يأتي الربيع في غضون أيام قليلة ، وأخيراً تصبح الأيام أطول وأكثر إشراقًا ودفئًا. هناك يجلب ضوء الشمس معه العديد من الفوائد: يجعلنا نشعر بتعب واكتئاب أقل ، ويزيد من أدائنا العقلي ، ويحسن المزاج وقبل كل شيء يؤدي إلى زيادة إنتاج فيتامين د.
هذا الفيتامين له وظائف عديدة في أجسامنا وأشهرها بشكل عام هو حماية العظام والوقاية من الكساح ، مرض معروف بالفعل في القرن الأول الميلادي. م في روما. في ذلك الوقت ، أدى التحضر إلى انخفاض في التعرض لأشعة الشمس ، وخاصة الأطفال حديثي الولادة الذين تم تغطيتهم تمامًا ولم يأخذوا سوى القليل جدًا في الهواء الطلق. في القرن التاسع عشر ، وفقًا لدراسات من لايدن في هولندا ، عانى حوالي 90٪ من الأطفال من الكساح الذي يتميز بتشوهات العظام وضعف العضلات وتوتيرها. لوحظ أن السبب يكمن في قلة الحياة في الهواء الطلق وأن بعض الأطعمة ، مثل زيت كبد سمك القد ، كانت قادرة على منع وعلاج هذه الأمراض. عملت بعض المواد الموجودة في الزيت كعامل مضاد للشراكي ، ولذلك اعتبرت هذه المادة من الفيتامينات التي تم اكتشافها في ذلك الوقت. لتمييزه عن فيتامين (أ) كان يسمى فيتامين (د). كان علينا الانتظار حتى الثلاثينيات من القرن الماضي لمعرفة تركيبته الكيميائية وحتى السبعينيات لفهم آلية تنشيط فيتامين د ، والذي بالمناسبة ليس فيتامينًا بل هو عنصر أساسي. طليعة الهرمون.
فيتامين د قابل للذوبان في الدهون ، أي يتم نقله وامتصاصه مع الدهون. أهم الأشكال هي D2 (إرغوكالسيفيرول) من أصل نباتي و D3 ، وهو الشكل الأكثر نشاطًا (كولي كالسيفيرول) المركب في الحيوانات بدءًا من الكوليسترول. هناك نوعان من مصادر فيتامين د: الغذاء والتركيب الداخلي. الأطعمة الغنية بالفيتامينات قليلة: الكبد والأسماك الدهنية البرية (الرنجة والسلمون والسردين) وصفار البيض والزبدة والحليب (من رعي الأبقار). لا يقلل الطهي من توافر الفيتامينات ، مثل الفيتامينات الأخرى التي تذوب في الدهون ، فهي قابلة للحرارة تمامًا. ومع ذلك ، يُنصح دائمًا بطهي الأسماك جيدًا لتقليل مخاطر المتشاخسة أثناء تناول البيض ، إذا كانت طازجة وخاصةً من الدجاج الحر ، فإن الطهي الأفضل هو الذي يسمح لك بالحفاظ على صفار البيض السائل: مسلوق أو مسلوق أو عين الثور. يحدث التوليف الداخلي المنشأ في الجلد حيث تمتص المادة الأولية (ديهيدروكوليسترول) ضوء الشمس المشع (معظمها UVB) وتتحول إلى ما قبل فيتامين D3 ، والذي يتم تنشيطه لاحقًا في الكبد والكلى ، ليصبح الشكل النشط ، الكالسيتريول.
يحتاج فيتامين د إلى عاملين مساعدين ليقوموا بدورهم: المغنيسيوم وفيتامين K2 ، لذا تأكد من وجود أطعمة في نظامك الغذائي تحتوي على ما يكفي منهم: الخضروات الورقية والفواكه المجففة والبذور والكاكاو والأطعمة المخمرة مثل مخلل الملفوف أو الزيتون.
