المنتجات "الإيطالية الزائفة" الأكثر جذبًا في آسيا؟ الصلصات والمرق الجاهز وزيوت الزيتون. حتى أكثر من المعكرونة وجبن الموزاريلا الجاموس الذي لا يضاهى. تم الكشف عن خريطة ما يسمى بـ "الصوت الإيطالي" (المنتجات التي "تبدو" إيطالية "ولكنها ليست كذلك على الإطلاق) من خلال دراسة استقصائية أجرتها Assocamerestero بالتعاون مع 8 غرف تجارة إيطالية موجودة في آسيا وهي في الصين وكوريا الجنوبية واليابان والهند وسنغافورة وتايلاند وفيتنام.
يتلاءم تحليل المزيف المصنوع في إيطاليا ، أي ظاهرة الاستخدام غير السليم للطوائف التي تشير إلى إيطاليا للحث على الشراء ، في سياق مشروع "المذاق الإيطالي الحقيقي"، التي روجت لها ومولتها وزارة الشؤون الخارجية والتعاون الدولي ، كجزء من حملة الترويج للأغذية الإيطالية بنسبة 100٪. من بين 600 منتج تم مسحها ، ظهر أن الفئة الأكثر تأثراً بالسبر الإيطالي هي التوابل ، وهي الصلصات والمرق والزيوت ، مع 26,8٪ من المنتجات تستحضر الأصالة المصنوعة في إيطاليا. في المرتبة الثانية بين أكثر المنتجات تقليدًا ، الأطعمة المجمدة والوجبات الجاهزة (بنسبة 19,6٪) ، تليها مباشرة المعكرونة (19,1٪). من ناحية أخرى ، شكلت منتجات الألبان 17,5٪.
ركزت Assocamerestero أيضًا على أسباب انتشار الظاهرة والأسباب الرئيسية التي ظهرت هما: صعوبة العثور على منتجات إيطالية أصلية في الأسواق الخارجية وانخفاض التكلفة. على وجه الخصوص ، في هذا الجانب الأخير ، تأتي المعكرونة التكلفة في المتوسط أقل من 30٪ (في هونغ كونغ حتى -71٪!)تليها الأطعمة المجمدة (-21,6٪) والتوابل (-11,9٪). الدولة التي تبيع أكثر التوابل الإيطالية المزيفة (منتجات مثل صلصة بيتزا راجو ، حيث لا توجد لحوم ، أو بيستو جنوة مع إكليل الجبل بدلاً من البيستو أو النسخ الخرقاء من خل بلسم مودينا) هي الهند ، التي تتقدم في كوريا. والصين.
في سنغافورة ، من ناحية أخرى ، المعكرونة هي الطعام السبر الإيطالي أكثر انتشارًا (38,6٪) ، مستوردة بشكل رئيسي من أستراليا. الموزاريلا (ومنتجات الألبان بشكل عام) هي الأكثر شعبية في تايلاند ، بينما في الصين ثلث المواد الغذائية السبر الإيطالي تتكون من الأطعمة المجمدة والوجبات الجاهزة (فوق كل شيء المعكرونة والبيتزا المجمدة) مع التوابل التي تأتي في المرتبة الثانية.
وعلق قائلاً: "آفاق تطوير صادرات" صنع في إيطاليا "والقدرة التنافسية للمنتجات الإيطالية Gaetano Fausto Esposito ، الأمين العام لـ Assocamerestero - يمر حتما من خلال الوعي والمعرفة المتعمقة لظاهرة السبر الإيطالي. يمثل رسم الخرائط عنصرًا مهمًا في هذا المعنى لأنه يسلط الضوء على أنه على أساس انتشار المنتجات المقلدة ، غالبًا ما لا يكون هناك نقص في المعرفة فحسب ، بل أيضًا مشكلة التواجد والمكانة في الأسواق الخارجية لـ Made in Italy. لمكافحة هذه الظاهرة وتعزيز جودة سلسلة التوريد الإيطالية ، من الضروري بالتالي القيام - بالتنسيق مع شبكة CCIE والمؤسسات - بإجراءات مستهدفة لتعزيز ودعم نظام الإنتاج لدينا ؛ وهذا صحيح بشكل خاص في مرحلة مثل المرحلة الحالية التي تتميز بإعادة تعريف الهياكل والتوازنات الجيو-اقتصادية التجارية ".
