إن "الوحوش المقدسة" التوسكانية مثل برونيلو وبولغيري صامدة ، لكن كيانتي كلاسيكو يتعثر أيضًا لأن الشركات في المنطقة هي أول من لم يصدق ذلك. تكاد تكون أفضل أدلة النبيذ الإيطالية جاهزة للطباعة وقد انتزعت بوابة Winenews من المحررين أول طائش حول النبيذ الرمزي المستقبلي لعام 2013. ما يظهر هو صورة مكونة من التأكيدات والمستجدات ، من المناطق التي بعد عقود من العيش على هامش علم الألفاظ الإيطالي ، وخاصة في الجنوب ، تنقذ مع النبيذ المتميز المطلق، حتى أنها قادرة على تقويض أساقفتنا الإقليميين.
وليس هناك من يبحث عن الخلاص فحسب ، بل يوجد أيضًا نوعان من النبيذ يزداد الطلب عليهما في السوق: الفقاعات والورود ، حيث تكرس العديد من الشركات نفسها لها باقتناع أكبر من أي وقت مضى. "هناك نوعية واسعة الانتشار الذي يتوسع بشكل متزايد - يشرح لـ WineNews ، جيجي بروزوني ، أمينة "I Vini di Veronelli" - مع الشركات التي تفضل تقليل الكميات بدلاً من خفض مستوى الجودة ". لذلك ، إذا كان المستهلك يراهن على الأزمة للحصول على أفضل العلامات بتكلفة أقل ، فمن الأفضل أن يستسلم ، لأن أسعار النبيذ عالية الجودة ظلت مستقرة إلى حد ما.
في هذه الصورة، تم تأكيد "الصعوبات التي تواجه Chianti Classico - يقول Brozzoni- ، من بين سكان توسكانا الذين يعانون أكثر من غيرهم ، لأنه بالنسبة للشركات المحلية ، فهي ليست العلامة الأكثر أهمية أبدًا ، وهي أعلى النطاق الذي يجب التركيز عليه بشدة ، مما يؤدي إلى صعوبة الوصول إلى قمم نوعية مهمة : لأن الأمر بسيط ، فإن مصانع النبيذ تركز كثيرًا على أسمائها والقليل جدًا على هيبة التسمية ".
البقاء في توسكانا ، يذهب أفضل بكثير إلى Brunello di Montalcino ، قادر على "إيجاد الهدوء في طريقة العمل ، حتى لو كان عتيق 2007 يفتقر إلى القليل من الخيال والشجاعة ، بينما حاول الجميع البقاء ضمن حدود كلاسيكية وتقليدية للغاية". يواجه Nobile di Montepulciano موقفًا مختلفًا ، "حيث لا تزال هناك هوية دقيقة مفقودة ، وهناك الكثير من التنوع ، والشركات نفسها غالبًا ما تكون متقطعة". من بين المناطق التي تؤكد التوقعات هذا العام ، ليس لدى Brozzoni أدنى شك: في الجزء العلوي توجد "إتنا" ، والتي تثبت أنها منطقة شاسعة ، ولكن هناك العديد من المناطق الجنوبية التي أعادت اكتشاف طريقة أصلية ومستقلة للتعبير عن الذات ».
اقرأ الأخبار على stamptoscana.it
