إيطاليا تقترح على اليونسكو ترشيح طقوس قهوة الاسبريسو الإيطالية التقليدية في التراث الثقافي غير المادي للبشرية. في الواقع ، اختتم التحقيق اليوم في Mipaaf مقترحات المرشحين التي ستقدم إلى منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة.
يشير اقتراح إيطاليا إلى طقوس قهوة الإسبريسو الإيطالية التقليدية كفن حقيقي ، ولكن في حد ذاتهبالترتيب ، تم أيضًا طرح اقتراح ثقافة قهوة نابولي ، وهي حقيقة بين الطقوس والتواصل الاجتماعي.
كان قرار مجموعة عمل اليونسكو من Mipaaf تؤخذ بالإجماع. تم تحديد أولوية طقوس قهوة الإسبريسو الإيطالية التقليدية ، مع تساوي العناصر المكونة للملف ، - تم تحديدها لـ Mipaaf - من خلال تقديم الأقارب المقترحة في أوائل عام 2019 بينما فتم تقديم ثقافة قهوة الإسبريسو النابولية في منتصف العام الماضي.
تم تحديد الموعد النهائي لتقديم الترشيحات لليونسكو في 31 مارس ، وبعد ذلك يتم إرسال الكلمة إلى اليونسكو التي ستُدعى لإبداء رأيها بشأن المقترحات المقدمة من مختلف البلدان.
القهوة أكثر بكثير من مجرد عادة ، إنها لفتة ، لحظة مشاركة. "إنه ليس مجرد مشروب - يقرأ واحد ملاحظة من منطقة كامبانيا وضعت في الأيام الأخيرة لدعم ترشيح قهوة نابولي - لكنها تعبر عن ذلك ثقافة حقيقية، وهو طقس نابولي بالكامل أدى إلى ظهور تقاليد منتشرة في كل مكان ، مثل تقليد القهوة المعلقة التي تثير روح الضيافة والتضامن والودل". تم تفصيل المفاهيم في ملف ضخم تم إعداده من قبل مجموعة من أساتذة الجامعات الخبراء وعلماء الأنثروبولوجيا والحقوقيين ، لتلخيص "هذا البعد الذي يخبر قيمة الهوية لثقافة القهوة ، بالنسبة لنابوليتانيين وكامبانيا وجميع الإيطاليين".
وقدم ملف الترشيح الذي أعده فريق الخبراء وأساتذة الجامعات والحقوقيين ووقعه رئيس الإقليم فينتشنزو دي لوكا.
تم دعم الترشيح الآخر ، وهو الطقوس (فن) لقهوة الإسبريسو الإيطالية التقليدية ، من قبل اتحاد حماية قهوة الإسبريسو الإيطالية التقليدية ، والذي يضم جميع شركات التحميص الإيطالية تقريبًا ، بهدف الترويج والتعزيز والحماية ال الإسبريسو التقليدي من خلال الاعتراف بتفرده الثقافي.
في عام 2020 - يؤكد أليساندرو بيانشين ، رئيس GITC ، Gruppo Italiano Torrefattori Caffè - أن القطاع أنشأ حجم مبيعات الصادرات 1.3 مليون يورو مقارنة بـ 1.4 مليون يورو في عام 2019 (بيانات Istat) ، مع عدد من الموظفين يساوي 10.187 (المصدر Unioncamere-Infocamere).
ويضيف أن ترشيح الإسبريسو الإيطالي يمثل "بصيص أمل يعطي شريان الحياة لسلسلة التوريد التي ركعت على ركبتيها بسبب الأزمة الاقتصادية ، لكنها تحافظ على جذورها مرتبطة بشدة بماضي من التقاليد الإيطالية بالكامل".
