حتى أن الخبر استحق بيانًا صحفيًا من الحكومة البرازيلية، لأنه كان في الواقع الأول على الإطلاق: لم يحدث من قبل أن يعترف المعهد الوطني للملكية الصناعية في البرازيل (INPI) بالمؤشر الجغرافي المحمي (PGI) لمنتج أجنبي، وذهب هذا الشرف إلى أحد المنتجات الإيطالية الممتازة العديدة المعروفة والمقدرة في العالم، مثل بيادينا رومانيايبدو الاختيار غريبًا بعض الشيء بصراحة، لأنه إذا كان صحيحًا أن التقاليد الطهوية الإيطالية هي منتشرة على نطاق واسع في البرازيل وفي جميع أنحاء أمريكا الجنوبيةولكن على الرغم من ذلك، وبفضل الهجرة في المقام الأول (التي أثرت مطبخنا بأطباق "عائدة" مثل البيتزا مع صلصة الطماطم وكفتة ميلانو، حتى لو كان قليلون يعرفون ذلك أو يعترفون به)، فمن المدهش أيضاً أن يقع اختيار الحماية الرسمية على وجه التحديد على البيادينا، وهو منتج غير شائع نسبياً في البرازيل.
يتواجد Piadina Romagnola بشكل رئيسي في ساو باولو، أكبر منطقة حضرية في أمريكا الجنوبية مع وجود قوي جدًا من الأحفاد الإيطاليين، وفي أقصى تقدير في ريو دي جانيرو، ولكن في بقية البلاد يكاد يكون من المستحيل العثور عليه. الطبق الشهير في مقاطعات ريميني وفورلي تشيزينا ورافينا وبولونيا من المؤكد أنها لا تضاهي شعبية جبن البارميزان، أو موزاريلا الجاموس، أو حتى التيراميسو واللازانيا، ولكنها من الآن فصاعدًا المنتج الإيطالي الأول والوحيد الذي يُحظر تقليده رسميًا في البرازيل: لا يمكن استهلاكه إلا إذا كان "صُنع في رومانيا". وهذا يمثل حماية مهمة للمستهلكين في الخارج، ونقطة تحول في مسيرة الصادرات الإيطالية، وخاصة إلى البرازيل حيث... من بين 112 مؤشرًا جغرافيًا محميًا معترفًا به، 111 منها منتجات وطنية وواحدة فقط، بيادينا رومانيولا، تأتي من الخارج. من بين 41 علامة تجارية مسجلة، هناك 10 علامات تجارية أجنبية، منها اثنان إيطاليان، هما فرانشاكورتا وبروسسيوتو سان دانييلي.
تُقرّ الحكومة البرازيلية في بيانٍ مُفصّل بأن "البيادينا" عبارة عن خبزٍ مُسطّح مصنوع من عجينةٍ بسيطةٍ من دقيق القمح الطري والماء والدهون والملح. وقد ساهم مناخ شبه القارة المعتدل، إلى جانب تأثير الساحل، في إنتاج مكوناتٍ عالية الجودة، ضروريةٌ لإعداد البيادينا. وُلِد المنتج كبديل رخيص للخبز، خاصةً في أوقات الندرة، لكنها اكتسبت شعبيةً ورسّخت مكانتها كرمز ثقافي للمنطقة. لدرجة أن - كما يتابع موقع gov.br - تقليد البيادينا معروفٌ منذ العصور القديمة. حتى أن الشاعر جيوفاني باسكولي احتفل بهالذي وصفه بأنه "خبز وطني" حقيقي لرومانيا. ولم يعد البيادينا مجرد طعام تقليدي، بل أصبح رمزًا ثقافيًا واقتصاديًا لرومانيا، وفقًا للسلطات البرازيلية نفسها التي، من خلال تسجيل المؤشر الجغرافي المحمي، "تهدف إلى تعزيز حماية هذا الغذاء، وتثمين منطقة بأكملها".
"حقيقة غير عادية - علق بفخر" ألفيو بياجيني، رئيس اتحاد تعزيز وحماية بيادينا رومانيولا PGI في هذا السياق، يكتسب نجاح البيادينا رومانيولا أهمية أكبر، إذ بدأت عملية الاعتماد أواخر عام ٢٠٢٣ من خلال عمل جماعي بين اتحاد الترويج والحماية، والوزارة المعنية، وشركة كازانتي-ميغاني للاستشارات في مجال الملكية الصناعية في ريميني. في البرازيل، تتمتع البيادينا رومانيولا بحضور إيطالي قوي واهتمام كبير، وسيُحفّز هذا التسجيل نمو صادرات منتجنا الأصلي في منطقتنا، ويحميه من التقليد.
