بعد ستين عامًا من إنشائها ، النمر ، لوحة جدارية فخمة لإيطاليا معلقة بين الماضي والمستقبل موقعة من قبل Luchino Visconti ، من رواية Gioacchino Lanza Tomasi di Lampedusa ، يحافظ على سحره دون تغيير. بين الدراسة النفسية لأبطالها ، والإعدادات غير العادية المضنية لجزيرة صقلية ، الأجواء الحسية للعشاق الصغار أنجليكا وتانكريدي التي لعبت دورها كلوديا كاردينالي آلان ديلون ، والتي يمكن للمرء أن يرى من خلالها بوضوح كيف العلاقات بين النبلاء والبرجوازية الناشئة ، مكان بارز في الفيلم مخصص للمطبخ الذي يصبح عنصرًا لتفسير الأجواء المسجلة في مراحل الفيلم المختلفة. إن Timballo المستوحى من Visconti من وصفة صقلية من عام 1860 مشهور جدًا وقد تم تقليده عدة مرات ووصف مفصل للحظات المختلفة ، مثل العشاء في فيلا سالينا الذي وصفه توماسي دي لامبيدوزا بهذه الشروط: "خدم بالروعة المرقطة التي كانت في ذلك الحين على طراز مملكة الصقليتين ، كان عدد الضيوف ، 14 منذ ما بين الملاك والأبناء والحكام والمعلمين ، كافياً في حد ذاته لإضفاء العظمة على المائدة المغطاة بغطاء مفرش مرقع ناعم جدًا. أشرق تحت ضوء عربة قوية معلقة بشكل غير مستقر تحت حورية البحر تحت ثريا مورانو ، كانت الأواني الفضية ضخمة والنظارات الرائعة تحمل على الميدالية الملساء ، بين أشلار البوهيمي ، الأرقام FD: فرديناندو ديديت في ذكرى السخاء الملكي ".
النغمة الأسطورية التي استلهمت فيسكونتي من الوصفة الصقلية من عام 1860
وبعد ذلك متى يلعب الأب بيروني دوره الرائع باولو ستوبا ، ويخرج من المحادثة مع أمير سالينانقرأ في الرواية أنه "بينما نقدر أطايب بيت سالينا ينتعش وهو في طريقه إلى المنزل مع الرائحة القديمة لرائحة الراجو التي تنبعث من المطبخ بخلاصة الطماطم والبصل ولحم الضأن ". كيف يمكننا أن ننسى وصف الحلوى التي فضلها الأمراء والتي "بدت خطيرة مع شكل برج يرتكز على أسوار وجروف ذات جوانب ناعمة وزلقة ، يستحيل تسلقها ، ويترأسها حامية من الفستق الأحمر والأخضر التي كانت مهما كانت شفافة ويرتجفون ، وانغمست الملعقة فيه بسهولة عجيبة.
كانت تلك فكرة رائعة أقيمت جائزة جوزيبي توماسي دي لامبيدوزا الأدبية في مكان مثير للذكريات بمبنى متحف ليوبارد في سانتا مارغريتا دي بيليس ، مبنى صارم من القرن الثامن عشر ، لدعوة دالعديد من الطهاة ذوي الذوق الرفيع ، لإضفاء احترافهم تكريما للفهد ، وإعادة تفسير الأطباق التقليدية الموصوفة في الرواية ، مثل سمك القاروص في الصلصات الطرية والكونسومي ورائحة القرفة وجراد البحر المرجاني ولحم الخنزير والكمأ واللحوم وخلاصة البازلاء.
ولا سيما الشيف فرانشيسكو بونومو مواليد 1979 ، طاه من مارسالا في مقاطعة تراباني ، عاشق وداعم للمطبخ التقليدي الذي ينقله إلى الأمام ويروج له مع تقنيات تحضير وطهي جديدة ، بطل إقليمي في "بطولة Cous Cous World Championship ومن ثم الفائز مع الفريق الإيطالي ، بجائزة لجنة التحكيم الشعبية عن" أفضل ابن عم في سان فيتو لو كابو ، لديها اقترح طبقًا مستوحى من رقصة الفهد الشهيرة التي تشيد بالفيلم و Santa Margherita del Belice.
المشهد هو القاعة الصفراء المذهلة في Palazzo Valguarnera Gangi ، وهو مبنى تم بناؤه في النصف الأول من القرن الثامن عشر وانتهى في حوالي عام 1007 من قبل الأمير Pietro di Valguarnera ويهيمن عليه لوحة جدارية "انتصار الإيمان بين الفضائل اللاهوتية والكاردينالية" المرسومة بواسطة جاسباري سيريناريوس عام 1754.
صفيحة بيضاوية الشكل بزخارف دائرية مثل حركة التناوب المتناغمة لرقصة أنجليكا وتانكريدي
استوحى الشيف فرانشيسكو بونومو من رقصة أنجليكا الساحرة والحسية مع الشاب تانكريدي الذي "يرقص وهو يحوم في قاعة أرستقراطية كبيرة وفاخرة ، مخموراً برائحة الفواكه الحمضية والجواهر المنبعثة من السحر والجمال والحب والعاطفة" يستحضر في هذا المسار جو الرقص ، ولكن أيضًا مزيج من النكهات والروائح والأحاسيس التي تنبثق من ذلك المشهد الذي صنع التاريخ. "إعادة التفكير في القصة ، حيث يصف المؤلف طاولة طويلة جدًا وضيقة ، مضاءة بـ 12 شمعة ، لقد صممت طبقي على شكل بيضاوي بزخارف دائرية مثل حركة التناوب المتناغمة لرقصة أنجليكا وتانكريدي ". ويوضح أنه اختار الكسكس كرمز للوحدة والسلام والمساواة ، باستخدام العديد من الخامات التي وردت في The Leopard! بنكهة البونومو ابن عمه مع مرق جراد البحر ، وضع مهروس البازلاء بجانبه ، وزينه بتلات سمك القاروص المتبلة ، بزيت لحم الخنزير ، مع بيض الدجاج ومع موسكاتو جيلي ، معززا رائحته بجوهر من إبداعه ، حلو ، القرفة الحسية والمسكرات. "حاولت أن أستحضر نكهات ليس من عشاء بسيط ، ولكن من حدث عظيم تجتمع فيه الثقافة والتاريخ والموسيقى وفن الطهي. في كل هذا ، كنت أهدف إلى إنشاء ابتكار عاطفي من شأنه أن يعيدنا إلى Palazzo Salina في Donnafugata ".
