إن تناول الشوكولاتة - حتى بكميات كبيرة - ليس مرادفًا لعدم ضبط النفس. باختصار ، ليس من الصحيح زيادة تأجيج مشاعر الذنب لدى أكثر أو أقل من المستهلكين القهريين. هذا ما يقترحه البحث الأخير الذي أجراه يواكيم فوسجيرو ، الأستاذ في قسم التسويق في بوكوني ، والذي توصل مع مؤلفين آخرين إلى رأس المعضلة: لا ، اختيار تناول كعكة الشوكولاتة بدلاً من الجزر لا يعني عدم ضبط النفس.
في مجال أبحاث المستهلك ، غالبًا ما يتم تصور ضبط النفس على أنه واختباره من خلال القدرة أو عدم القدرة على الامتناع عن استهلاك المتعة - في أبسط أشكاله ، تناول الأطعمة السكرية والدهنية. وفقًا لهذا التصور المشترك ، القرارات الغذائية تنطوي على مفاضلة بين الصحة والمتعة، حيث يرتبط اختيار المتعة بنقص ضبط النفس.
ولكن ، كما يجادل فوسجيرو وزملاؤه في كتابة مقال بعنوانه يقول كل شيء بالفعل (ممارسة ضبط النفس: التضحية بالمتعة) ، لأن الاختيار يعادل عدم ضبط النفس ، يجب أن يكون مصحوبًا بترقب الأسف وتنتهك هدفًا طويل المدى للمستهلك.
في مواجهة فرصة تناول قطعة من الكعكة أو الجزر ، فإن الشخص الذي ينوي إنقاص الوزن سيواجه نقصًا في ضبط النفس إذا اختار تناول الكعك ويتوقع أن يندم على ذلك. قد يشير التنبؤ بالندم إلى أن تناول الكعك ينتهك هدفك طويل المدى المتمثل في فقدان الوزن. إذا أكل نفس الشخص قطعة صغيرة من الكعكة ، فلن يعاني من نقص في ضبط النفس بسبب ذلك لن يأكل ما يكفي لاختراق الهدف لانقاص الوزن وتحفيز الندم.
"لذا ، ليس استهلاك الكيك هو ما يشير تلقائيًا إلى نقص في ضبط النفس ، ولكن حقيقة أن المستهلكين يعتقدون أنهم يمكن أن يندموا على اختيارهم - كما يقول الخبير -. يظهر بحثنا ذلك الصحة والمتعة ليسا بالضرورة متعارضين". يتحدى هذا الفكر التصور ثنائي التفرع للأطعمة الجيدة والسيئة ، وهو تبسيط خاطئ لممارسات الطعام. نتيجة لذلك ، يجادل فوسجيرو وإيرين سكوبيليتي من كلية كاس للأعمال ويونغ أون هوه من كلية إدارة الأعمال والتكنولوجيا في المعهد الكوري المتقدم للعلوم والتكنولوجيا بأن لا ينبغي أن ترتبط السمنة ، كما هو الحال غالبًا ، بنقص ضبط النفس، حيث لا يمكن ربط الجانبين تجريبياً.
"طالما غالبًا ما تختلف الأهداف طويلة المدى للأفراد، الأمر نفسه ينطبق على المتطلبات الأساسية لعدم ضبط النفس - يضيف Vosgerau -. إذا لم يكن لدى الشخص مشكلة في وزنه ولا يتوقع الندم على اختياراته الغذائية ، فلا يمكننا القول إن الشخص يفتقر إلى ضبط النفس ".
في ختام مقالهم ، يتساءل المؤلفون عما إذا كان بإمكان باحثي سلوك المستهلك وعلماء النفس تقديم المشورة للمستهلكين بشأن الممارسات الغذائية أو تقديم المشورة بشأن ما يشكل نمط حياة صحيًا: تقع هذه المهمة ضمن اختصاص خبراء التغذيةوعلماء الأحياء والمهنيين الطبيين ، الذين يمكنهم تحديد الأطعمة والكميات الجيدة أو السيئة بموضوعية ".
"باحثو سلوك المستهلك وعلماء النفس في وضع أفضل لمساعدة المستهلكين على إدراك أن لديهم مشكلة في ضبط النفس ومساعدتهم في تغيير تصوراتهم عن الطعام بحيث يصبح المذاق والصحة أكثر ارتباطًا. بالتخلي عن فكرة أن تناول الأطعمة السيئة يساوي فشل ضبط النفسيجب أن يجد المستهلكون أنه من الأسهل ممارسة ضبط النفس ، لا سيما إذا كان بإمكانهم الجمع بين المعرفة الغذائية للمهنيين المدربين طبيًا والمعرفة السلوكية لعلماء النفس والباحثين في سلوك المستهلك ".
