افتتح اليوم الثاني من المؤتمر المثير للجدل حول الزراعة الإيكولوجية ، الذي نظمته جمعية الزراعة الحيوية ، بدون رئيس جامعة ميلانو بوليتكنيك ، فيروتشيو ريستا ، وبتحية بسيطة من رئيس بلدية ميلانو ، جوزيبي سالا. وبالتالي ، فضل الممثلان المؤسسيان التراجع بعد ذلك خلافات الأيام الماضية التي أثرت على التظاهرة مع اتهامات لبوليمي بدعم علني لممارسة الزراعة الحيوية التي ينظر فيها العالمة والسناتور الحياة إيلينا كاتانيو "واحدة من أكثر الأشياء المعادية للعلم ، والتي تحد من الباطنية والسحر". جاءت الهجمات أيضًا من Accademia dei Lincei ضد FAI ، التي اختارت جنبًا إلى جنب مع جامعة ميلانو لدعم حدث حصل أيضًا على رعاية من بلدية ميلانو ومنطقة لومباردي وميلان ترينالي وتمويل من كيانات مثل Pirelli و Esselunga.
على الرغم من غياب رئيس الجامعة ، فقد أكدت البوليتكنيك على أي حال التزامها ، كما يتضح ليس فقط من حقيقة أن المؤتمر الذي يختتم يوم السبت والذي يشهد مشاركة العشرات من ممثلي العالم الزراعي وحتى الأكاديمي ، هو عقدت 'Aula Magna من المقر الرئيسي في عبر Ampere ، ولكن أيضًا من الخطاب الافتتاحي إيلاريا فالينتي ، مديرة مدرسة هندسة التخطيط العمراني وهندسة البناء، التي أعلنت هذا العام عن دورة دراسية جديدة للحصول على درجة علمية مرتبطة بالديناميكا الحيوية: "تسمى" هندسة المناظر الطبيعية - تراث المناظر الطبيعية الأرضية "وتتعلق بهندسة المناظر الطبيعية وتراث المناظر الطبيعية ، والتي أردنا النظر فيها من منظور النظام من منظور متعدد التخصصات".
حتى بلدية ميلانو أرادت أن تشهد بحضورها ، على الرغم من أن رئيس البلدية جوزيبي سالا فضل أن يقتصر على فيديو تحية قصير جدًا: "موضوع المؤتمر يلهمني اعتبارين. الأول هو أن ولدت جمعية الزراعة الحيوية في ميلانو وهنا تطورت ، والثاني أن الموضوع مهم جدًا لمدينتنا ، المدينة التي تربط الحياة الحضرية بالواقع الزراعي المحيط. وقال سالا ، الذي طبقًا للبرنامج الذي صدر عشية الاجتماع ، كان ينبغي أن يفتتح الأعمال مع ريستا ، ثم هناك السؤال البيئي ، وهو أيضًا مهم جدًا.
لكن ما هي الزراعة الحيوية؟ يحاول مؤتمر ميلانو سرد ممارسة ولدت في العشرينات من القرن الماضي ومتجذرة في إيطاليا منذ الثلاثينيات مع إنشاء جمعية غير ربحية في ميلانو ، والتي تعتمد على رسوم العضوية والمساهمات. لإلهام هذا النظام الذي يعرّف نفسه بأنه "صحي وبيئي واجتماعي" ، كان ذلك في أوائل القرن العشرين ، رودولف شتاينر. وفقًا لتعاليم شتاينر ، يجب تصور المزرعة على أنها "شخصية ذات حلقة مغلقة تعمل أعضائها ، والتربة بالماء والنباتات والحيوانات والمزارع نفسه ، بشكل متناغم ويتمكن من تحقيق الأهداف التالية: زيادة خصوبة التربة ، وجودة المنتج ، خفض التكلفة ، وتحسين مشاكل الصحة النباتية (المتعلقة بصحة المزارع) ، واختفاء ظواهر تآكل التربة وحماية صحة المنتج والمستهلك والبيئة ".
النوايا النبيلة ، والتي ، وفقًا لما يسمى بالطريقة الحيوية ، تتيح للمستهلكين منتجات صحية وخالية من مبيدات الآفات: "يُسمح فقط بـ 10 إضافات من أصل طبيعي في المنتجات الحيوية المعالجة ، على عكس أكثر من 300 المقبولة في الزراعة التقليدية"، كتيب تم توزيعه على المشاركين في المؤتمر. كل هذا معتمد من قبل العلامة التجارية الدولية ديميتر (من اسم إلهة الخصوبة اليونانية) ، والتي منذ عام 1927 تميز امتثال المزارع في جميع أنحاء العالم التي تريد أن تعتبر ديناميكية حيوية مع المعايير المعمول بها. فحص مزدوج ، لأن المنتجات تخضع أيضًا لشهادة Bio المعروفة.
فلماذا يتحدث العالم العلمي عن السحر؟ نفس المادة التي أصدرتها الجمعية توضح ذلك: "تعرف الطريقة على أنها ديناميكية حيوية لأنه بالإضافة إلى الاستفادة من المعرفة الحديثة في مختلف القطاعات العلمية ، تؤخذ الإيقاعات الكونية والقوى الفائقة في الاعتبار جنبًا إلى جنب مع دراسة متأنية للعناصر الطبيعية والعمليات البيولوجية ". ومع ذلك ، فإن جزءًا من العالم الزراعي ، من خلال بيان صادر عن حركة #CambiamoAgricoltura ، وقعته أيضًا FAI و Legambiente و Lipu و WWF ، يعتبر الهجمات على الزراعة العضوية والحيوية "مفيدة". هذه محاولة أخرى للدفاع عن الممارسات الزراعية بعيدًا عن الاستدامة البيئية والاقتصادية والاجتماعية الحقيقية ، استنادًا إلى الكائنات المعدلة وراثيًا والكيمياء التركيبية والميكنة الثقيلة. المستهلكون الذين زادوا مشترياتهم من المنتجات العضوية بنسبة 20٪ في العام الماضي و 59.959،14,5 مشغلًا في سلسلة التوريد العضوية ، مع 2017٪ من المساحة الزراعية تستخدم بيوًا معتمدًا (Source CREA XNUMX) ، مما يخيف المؤيدين للكائنات المعدلة وراثيًا ومبيدات الآفات " .
كما تم الاستشهاد بالمراجع العلمية ، مثل مجلة The Lancet التي لاحظت أن "الأطفال الذين لديهم أسلوب حياة يفكر في الزراعة الديناميكية الحيوية قد أظهروا انخفاضًا كبيرًا في خطر الإصابة بالحساسية". أو ساينس ، الذي كتب أن "الطريقة الحيوية مستدامة ، تعيد الخصوبة إلى الأرض وتحافظ على التنوع البيولوجي". لكن الحقيقة هي ذلك العالم العلمي يتحد الآن وراء كلمات السيناتور كاتانيو مدى الحياة، الذي حث كلية الفنون التطبيقية على النأي بنفسها: "المؤسسات التقنية العلمية هي" خلايا الدم البيضاء "في البلاد. في النظام الذي يعاني من نقص المناعة ، حيث يفشل أولئك الذين لديهم واجب الإشراف في أداء وظائفهم ، يجد الدجالون والروايات التي تحدد الخيارات الحرة وتبعد المواطنين والسياسيين عن الواقع مساحة سهلة ".
