بين التقنيات التي تعمل على تحسين جودة واستدامة المحاصيل ، وحلول القدرة التنافسية للشركات والابتكارات لتتبع المنتجات ، تحرز التكنولوجيا الرقمية مزيدًا من التقدم في قطاع الأغذية الزراعية الإيطالية. يستمر سوق الزراعة الإيطالية 4.0 في النمو، بقيمة 2019 مليون يورو في عام 450 (+ 22٪ مقارنة بعام 2018 ، 5٪ من السوق العالمي) ، حيث تركزت معظم النفقات على أنظمة المراقبة والتحكم (39٪ من الإنفاق) ، وبرمجيات الإدارة (20٪) والآلات المتصلة (14٪) ، تليها مراقبة الأرض عن بعد (10٪) ، ورسم الخرائط (9٪) وأنظمة دعم القرار (5٪). هناك 415 4.0 حلًا متاحًا للقطاع الزراعي في إيطاليا ، تقدمه أكثر من 160 شركة تقليدية وشركة ناشئة ، وهي مخصصة أساسًا لـالزراعة الدقيقة وبدرجة أقل إلى الزراعة الذكية (تطبيق رقمي أيضًا على العمليات "غير الميدانية" للمزارع) ، لا سيما في مراحل زراعة وبذر وحصاد المنتجات الغذائية في قطاعات الفاكهة والخضروات والحبوب والنبيذ.
من بين الحلول الرقمية المبتكرة لتتبع الطعام المقدمة في السوق الإيطالية ، نشهد ازدهار Blockchain ، الذي تضاعف وجوده في عام واحد والذي يميز 43٪ من الحلول المتاحة ، يليه QR Code (41٪) ، تطبيقات الجوال (36٪) ، تحليلات البيانات (34٪) ، وإنترنت الأشياء (30٪). بشكل عام ، بعد التمويل والسلطة الفلسطينية ، في عام 2019 ، تمثل Agrifood القطاع الثالث لمشاريع تشغيل Blockchain ، التي أطلقتها الشركات في المقام الأول لتلبية الفرص التجارية ، ولجعل عمليات سلسلة التوريد أكثر كفاءة ولتحقيق أهداف الاستدامة البيئية والاجتماعية. عدد اللاعبين الجدد الذين يقدمون حلولًا رقمية للقطاع الزراعي آخذ في الازدياد: هناك 737 شركة ناشئة في مجال الأغذية الزراعية على المستوى الدولي ، بإجمالي تمويل تم جمعه 13,5 مليار دولار ، وينشطون في المقام الأول في مجالات التجارة الإلكترونية (70٪) والزراعة. 4.0 (20٪). تجتذب الشركات الناشئة الإيطالية 0,3٪ فقط من إجمالي التمويل.
في هذه اللحظة الدقيقة ، التي تتميز بحالة الطوارئ الصحية لـ Covid-19 ، يمكن للتكنولوجيا الرقمية أن تساعد قطاع الأغذية الزراعية على ضمان السلامة - فيما يتعلق بالأغذية المنتجة ، ولكن أيضًا للأشخاص العاملين - وكفاءة جميع الجهات الفاعلة في التوريد سلسلة ، وفي الشركات الزراعية التي بدأت بالفعل في رقمنة الفوائد عديدة. تتيح لك المراقبة عن بُعد للمحاصيل من خلال طائرات بدون طيار وأجهزة استشعار إنترنت الأشياء في الميدان ، على سبيل المثال ، الحصول على معلومات موضوعية في الوقت الفعلي وتقليل الحاجة إلى السفر إلى الموقع. مثال آخر هو الروبوتات في حظيرة الحلب، والتي تسمح باستمرار الأنشطة حتى الآن ويمكن استخدامها جنبًا إلى جنب مع الطائرات بدون طيار لتقليل الهجمات والأضرار التي تسببها الحيوانات البرية. بتوسيع نظرتنا إلى القطاع بأكمله ، تتيح التكنولوجيا الرقمية الرؤية الكاملة للمخزونات لإعادة ضبط الإمدادات وتجنب الهدر ، وجمع البيانات على طول جميع مراحل سلسلة التوريد ومشاركة المعلومات للاستجابة لطلبات المستهلكين والموزعين للحصول على ضمانات أكبر على المنتج. أخيرًا ، إذا أصبحت أغذية التجارة الإلكترونية ذات أهمية متزايدة من ناحية ، فإننا نشهد من ناحية أخرى إعادة اكتشاف المتاجر الموجودة مسبقًا والتي تعمل بشكل متزايد على تجهيز نفسها رقميًا للاستجابة لاحتياجات العملاء في هذه اللحظة بالذات.