في السنوات الأخيرة ، أظهرت الدراسات في كثير من الأحيان أن نقص فيتامين (د) على نطاق واسع قد تم اكتشافه في جميع أنحاء العالم ، وفقًا لجمعية هشاشة العظام الإيطالية في إيطاليا حول 80٪ من الناس يعانون من هذا النقص. في الواقع ، أسلوب الحياة الذي اعتمدناه يسمح لنا بالاستمتاع قليلاً في الهواء الطلق. نحن مغلقون في المكتب أو في المدرسة ، نذهب إلى صالة الألعاب الرياضية في الداخل ، نقوم بالتسوق والمهمات الأخرى باستخدام الآلات وأخيراً نذهب إلى المنزل دائمًا. في الأيام الحرة ، غالبًا ما نعوض عن جزء من التزاماتنا ، وبالتالي يصبح الاسترخاء في الشمس نادرًا بشكل متزايد. في الواقع ، نحن ننتظر أشهر الصيف حتى نتمكن من الذهاب إلى الشاطئ لمدة أسبوعين ، ولكن بعد ذلك نضع واقيات الشمس التي تحمي البشرة من ناحية ولكنها من ناحية أخرى تمنع إنتاج فيتامين د. 15 - 20 دقيقة يومياً في الساعات المركزية لإنتاج كمية كافية من الفيتامين.
لكن ما سبب أهمية فيتامين د؟ هذا الفيتامين ضروري للحفاظ على صحة العظام والأوكارti لأنه ينظم استتباب الكالسيوم والفوسفور ، ويزيد من إعادة امتصاص الكلى للكالسيوم في الكلى وترسباته في العظام. يحفز Cholecalciferol تكوين بروتين ناقل الكالسيوم في الأمعاء (بروتين ملزمة للكالسيوم) ، وبفضله يمكننا امتصاص هذا المعدن الذي يأتي من النظام الغذائي بشكل أكثر فعالية. عندما تكون مستويات الفيتامينات منخفضة وامتصاص الكالسيوم غير فعال ، يتدخل هرمون الغدة الجار درقية وينظم مستويات الكالسيوم عن طريق استخلاصه من العظام. يمكن أن يؤدي نقص فيتامين (د) لدى البالغين إلى حدوث أو تفاقم هشاشة العظام وهشاشة العظام ، أو في الحالات الأكثر شدة يمكن أن يؤدي إلى تلين العظام ، وهو شكل من أشكال الكساح في مرحلة البلوغ.
لا ينبغي أن يكون مفاجئًا أن لفيتامين (د) آثار كثيرة على أجسامنا ، في الواقع توجد مستقبلات كولي كالسيفيرول في كل الأنسجة تقريبًا. تظهر الأبحاث والمنشورات التي لا حصر لها أن فيتامين (د) يلعب دورًا مهمًا للغاية في الوقاية من العديد من الأمراض.
تثبت الدراسات أن المستويات المثلى لفيتامين (د) تحتوي على دور وقائي ضد الأورام وخاصة سرطان الثدي والبروستاتا والمبيض والقولون؛ يتم تقليل خطر الإصابة بالمرض بنسبة 60٪. من المعروف أن الشكل النشط للفيتامين ، الكالسيتريول ، يشارك في تنظيم العديد من الجينات ، بما في ذلك تلك التي تشارك في تكاثر الخلايا وتمايزها وموت الخلايا المبرمج ، وهذا ربما يفسر الارتباط بين نقصه والسرطان. الأمر نفسه ينطبق أيضًا على ارتفاع ضغط الدم وخطر الإصابة بنوبة قلبية والتي ، وفقًا لخبير فيتامين د ، إم هوليك ، تزيد بنسبة 50٪ في حالة النقص.
