إنذار منظمة الأغذية والزراعة: الزراعة العالمية يجب إعادة التفكير فيها

يأسف الطعام البطيء على الوعظ في فراغ ، لكن الزراعة العالمية بحاجة إلى إعادة التفكير. يجب أن تصل المنتجات عالية الجودة إلى الجداول ، قبل كل شيء ناتجة عن سلاسل التوريد المستدامة بيئيًا. ألا يكفي الطعام البطيء؟ وهنا تأتي منظمة الأغذية والزراعة التي ، مع تقريرها الأخير ، الذي نشر أمس ، لا تستثني أحداً. إن النموذج الحالي للزراعة والصناعية والشاملة ، الذي تقوم عليه أنظمتنا الغذائية آخذ في الانهيار ، مع تداعيات خطيرة على صحتنا. هذا هو الاستنتاج الدراماتيكي للدراسة التي أجرتها منظمة الأمم المتحدة. هناك أمثلة مقلقة ودراسات حالة تتعلق بالضرر الكارثي الذي لا رجعة فيه للتنوع البيولوجي لكوكبنا. الفاو تستنكر الحد من تنوع المحاصيل والسلالات التي يعتمد عليها غذائنا ، وتدمير الموائل والأراضي المخصصة للزراعة والإدارة غير المستدامة للموارد الطبيعية. موسيقى للاستماع إلى Slow Food التي في إيطاليا مع رئيسها كارلو بيتريني والشبكة الإقليمية الواسعة تخوض معركة مع العديد من الوجوه لبعض الوقت. الصناعة ، أولاً وقبل كل شيء ، ولكن أيضًا لحماية الثقافات والتقاليد القديمة لمنتجاتنا. نحن على مفترق طرق - ومفارقات العولمة - نحن متقدمون على القطاعات الأخرى في العديد من القطاعات. هناك شباب يرغبون في العودة إلى الريف لكن لا يتلقون سوى القليل من المساعدة من الناحية القانونية والاقتصادية. نمت استدامة الزراعة الإيطالية وسلسلة التوريد الخاصة بها، ومع ذلك ، أكثر من فرنسا وألمانيا وإسبانيا. هناك نقص في الدعم للتنسيق الوطني من قبل الحكومة الذي يتغلب على الرؤى الزراعية الإقليمية ، غالبًا ضد أوروبا. علق Slow Food بعد قراءة الوثيقة: لقد ظللنا نشجب المخاطر الواردة في تقرير منظمة الأغذية والزراعة منذ سنوات. من وقت لآخر نشعر بالوعظ في فراغ ، ولكن يبدو أن الناس أصبحوا أكثر حساسية. لكن هل هناك فهم شامل لخطورة المشكلة؟ يقول بييرو ساردو ، رئيس Slow Food للتنوع البيولوجي ، إن هناك شيئًا واحدًا هو الخسارة ، والشيء الوحيد هو الانهيار الكارثي ، الذي نحتاج إلى التزام الجميع به. ساردو على حق ، لكن من الضروري إعادة التفكير في العمق ، حتى أنظمة الإنتاج الزراعي ، وكمية ونوعية القوى العاملة العاملة ، وأسعار المنتجات ، والأسواق ، التي يذكرنا بها رعاة سردينيا.   وفي الوقت نفسه ، وصلت سفينة التذوق البطيئة للطعام ، الرائد الخاص بها ، إلى علامة بارزة في المنتج رقم 5.000 الذي شمله الاستطلاع. في السنوات العشر المقبلة ، نحتاج إلى تغيير المسار من خلال القدرة على زيادة المعرفة بالإنتاج والتقنيات الحديثة. الريف والزراعة قادران على لحام المعارف التقليدية والأغذية الحديثة. هناك قرون من العمل والتغيرات في سلاسل الإنتاج. من خلال إعادة تعريف نهجنا في الزراعة وإنتاج الغذاء - يشرح الخبراء - من خلال وضع حماية التنوع البيولوجي والبيئة في مركز جداول الأعمال السياسية ، فإننا سنقبل التحدي. تفاؤل الإرادة هو الذي يمكن أن يكون معديًا. من الشركات الصغيرة إلى الحكومات ، يجب اعتماد اللوائح التي تحمي التنوع البيولوجي والاستدامة البيئية الآن. لجهود العالم الزراعي ، لمراكز التخصص المهني ، للشباب ، لجمعيات المنتجين ، الشبكة يجب أن تعطي السياسة استجابة عضوية.