من 28 إلى 30 مارس، ستستضيف مدينة كريمونا النسخة الخامسة من مهرجان "Formaggi & Sorrisi، Cheese & Friends"، وهو عرض استثنائي للنكهات الأصيلة والتميز الإيطالي في مجال الألبان: ستقدم شوارع المركز التاريخي مجموعة واسعة من منتجات الألبان عالية الجودة، مما يوفر تجربة حسية فريدة لعشاق الطعام الجيد والطعام والنبيذ لرحلة غامرة عبر النكهات الأصيلة لتقاليد الألبان الإيطالية.
سيشارك في هذا الحدث عدد كبير من منتجي الألبان من مختلف مناطق إيطاليا، ولكل منهم تخصصاته الفريدة.
أمراء الحدث الذين لا يمكن تفويتهم من لومباردي، وهم Grana Padano dop وProvolone Valpadana dop، الذين سيفتحون طريق التذوق نحو بعض من أكثر أنواع الجبن تمثيلاً في المنطقة، مثل formai de mut وtaleggio و gorgonzola و creamy stracchino و strachitunt النادرة، salva cremasco الشهير لا يمكن تفويته، ولكن أيضًا cacio التقليدي، المصنوع وفقًا للتقنيات القديمة التي انتقلت عبر الزمن.
من 28 إلى 30 مارس، يجتمع العديد من منتجي الألبان من مناطق مختلفة من إيطاليا لتجربة حسية فريدة من نوعها
من بيدمونت، يمكنك تذوق الجبن ذو النكهة القوية، المصنوع بطرق حرفية. على وجه الخصوص، الجبن الشهير مونتيبور، وهو عبارة عن جبن ذو شكل برج مميز، يتم إنتاجه بمزيج من حليب البقر والغنم.
وبالانتقال إلى الشمال، من ألتو أديجي، ستصل التميزات ذات النكهات القوية مع الجبن ذي الرائحة الدخانية المميزة ومجموعة مختارة من الجبن الجبلي والريكوتا، والتي تمثل أفضل ما في تقاليد منتجات الألبان الجبلية.
ستقدم توسكانا مجموعة واسعة من جبن البكورينو، الطازج والقديم، وهي مثالية لإرضاء كل الأذواق.
من جنوب إيطاليا، ستكون الإنتاجات السردينية حاضرة مع جبنة البكورينو السردينية الشهيرة في أصنافها الحلوة والقديمة، المثالية لأولئك الذين يحبون النكهات القوية والأصيلة، ومن كامبانيا مجموعة واسعة من منتجات حليب الجاموس، بما في ذلك جبنة الموزاريلا، والسكامورزا، والزبادي، والباناكوتا.
ومن بين التخصصات المقدمة، يبرز ابتكار جديد حيث تلتقي اللوز مع موزاريلا الجاموس، للحصول على منتج يتمتع بطعم فريد من نوعه مثل "تارالو".
لتعزيز خصائص الجبن بشكل أفضل، سيكون من الممكن اكتشاف مجموعات مثيرة للاهتمام بفضل تجارب التذوق غير المتوقعة والمثيرة؛ ستقدم الأكشاك الأطعمة الشهية التي يمكن تناولها مع منتجات الألبان، بما في ذلك الخردل والكومبوت والصلصات الحلوة والحامضة والمجموعات الرابحة مع البيرة الحرفية التي، بسبب خصائصها الحسية، تتناسب تمامًا مع الجبن.