هذه بعض نتائج بحثمرصد الغذاء الزراعي الذكي* من كلية الإدارة في ميلانو بوليتكنيك و مختبر RISE (البحث والابتكار للمؤسسات الذكية) بجامعة بريشيا قدم هذا الصباح في المؤتمر عبر الإنترنت "يتم تقديم الخدمات الرقمية! من الحقل إلى الرف ، أصبحت سلسلة الأغذية الزراعية أكثر ذكاءً! ".
"للابتكار الرقمي دور متزايد الأهمية يعترف به مشغلو القطاع في جعل الأنشطة الزراعية الفردية أكثر كفاءة وكرافعة استراتيجية قادرة على ضمان قدرة تنافسية أكبر للقطاع على الساحة الدولية - كما يقول فيليب رينجا, مدير مرصد سمارت اجريفود -. تتضح ديناميكية السوق من خلال النمو المستمر للعرض التكنولوجي وعدد الشركات التي تقدم الحلول ، ولكن لتحقيق قفزة نوعية في الجودة ، من الضروري التركيز على "حلول السلسلة" القادرة على دمج مرحلتين أو أكثر من المجال على الرف ، لا يزال هامشيًا مقارنة بالحلول التي تصر على مرحلة واحدة ، ولا سيما المرحلة الزراعية أو البيع بالتجزئة. علاوة على ذلك ، فإن الوضع الحالي الناجم عن حالة الطوارئ الصحية يدفع بقوة إلى الرقمنة ، ويضخم الحاجة إليها في العديد من المجالات ويبرز أيضًا بعض القيود ، مثل محدودية التوصيلية في المناطق الحضرية أو المهارات الرقمية المحدودة لبعض الجهات الفاعلة ".
"قطاع الأغذية الزراعية الإيطالي في عام 2019 في حالة اضطراب ، حيث أن العديد من الشركات الناشئة الناشئة قادرة على تطوير حلول مبتكرة في مختلف قطاعات سلسلة التوريد ، والاهتمام الكبير باستدامة وشفافية الأنشطة الزراعية - كما يقول أندريا باكيتي, مدير مرصد سمارت اجريفود -. من بين هذه التطبيقات ، تبرز تطبيقات إنترنت الأشياء ومعالجة البيانات الكبيرة واستخدام Blockchain ؛ تم تأكيد الاهتمام القوي بـ Precision Agriculture ، لكن الزراعة الذكية لا تزال تكافح من أجل الإقلاع. في الواقع ، تظهر فجوة واضحة بين وفرة الحلول المقدمة لدعم الأنشطة الزراعية البحتة (البذر والزراعة والحصاد) ، مقارنة بتلك التي تنظر إلى تخطيط النشاط وإدارة الخدمات اللوجستية وعمليات دعم الأعمال الأخرى ".
الزراعة 4.0
يستمر سوق الزراعة 4.0 العالمي (استخدام مختلف التقنيات المترابطة لتحسين إنتاجية المحاصيل واستدامتها ، وجودة الإنتاج والمعالجة ، فضلاً عن ظروف العمل) في النمو ، حيث بلغت قيمة 7,8 مليار دولار (+11٪ مقارنة بعام 2018) ). في إيطاليا ، التي تمثل 5٪ ، تكون الزيادة أكثر وضوحًا ، + 22٪ ، مع حجم مبيعات يبلغ حوالي 450 مليون يورو ، 86٪ ناتج عن المشغلين المعروفين في هذا القطاع ، مثل موردي الآلات والمعدات الزراعية ، والباقي 14 ٪ من قبل الشركات الناشئة واللاعبين الناشئين الآخرين ، من قطاعات الأعمال الأخرى. يتركز الإنفاق قبل كل شيء على أنظمة المراقبة والتحكم للمركبات والمعدات الزراعية (39٪) ، وبرمجيات الإدارة (20٪) والآلات المتصلة محليًا (14٪) ، تليها أنظمة المراقبة عن بعد للأراضي والمحاصيل (10٪) ، والأنظمة. لرسم خرائط الأراضي والمحاصيل (9٪) وأدوات دعم القرار (5٪).
