ليس بالضبط عنصر فاخر ، ولكن تقريبًا. في المستقبل ، قد تصبح البيرة نادرة في العالم ، مما يجعلها أغلى بكثير مما هي عليه اليوم. السبب؟ الجو حار للغاية: تؤثر موجات الجفاف والجفاف على محاصيل الشعير. والشعير ، الذي تحول إلى شعير ، هو المكون الرئيسي للبيرة.
تم توفير السيناريو الكحولي المروع من خلال دراسة نشرت في مجلة Nature Plants: تم تطوير النماذج التي تشرح المستقبل من قبل مجموعة من الباحثين من جامعة بكين بقيادة Wei Xie بالتعاون مع فريق منسق من جامعة كاليفورنيا بواسطة ستيفن ديفيس. بدأ البحث من ملاحظة أنه "في فترات الجفاف الشديد والحرارة ، ينخفض إنتاج الشعير بشكل كبير".
للحصول على البيانات الكمية الأولى المتعلقة بهذه الحساسية الخاصة لمحاصيل الشعير لمناخ جاف وحار ، طور الباحثون نموذجًا قادرًا على تقديم سيناريوهات مختلفة تتعلق بالمواقف المناخية المختلفة. "لقد رأينا - كما يقولون - أن هذه الأحداث المتطرفة يمكن أن تسبب انخفاضًا كبيرًا في محصول الشعير في العالم". الخسارة التي قد تتفاوت من 3٪ إلى 17٪ حسب درجة الجفاف ودرجات الحرارة.
هذا هو بالضبط ما يمكن أن يحدث بحلول عام 2099: إذا كانت التنبؤات بشأن اتجاهات المناخ صحيحة ، سيصبح الشعير نادرًا وبالتالي الجعة أيضًا. وبالنظر إلى أن هذا العرض سينهار ، ولكن من المفترض أن يظل الطلب مرتفعًا ، فمن السهل التنبؤ بارتفاع الأسعار ، والذي قد يتضاعف.
وستكون النتيجة انخفاضًا بنسبة 16٪ في الاستهلاك العالمي للبيرة ، بما يعادل 29 مليار لتر ، وهو ما يعادل الاستهلاك السنوي للولايات المتحدة. حتى في السيناريو الأكثر تفاؤلاً ، سينخفض الاستهلاك بنسبة 4٪ وترتفع الأسعار بنسبة 15٪.
من الواضح أن البلدان التي يكون فيها استهلاك الجعة بالتناسب مع عدد السكان أكثر تأثرًا بكل هذا. بدءًا من أيرلندا وبلجيكا وجمهورية التشيك ، فقد ترتفع الأسعار في بولندا خمس مرات ، بينما في العديد من البلدان الأخرى ، من ألمانيا إلى المملكة المتحدة واليابان ، يمكن أن ينخفض الاستهلاك بمقدار الثلث تقريبًا.
