الطعام البطيء بالطبع ، ولكن أيضًا الجنس البطيء والمال البطيء و Cittaslow. باختصار ، البطء كنمط حياة وقانون أخلاقي ، في عصر القرن الحادي والعشرين ، الذي يتزايد بسرعة. هذا هو هدف “Slow. تمهل لتعيش بشكل أفضل " سيلفان مينيتري ، صحفي زي وثقافي ، هـ ستيفان زيرمان فيلسوف ومعالج نفسي ومدرب ، نشرته شركة Egea.
دليل لاكتشاف حقيقة متزايدة الأهمية ، استنادًا إلى بعض النقاط الأساسية: الحساسية للمواسم ، واستعادة الوعي بالمسافات ، وتطوير المعرفة بالمنتجات والبيئة التي نعيش فيها ، باختصار ، نعيش بوتيرة طبيعية في حين أن كل شيء يتجاوز العتبة حيث يصبح التسارع ، الذي طالما اعتبر مرادفًا للتقدم والرفاهية ، سامًا ، مع عواقب سلبية على ظروفنا المعيشية.
"نحن في حضور - كما كتب دومينيكو دي ماسي في المقالة التي تقدم الكتاب - لنموذج جديد لما بعد الصناعة ، ونموذج جديد للحياة ، على عكس المجرة الصناعية من المجرة السريعة التي هيمنت لمدة مائتي عام ، نموذج ضروري لاستعادة الإحساس بالأشياء والأفكار والمشاعر تغذيها ثقافة البطء التي تُفهم على أنها موقف لطيف تجاه الحياة ومتعتها اللانهائية ".
إنها سلسلة من الحركات التي ولدت من ردة الفعل: من Slow Food ، في الواقع ، أسسها في أواخر الثمانينيات كارلو بيتريني ، رئيسها الحالي ، في سيتاسلو ، المولود أيضًا في إيطاليا ، في أواخر التسعينيات ، بمبادرة من بعض رؤساء البلديات (Greve in Chianti، Orvieto، Bra، Positano) الذين أرادوا تطبيق مبادئ Slow على المراكز الحضرية ، من أجل تعزيز الديمقراطية المحلية ، وتحسين نوعية حياة السكان وتعزيز خصائصهم الخاصة ، وكذلك في هذه الحالة في مواجهة مع السرعة التي تميز المدينة.
تدور حول هذه الحركات مجموعة من الآخرين ، أكثر حداثة وأقل تنظيماً ، من Slow Money (التي تهدف إلى تحفيز الاستثمارات في المشاريع المرتبطة بإنتاج الأغذية العضوية المحلية وتناسبها في أعقاب التمويل الأخلاقي) إلى التعليم البطيء (ولد لتشجيع a تعليم أكثر تخصيصًا ، والذي يأخذ في الاعتبار بشكل أكبر إيقاعات ومواقف كل طالب) ، ويمر عبر السياحة البطيئة ، والجنس البطيء ، والإدارة البطيئة ، والتصميم البطيء ، والكتاب البطيء ، والوسائط البطيئة وغيرها.
"لكن" ، اسأل المؤلفين ، "هل نحن على استعداد للتباطؤ ، للتخلي عن هذه السرعة التي نتهمها بكل شر ، لإيقاف كل هذه الألعاب التكنولوجية التي تصاحبنا؟ ".
