على طاولة الكريسماس ، نخبز الآن مع النبيذ والنبيذ الفوار ولكن أيضًا مع البيرة المصنوعة يدويًا. عالم مصانع الجعة ، الإيطالية والأجنبية ، في هذه الفترة في الواقع ينتج ما يسمى ب "بيرة عيد الميلاد" ، أو البيرة المصنوعة لعيد الميلاد.
نحن لا نتحدث عن أسلوب حقيقي ولكن عن البيرة الفريدة من نوعها ، لأنها تتغير من سنة إلى أخرى. في الواقع ، أعاد صانعو الجعة ، لهذه المناسبة ، زيارة وصفاتهم وبالتالي تفسير فكرتهم عن الكريسماس ، مما يجعل منتجاتهم مثالية لمرافقة الحلويات النموذجية للعطلات أو لمجرد ابتهاج وتدفئة بعد العشاء مع الأصدقاء.
أصبحت بيرة عيد الميلاد أيضًا هدية لتتركها تحت الشجرة. في كثير من الأحيان ، في الواقع ، يدرس المنتجون حزم الهدايا المثيرة للاهتمام أو يعبئون البيرة المستعملة الثمينة أحجام "ماغنوم" لتر ونصف.
كما قلنا ، لا يمكننا الحديث عن "الأسلوب" لأن بيرة الكريسماس تختلف جميعها عن بعضها البعض ، على الرغم من أنها عادة ما تتمتع ببعض الخصائص المشتركة ، خاصة فيما يتعلق بالمكونات المستخدمة لتذوقها: القرفة ، والتوابل ، والفواكه المجففة ، والحمضيات ، والفواكه الحمراء والعسل ، غالبًا ما يكونا أساتذة في بناء هذه الجعة المعينة ، عطرة وكاملة القوام. عنصر شائع آخر هو محتوى الكحول العالي ، والذي يتراوح من 7 إلى 10 درجات.
ولكن من أين يأتي تقليد بيرة عيد الميلاد؟ مركز كل شيء هو بلجيكا منذ عدة قرون ، حتى لو كان لكل بلد تقليد تخمير بهذا المعنى. في الواقع ، في أوروبا ، تفسر كل دولة بيرة عيد الميلاد بطريقة مختلفة. في الأصل تم إنتاجها للاستخدام والاستهلاك العائلي ، ثم أصبحت جزءًا من إنتاج مصانع الجعة الحرفية التي تُظهر ، لهذه المناسبة ، كل معارفهم وأفضل مكوناتهم ، بدءًا من الشعير والجنجل ، مع نتائج غير عادية في كثير من الأحيان.
كيف توجه نفسك ، إذن ، في العرض الهائل لبيرة عيد الميلاد هذا العام؟ دوموس بيري ، الموزع الرائد في إيطاليا في مجال البيرة الحرفية ، لديه كتالوج خاص به. وهي تتراوح من تلك المستوحاة من بلجيكا إلى البيرة المدخنة ، وحتى البيرة مع تلميحات من الفاكهة المجففة أو الفاكهة المسكرة. هنا ، حسب رأيهم ، هم من لا بد من اقتنائهم لعيد الميلاد القادم.
Il لاريان بيرة يقترح RAKU، بيرة كحولية ومدخنة قليلاً ، مع تلميحات من الفاكهة الحمراء والحمضيات. للبقاء دائمًا على هذا النوع أيضًا مصنع الجعة الريفي من بين البيرة سموكي، تفسير حديث لبيرة راوخ الألمانية ، صالحة للشرب ومتوازنة للغاية.