في الآونة الأخيرة ، تم ربط الفيزيولوجيا المرضية لمرض الغدة الدرقية المناعي الذاتي وأمراض الغدة الكظرية وفرط نشاط الغدة الدرقية بنقص فيتامين د. يُفترض أن الشكل النشط لفيتامين د يثبط المناعة الذاتية في التهاب الغدة الدرقية في هاشيموتو. في الواقع ، إنه قادر على تعديل جهاز المناعة ولكنه لا يقمعه (كما يحدث مع الكورتيزون على سبيل المثال). لا يزال من غير الواضح تمامًا ما إذا كانت مستويات الكولي كالسيفيرول المنخفضة هي سبب أو تأثير أمراض المناعة الذاتية ، ومن المؤكد أنه يجب تصحيحها بالمكملات وزيادة التعرض لأشعة الشمس لأن مستويات فيتامين د المثلى تحسن الأعراض وخصائص الجسم المضاد لأمراض المناعة الذاتية وتمنع الالتهابات المزمنة. لقد ثبت أن الاستخدام الموضعي لفيتامين د قد يكون مرتبطًا بتقليل الالتهاب الحاد والمزمن في التهاب المفاصل النقرسي مع تقليل التورم والألم في المرحلة الحادة.
ارتبط نقص فيتامين د بالعديد من الأمراض الجلدية. معظم الذين يعانون من الصدفية والتهاب الجلد التأتبي والوردية والبهاق لديهم مستويات منخفضة أو منخفضة جدًا من الفيتامين. تنص إحدى النظريات حول البهاق على أن البهاق هو سبب نقص فيتامين (د) وأن البقع البيضاء التي تتشكل بسبب تدمير الخلايا الصباغية ليست أكثر من طريقة يجب على الجسم أن يعرض بها أكبر قدر ممكن من السطح للشمس. يقلل التسمير في الواقع من إنتاج فيتامين د.
فيتامين د يساعد في محاربة الاكتئاب. في دراسة حديثة تم اكتشاف أنه يحفز إنتاج مادة السيروتونين ، وهو ناقل عصبي ينظم المزاج والشهية والنوم والذاكرة ، وليس من قبيل المصادفة أن يطلق عليه "هرمون الرفاه". ينشط فيتامين د النواقل العصبية الأخرى للجهاز العصبي المركزي ويقاوم الالتهاب. تدعم الدراسات البشرية بقوة وجود علاقة بين انخفاض مستويات فيتامين (د) في الدم والضعف الإدراكي أو الخرف لدى السكان المتقدمين في السن. بالتوازي مع ذلك ، أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن مكملات فيتامين (د) تحمي من العمليات البيولوجية المرتبطة بمرض الزهايمر وتحسن أداء التعلم والذاكرة في نماذج حيوانية مختلفة للشيخوخة.
بالإضافة إلى الأمراض التي ذكرناها للتو ، هناك العديد من الحالات الأخرى التي يرتبط بها فيتامين د ، مثل مرض السكري ، والأمراض الالتهابية المزمنة ، والسمنة ، وانقطاع الطمث ، وما إلى ذلك. ومع ذلك ، من الواضح في هذه المرحلة أن الحفاظ على مستويات فيتامين (د) في الدم أمر ضروري للبقاء بصحة جيدة ولمنع سلسلة طويلة من الأمراض. يجدر إجراء فحص لمعرفة ما إذا كنت تعاني من نقص من أجل التدخل بشكل مناسب. إن زيادة التعرض لأشعة الشمس أمر جيد ولكن ليس دائمًا كافيًا. يمكن تناول المكملات لزيادة مستوى فيتامين د بشكل ملحوظ. الأكثر كلاسيكية هو Dibase ولكن هناك العديد من الآخرين: في القطرات أو الأقراص أو المواد الهلامية اللينة ؛ الشيء المهم هو تحديد الجرعة مع طبيبك (المثالي هو جرعة يومية لأن عمر النصف لفيتامين د يبلغ 24 ساعة) وتناوله مع الدهون ، على سبيل المثال بعد الغداء. في الختام ، الآن بعد أن اقتربت الأيام الجميلة ، دعنا ننتهز الفرصة لأخذ كمية صحية من فيتامين د في الهواء الطلق.
شمس سعيدة للجميع
