السجل المطلق للمشاركة في مسابقة Tre Gocce d'Oro – Grandi Mieli d'Italia والتي تكافئ كل عام أفضل أنواع العسل الإيطالي المقسمة إلى فئات في سان بيترو تيرمي. وشاركت في المسابقة هذا العام 1466 عسلاً، أرسلها 540 نحالاً من جميع أنحاء إيطاليا إلى المرصد الوطني للعسل.
ولذلك فإن التقييمات التحليلية والحسية تم اختيار 506 أنواع عسل أصبحت جزءًا من الدليل. من هؤلاء، تم منح 17 منها جائزة Tre Gocce d'Oro، وهي أعلى تقدير للجودة، و201 مع Two Gocce d'Oro و288 مع One Goccia d'Oro.
تم تحكيم 1466 عينة عسل من 540 مربي نحل من جميع أنحاء إيطاليا
تم تحليل أنواع العسل المشاركة في المسابقة من قبل مختبرين مختلفين وإخضاعها التحليل الحسي من قبل 100 خبير مسجل في السجل الوطني. وكانت النتيجة لمحة سريعة عن وضع الإنتاج الإيطالي مع مؤشرات قيمة للمستهلكين ولكن أيضًا للمنتجين.
يتم في الواقع تقييم وتحليل أنواع العسل المشاركة في المسابقة (التحليلات الحسية والفيزيائية والكيميائية والتحليلات العصبية) ويتم إرسال نتائج التقييم إلى المشاركين حتى يتمكنوا من تحسين جودة العسل المنتج في المستقبل. من بين المناطق الإيطالية الممثلة: تلك التي لديها أكبر عدد من العينات هي بيدمونت (161)، تليها لومباردي (143)، وسردينيا (133)، وإميليا رومانيا (117)، وبوليا. (106). تشتمل العينات على 56 عسلًا أحادي الزهرة ونوعين من عسل الزهور البرية (عسل الألف زهرة وعسل الزهور البرية الجبلية العالية من جبال الألب).
تجدر الإشارة إلى أنه بعد الانخفاض الكبير في إنتاج عسل السنط الذي حدث عام 2021، يعود السنط هذا العام ليكون أول عسل أحادي الزهرة من حيث عدد أنواع العسل المشاركة في المسابقة مع تسجيل 177 بطلاً. كما كانت مشاركة عسل السولا (69 عينة) وعسل الكالبتوس (61 عينة) أكبر مما كانت عليه في السنوات الأخرى.
بيدمونت هي المنطقة التي تضم أكبر عدد من العينات تليها لومبارديا وسردينيا
كما هو الحال في كل عام، نشرت Osservatorio Nazionale Miele الدليل ورقيًا وعبر الإنترنت ومن خلال التطبيق، حتى تتمكن من تزويد المستهلكين بأداة لتوجيه أنفسهم في عالم الإنتاج، وهي حاجة ملحة بشكل متزايد. بفضل الدليل، من الممكن تعقب أفضل أنواع العسل المنتجة في إيطاليا، مع استكمال الإسناد الجغرافي على التطبيق، للوصول إلى مربي النحل في الوقت الحقيقي حيث يمكنك شراء العسل المطلوب.
ثلاث قطرات ذهبية من العسل الإيطالي
عسل الأكاسيا: تربية نحل النكة بقلم ميشيلا سويا – بيلونو بي إل
عسل الحمضيات: شركة Miele dei trulli الزراعية التابعة لـ Giuseppe Masciulli مارتينا فرانكا – تارانتو
عسل الأسفوديل: عسل أوغلياسترا من تأليف جيوفاني أرزو – لوتزوراي – نورو
عسل الكستناء: شركة الذهب من حقول فيلومينو روكو – جروتول – ماتيرا
عسل الكزبرة: شركة بييرو إياكوفانيلي لتربية النحل – تورنارتشيو – كييتي
عسل الأوكالبتوس: شركة مونتي تمارا لتربية النحل بقلم لوكا لاي نوكسيس – كاربونيا إغليسياس
عسل عباد الشمس: تربية النحل بانكالدي لارا بانكالدي – بودريو – بولونيا
عسل اللافندر البري: شركة موستات تسو ماريا لوسيا – Alà dei sardi – Sassari
عسل الندوة العسلية في الغابة: تربية النحل في كامباجناري بواسطة لوكا كامباجناري كاستلنوفو ديل جاردا – فيرونا
عسل الندوة العسلية: روبرتو إناما من بريدايا – ترينتو
عسل الزهرة البرية: مزرعة بييرو ماتشيوني – لارشيانو – بستويا
عسل الزهور البرية الجبلية العالية من جبال الألب: زراعة زيبولي بقلم أنسيلا بالاريني رومانينغو – كريمونا
عسل رودودندرون: مزرعة أوراق الشجر أجرينوفا بقلم بولين تاكام تاكومبو – كاميرانو كاساسكو – أستي
عسل سولا: شركة جوزيبي لا مانتيا الزراعية – باليرمو
عسل الهندباء: ميلي ثون بقلم فرانشيسكا باتيرنوستر – تون – ترينتو
شجيرة الزعتر والعسل: مزرعة أديل ليون – نوتو سيراكوزا
عسل البرسيم: مارزولو أنجيلو – أكيلونيا أفيلينو
