لا يزال مرتديلا من بولونيا مرغوبًا فيه من قبل سكان مودينا: العلامة التجارية Alcisa التاريخية في مرمى حجر من Grandi Salumifici Italiani وكان من الممكن توقيع اتفاقية بين الطرفين لبدء العناية الواجبة. هذا ما كتبه Il Resto del Carlino من بولونيا اليوم ، والذي وفقًا له قد تواجه المفاوضات عقبتين فقط: الحجم الصغير لشركة Bolognese وحقيقة أن Grandi Salumifici غير مهتم بفرع شركة هامز التجاري المخضرم. ستكون الأسابيع القليلة القادمة حاسمة لفهم كيف ستسير الأمور.
في هذه اللحظة يختبئ الطرفان وراء "لا تعليق" حكيم ، كما فعلوا قبل حوالي عام ونصف عندما بدأ الحديث عن هذه الفرضية. ومع ذلك ، يبدو المنظور تحت البرجين ذا مصداقية. "من المؤكد أن هذا القطاع في حالة تحرك - يعلق نائب رئيس Nomisma Luciano Sita ، الرئيس السابق لشركة Granarolo - الشركات الصغيرة مثل Alcisa أو حتى Felsinea ، من عائلة Raimondi ، تكافح من أجل المنافسة في عالم مثل هذا حيث ، من أجل الابتكار ، والبقاء في السوق والتعامل مع التوزيع على نطاق واسع ، يجب أن يكون لديك أكتاف عريضة ".
هذه الميزة غير موجودة في Grandi Salumifici Italiani ، وهي شركة ولدت في عام 2004 من نقل فروع الإنتاج في جنوب تيرولين Senfter وتعاونية Unibon في مودينا. منذ عام 2007 ، تم إدراج GSI في قطاع Star وفي عام 2010 أغلقت بياناتها المالية وبذلك وصلت الإيرادات الموحدة إلى 601 مليون يورو (+ 2,6٪ مقارنة بعام 2009) وصافي الربح إلى 25 مليون (+ 13٪). Alcisa هي شركة تاريخية في بولونيا ، ولدت عام 1946 بمبادرة من ثلاثة شباب: رينو بريني ، وجينو جاليتي ، وإيفو جاليتي ، الذين ما زالوا يترأسونها حتى اليوم. كانت الفكرة هي إزالة الغبار عن وصفة مرتديلا القديمة وتقديم منتج عالي الجودة.
بدأت المغامرة الرائدة في متجر خلفي في شارع بوسط المدينة ، به موقد يعمل بالحطب. تحقق Alcisa اليوم حوالي 55 مليون دولار من العائدات.
