Su الأول والغذاء، وهي مجلة FIRSTonline المخصصة للأغذية الإيطالية والتميز في الأغذية الزراعية الإيطالية ، هذا الأسبوع هناك قصة الشيف فرانشيسكو أبريدا ، المولود في ميانو ، في ضواحي نابولي ، في يناير 1974 ، السنوات التي فيها شنت عشائر Scampia و Secondigliano حربًا مفتوحة. لم يشعر والده ، وهو موظف في أحد البنوك ، برغبته في تربية أطفاله في تلك الهاوية الإنسانية التي كان من الممكن أن تؤثر بشكل كبير على مستقبلهم ، وفي مواجهة الشجاعة بكلتا يديه ، أخذ العائلة ذات يوم وحملها على سيارة. هربوا من هذا الرعب ، ترك كل شيء وانتقلت العائلة إلى البعد الأكثر هدوءًا وأكثر إنسانية ، فورميا ، وهي بلدة ساحلية في خليج جيتا ، مما أجبر الأب على الانتقال يوميًا إلى ميانو للاحتفاظ بوظيفته. من هناك انطلقت قصة الشاب فرانشيسكو ومسيرته المهنية ، عبر نابولي ولندن وطوكيو ومومباي ثم هبطت في هاسلر في روما.
تقدم First & Food أيضًا وصفة من Apreda في صفحاتها: الريزوتو مع pomo d'oro وجبن Provolone والهيل الأسود. تلاعب بالكلمات ، ولكنه أيضًا طبق لذيذ وبسيط نسبيًا.
تعرض المجلة أيضًا أخبارًا من عالم صناعة الأغذية الزراعية ، حيث قام الاتحاد الأوروبي بتهيئة الظروف المثالية لتعزيز التفاهم الاستراتيجي بين الصناعة والزراعة. وبالتالي ، فإن القطاع الأولي سوف يقوم بتوريد المنتجات الزراعية على أساس المعايير العالية المطلوبة ، والحصول على أسعار مضمونة على أساس متعدد السنوات وفوق تكاليف الإنتاج. آخر الأخبار: حدد هذا التاريخ في التقويم الخاص بك ، 24 مارس. سيكون يوم الجيلاتو في جميع أنحاء أوروبا ، مع النجم الإيطالي التيراميسو.