لا يمكن لعشاق نكهات الفواكه النموذجية في هذه الفترة من العام أن يفشلوا في تجربة 25 Dodici di Birra del Borgo ، وهي بيرة دافئة ومغلفة تتميز بملاحظات من الفواكه المجففة والزبيب والجوز ، مع تلميحات من الكراميل وعسل الكستناء والكرز والكرز. زبيب. هناك القمح بوك di ريتماير ، بدلاً من ذلك ، له رائحة قوية من الفاكهة الناضجة ولمحات من القرنفل ، مع خلاصات الدخان والزبيب. وماذا عن بيرة تم إنشاؤها بإضافة فاكهة العاطفة؟ دعونا نتحدث عن العاطفة فبراير di Brewski، واحد خاص الهند بالي البيرة مع ملاحظات الفواكه.
الحلاوة هي أيضا في المنزل ل مصنع الجعة في دوكاتو الذي ، له فصل الشتاء، يستخدم القفزات البلجيكية Poperinge. بيرة عالية التخمير يتم إحضارها في الزجاجة برائحة الفاكهة في شراب ، سكر ملبس ، قشرة خبز وثوم المعمر. ويتبع أيضا الإشارة إلى بلجيكا إكستراومنيس مع به كرست ، بيرة بلجيكية عالية المقاومة تُخمَّر مع إضافة العسل. ال مصنع كالياري للجعةمع نظيره سانتو ميالي ، يقترح واحد البيرة البلجيكية القوية مع القفزات Simcoe و Northern Brewers.
وللأكثر "جشعًا" هناك عيد الميلاد الأسود بواسطة توكالماتو يحتوي على جميع روائح الموسم اللذيذة (برتقال حلو ، فانيليا ، قرفة ، كاكاو ، شوكولاتة ، قهوة وعرق سوس) ، بينما توتس تم صنعه بالتعاون مع ستيلووتر ، وهو على الأرجح أول بيرة شوفان 100٪ في العالم ، برائحة الفانيليا والكراميل والفاكهة والتنقلات الغريبة. دائما لمسة جنونية هو شارعالكركم أوندرانج، بيرة يتم فيها تحسين القفزات الألمانية النبيلة ، والتي تعبر عن روائحها العشبية بفضل التنقل الجاف السخي.
العودة إلى الحلوى الدنماركية Amagerمع نظيره سانتا السرييقدم بيرة كاملة الجسم مع تلميحات من التوفي والكراميل والفواكه الحمراء والتوابل. هناك كرامبوس دوقية بدلاً من ذلك ، يحتوي على ملاحظات بلسمية وإشارات إلى الفاكهة والتوابل المسكرة. في ثلاث كلمات: حلو ودافئ وممتلئ.
أولئك الذين لا يستطيعون الاستغناء عن المذاق القوي للقهوة لا يمكنهم أن يفوتوا الملك كيغوا di شبح تخمير، إمبراطوري قهوة ستاوت مصنوعة من حبوب البن من منطقة كيرينياغاو نجيريامبو. آل بروار ، بدلاً من ذلك ، يقترح البقرة الحلوة بيرة سوداء على طراز S.ستاوت الحلو ناعمة ومخملية ، مع نفحات القهوة والكاكاو. على نفس الروائح يوجد أيضًا La Santa Muerte by Amager ، المخصب بلمحات من الكراميل ، كامل الجسم ، مغلف ، أسود للغاية ورغوة بلون الكابتشينو.
وأولئك الذين يريدون الاحتفال بهذه الأعياد مع بيرة "فاخرة" سيقدرون "عمر البرميل" مصنع الجعة بونتينو، النسخة القديمة من قفز الحبر. ثمانية أشهر من التخزين في براميل من خشب البلوط كانت تحتوي في السابق على Sagrantino وشهرين من النضج في البراميل للحصول على بيرة تخمر برائحتها من الفواكه الحمراء والفانيليا والملاحظات المحمصة والنبيذ قليلاً.
إنه لا يتخلى عن ملاحظات النبيذ أيضًا CRAK مع به IPA مزدوج من 9٪ alc. رائحة عنب الثعلب تمنحها القفزات نيلسون سوفين، متوازنة مع المكونات الراتينجية والمشمش راكاو. بطعم الفواكه في البداية ، ولكن بمرارة حادة ولمسة نهائية جافة تترك بصماتها!