هناك 415 حلاً للزراعة 4.0 معروضة في إيطاليا من قبل أكثر من 160 شركة منظمة (77٪) والشركات الناشئة (23٪) ، أكثر من 100 أكثر من المقترحات المحددة في 2018. أكثر من نصف هذه الحلول قابلة للتطبيق في مختلف القطاعات الزراعية (56٪) بينما من بين الحلول التي تستهدف قطاعات محددة ، تسود تلك التي تستهدف قطاع الفاكهة والخضروات (21٪) والحبوب (20٪) والنبيذ (16٪). الزراعة الذكية لا تزال غير موجودة ، حيث تتركز 13٪ فقط من الحلول. النشاط الزراعي الأكثر تأثراً بمقترحات الزراعة 4.0 هو الزراعة (79٪ من الحلول) ، يليها البذر (41٪) ، الحصاد (36٪) ، التخطيط (11٪) ، المستودعات (4٪) والخدمات اللوجستية (4٪) ).
تنبع الأهمية المتزايدة لإدارة البيانات من تحليل التقنيات المستخدمة: 72٪ من الحلول مرتبطة ببرمجيات لتحليل البيانات المتقدم ، 61٪ تتكون من منصات برمجية قادرة على استضافة البيانات من مصادر مختلفة و 50٪ تتعلق بالأدوات التي تستغلها. إنترنت الأشياء (+ 6٪ في 2018). التقنيات الأخرى الأكثر اعتمادًا هي أحدث أجهزة الجيل (45٪) ، والتنقل وتحديد الموقع الجغرافي (35٪) ، والمركبات والمعدات المتصلة (20٪) وتكنولوجيا المعلومات والاتصالات على الأنظمة السحابية (9٪).
وفقًا لمسح أجراه المرصد على 288 شركة زراعية ، تستثمر الشركات في القطاع في 4.0 حلول بشكل أساسي لتحسين الاستدامة البيئية لمحاصيلهم ، وزيادة الوعي بالديناميكيات التي تحدث داخل الشركة ، وخفض التكاليف وتبسيط العمل الفكري. تؤثر هذه الأهداف على اختيار الحلول التكنولوجية ، حيث تأتي برامج الإدارة على رأس تفضيلات الشركات (66٪) ، تليها أنظمة رسم خرائط المحاصيل والأراضي (40٪) ، وأدوات لمراقبة الآلات الزراعية (39٪) وأنظمة اتخاذ القرار. الدعم (31٪) ، بينما لا تزال الروبوتات والطائرات بدون طيار منتشرة. تتبنى الشركات المتوسطة الحجم حلولًا متعددة ، حيث يتم الاستثمار الأصغر في واحد فقط من بين 70٪ من الحالات. يعتبر الافتقار إلى قابلية التشغيل البيني لأنظمة الشركة هو العائق الرئيسي ، إلى جانب الافتقار إلى المهارات و (انخفاض) الاتصال ، في حين أن العائد على الاستثمار ليس مصدر قلق.
رقمي لتتبع الطعام
يعد تتبع ما يحدث في مسار المنتج الغذائي من الحقل إلى طاولة المستهلك النهائي أمرًا مهمًا بشكل متزايد لجعل سلسلة التوريد بأكملها أكثر كفاءة وخلق فرص سوق جديدة ويلعب الرقم الرقمي دورًا رائدًا في تتبع الغذاء. تعتمد معظم الحلول المبتكرة المقدمة في السوق الإيطالية على Blockchain (43٪ من الإجمالي) ، والتي نمت بنسبة 111٪ في عام واحد ، تليها رموز QR (41٪) ، وتطبيقات الأجهزة المحمولة (36٪) ، وتحليلات البيانات ( 34٪) وإنترنت الأشياء (30٪) والسحابة (27٪). في حين لا تزال محدودة من حيث العرض - فهي سوق تتميز ببضعة ملايين من الاستثمارات - نمت الحلول التي تستفيد من إنترنت الأشياء بنسبة 63٪ مقارنة بعام 2018.
سلسلة الكتل
يتزايد الاهتمام بتقنيات Blockchain & Distributed Ledger: هناك 82 مشروعًا دوليًا تم إطلاقها من 2016 إلى 2019 (11٪ منها إيطالي) ، تقريبًا ضعف تلك التي تم وضعها في 2018 (42). في عام 2019 ، كانت الزراعة الغذائية من أكثر القطاعات نشاطًا من حيث عدد المشاريع الخرسانية ، حيث احتلت المرتبة الثالثة بعد التمويل والسلطة الفلسطينية. اشتملت مشاريع Blockchain في قطاع الأغذية الزراعية بشكل أساسي على المشغلين النشطين في المراحل الأولى من سلسلة التوريد ، مثل الإنتاج الأولي (84٪) ، في حين أن المروجين الرئيسيين لهذه المبادرات هم الشركات العاملة في التوزيع (26٪) والتحول ( 21٪) من المنتجات ، يليها موردو التكنولوجيا (13٪). يتم استخدام Blockchain بشكل أساسي من قبل شركات الأغذية الزراعية لتلبية الفرص التجارية والتسويقية الجديدة (60٪) ، وجعل عمليات سلسلة التوريد أكثر كفاءة (40٪) ، وتحقيق أهداف الاستدامة البيئية والاجتماعية (21٪). الأهداف المتعلقة بسلامة الغذاء (15٪) ومكافحة التزييف (7٪) أقل انتشارًا ، بينما جزء صغير (10 مشاريع) لا يطبق Blockchain على الغذاء ولكنه يركز على أصول الإنتاج أو العمليات اللوجستية.
