لقد غيّر الوباء والقيود والإغلاق من عاداتنا ، لا سيما على الطاولة: شهد 44٪ من الإيطاليين زيادة في وزنهم. هذا ما ينبثق عن التحليل الوطني الذي أجراه كولديريتي حول بيانات Crea - مركز أبحاث الغذاء والتغذية ، الذي تم نشره بمناسبة يوم السمنة 2020 الذي يحتفل به في 10 أكتوبر في جميع أنحاء العالم.
مع عينة من حوالي 2.900 شخص مقيم في إيطاليا (75٪ نساء و 25٪ رجال) ، وجد أنه على الرغم من زيادة استهلاك الأطعمة الصحية ، اعترف 44,5٪ بتناول المزيد من الحلويات و 16٪ شربوا المزيد من الكحول. رقم تؤكده الحاجة ، في أكثر من 37٪ من الحالات ، إلى اتباع نظام غذائي.
كل هذا تم تفضيله من خلال قيود شهر مارس الماضي التي غيرت عاداتنا ، حيث سمحت للإيطاليين بقضاء المزيد من الوقت في المطبخ ، والاستمتاع بإعداد الأطباق وتجربة الوصفات التي لم يكن لدينا وقت في العادة لعملها: من البيتزا إلى المعكرونة منزلية الصنع إلى الحلويات. أحد الجوانب التي أدت بنا بالتأكيد إلى الإفراط في تناول الكربوهيدرات والسكريات. والنتيجة هي زيادة 10 مليار من إنفاق الأسر الإيطالية في عام 2020 والذي ترجم إلى زيادة في شراء الخميرة والآيس كريم ، ولكن قبل كل شيء أيضًا المشروبات الروحية (البيرة والنبيذ).
الميل إلى تناول المزيد من الطعام ، سواء بالنسبة للوقت الطويل الذي يقضيه المرء في المنزل و "مواساة" أنفسنا في لحظة من التوتر الشديد ، لم يتم تعويضه بالنشاط البدني الكافي. حتى لو بدا الإغلاق الأخير وكأنه ذكرى بعيدة ، فإن القيود الجديدة أعادت السخط العام ومع اقتراب عيد الميلاد ، ستكون هناك العديد من الإغراءات وإذا تركت دون رادع فقد تؤثر على الميزان والوزن أكثر.
في "الجوع العصبي"يصعب إدارته ، خاصة إذا كنا محصورين في المنزل. البحث عن الراحة في الطعام ، والذي يمكن أن يرفع من مزاجنا ، هو رد فعل شائع خاصة في المواقف الصعبة والمرهقة. ومع ذلك ، حتى لو كان لهذه الأطعمة من ناحية دور قوي في الراحة والتهدئة ، فإنها في نفس الوقت خطيرة ، وقادرة على خلق إدمان يصعب إدارته. لذلك من الضروري معرفة كيفية اختيار الأطعمة المناسبة ، والاعتدال في الجرعات ، واعتماد بعض العادات الصحيحة.
علاوة على ذلك ، وفقًا للعديد من الدراسات ، الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن لديهم مخاطر أعلى للإصابة بدورة أكثر خطورة من كوفيد. من المحتمل أن يكون هذا الخطر مرتبطًا بالعديد من المشكلات الصحية المرتبطة بالسمنة مثل وجود أمراض مزمنة ، بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري من النوع 2 ، والتي يمكن أن تزيد من تدهور صحة هؤلاء الأشخاص.
"جائحة كوفيد - يبرز كولديريتي - من المؤكد أنه كان له تأثير على وزن البالغين والأطفال بسبب صعوبة ممارسة الرياضة في الهواء الطلق واتباع نظام غذائي سليم مع إغلاق مقاصف المدارس ، بينما على العكس من ذلك الوقت الذي يقضيه أمام الشاشات واستهلاك الأطعمة المحفوظة. في الواقع ، أبقت أجهزة الكمبيوتر والأرائك والطاولات حتى 53٪ من الإيطاليين بعيدًا عن الدراجات النارية والرياضة - يلاحظ كولديريتي ".
وضع لا يخلو حتى من الأطفال ويزداد سوءًا منذ عام 2019. بحسب المسح حوالي 2 مليون 130 ألف طفل ومراهق يعانون من زيادة الوزن، ما يعادل 25,2٪ من السكان الذين تتراوح أعمارهم بين 3 و 17 عامًا وفقًا لإحصاءات. ولهذا السبب على وجه التحديد ، تشارك كولديريتي في "التعليم من أجل الريف الصديق" ، وهو مشروع يستهدف تلاميذ المدارس الابتدائية والثانوية في جميع أنحاء الإقليم لتوعية الأطفال بأهمية اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن ووقف الاستهلاك المفرط للأطعمة من القمامة.
ومع ذلك ، إذا سمحنا لأنفسنا في البداية "بالذهاب" ببضعة سلالات أخرى ، بمرور الوقت ، فقد طورنا أيضًا قدرة على الصمود والتكيف والتي أدت في بعض الحالات إلى تحسين الخيارات الغذائية ، وإعادة اكتشاف أهمية النظام الغذائي المتوسطي. أساسي لـ تقوية جهاز المناعة لدينا وتكون أقل عرضة للأمراض الموسمية المحتملة.