الشركات الناشئة
هناك 737 شركة ناشئة دولية تأسست منذ 2013 وتم تمويلها بإجمالي 13,5 مليار دولار (بزيادة تزيد عن 400٪ مقارنة بعام 2018) ، أي ما يعادل متوسط استثمار يبلغ حوالي 18,3 مليون دولار. تعمل معظم الشركات الناشئة في أمريكا الشمالية (39٪) وأوروبا (31٪) وآسيا (20٪) ، بينما تستضيف أمريكا الوسطى والجنوبية (5٪) وأوقيانوسيا (4٪) القليل. تتغير جغرافية الشركات الناشئة عند تحليل التمويل الذي تم الحصول عليه من مختلف الأقاليم ، مع آسيا في المقدمة (42٪) ، تليها أمريكا الشمالية (37٪) ، وأمريكا الجنوبية (11٪) وأوروبا (8٪). بعد الولايات المتحدة الأمريكية ، وبنسبة 36٪ من إجمالي التمويل ، فإن الولايات الفردية التي تجمع أكبر قدر من الاستثمارات هي الصين (24٪) والهند (14٪) وكولومبيا (11٪). أبعد في الترتيب ألمانيا (2٪) والمملكة المتحدة (2٪) وفرنسا (1٪) وإسرائيل (1٪) وإيطاليا (0,3٪).
تعمل 70٪ من الشركات الناشئة الدولية في قطاع التجارة الإلكترونية وتجمع 93٪ من الاستثمارات. نموذجا الأعمال السائدان في 519 شركة ناشئة للتجارة الإلكترونية هما حلول B2c لشراء المنتجات الغذائية الزراعية التي تهدف إلى إنشاء اتصال مباشر بين المنتجين الزراعيين والمستهلكين النهائيين (أغذية التجارة الإلكترونية، 75٪ من شركات التجارة الإلكترونية الناشئة) والمنصات التي تجمع عرض المطاعم وتسمح لك بطلب واستلام وجبات جاهزة في المنزل (توصيل طلبات الطعام18٪). الزراعة 4.0 هي ثاني أكثر المجالات التي تم استكشافها من قبل الشركات المبتكرة الجديدة ، مع 20٪ من الشركات الناشئة و 5٪ من إجمالي التمويل. 70٪ من هؤلاء يقدمون خدمات تحليل البيانات والتكامل ؛ 51٪ يقدمون أدوات ، وخاصة إنترنت الأشياء ، للمراقبة عن بعد للأراضي والمحاصيل والآلات ؛ 30٪ يقدمون خدمات رسم خرائط الأراضي والمحاصيل باستخدام طائرات بدون طيار أو أقمار صناعية ؛ تقنيّات تربية الحيوانات الدقيقة (4٪ من الشركات الناشئة ، 1٪ من القروض) ، جودة الغذاء (4٪ من الشركات الناشئة) ، الاستدامة (2٪) وإمكانية التتبع (2٪). التجارة الإلكترونية هي أيضًا أول مجال تطبيق للشركات الناشئة الإيطالية (64٪) ، تليها جودة الغذاء (21٪) ، والزراعة 4.0 (18٪) ، والاستدامة (15٪) وإمكانية التتبع (8٪).
التقنيات الرئيسية التي تستخدمها الشركات الناشئة في مجال الأغذية الزراعية هي أدوات تحليلية لجمع البيانات ونقلها ومعالجتها (74٪) وإنترنت الأشياء (48٪) وتطبيقات الأجهزة المحمولة (25٪). هناك اهتمام متزايد بتقنيات مثل الروبوتات (7٪) والذكاء الاصطناعي (7٪) ، مع الروبوتات القادرة على مراقبة وتقييم حالة المحصول في الوقت الفعلي والتدخل تلقائيًا والروبوتات التي تراقب رفاهية الحيوانات في المستقر ، بينما تُستخدم تقنيات الذكاء الاصطناعي لمعالجة بيانات المحاصيل.
