Panettone 无国界：20 位伟大的糕点师在游轮上互相挑战发酵产品之王

打着重启的旗号，Panettone无国界活动宣传和传播意大利发酵产品之王的知识。评审团主席为 Igino Massari。最后，为在意大利节日糕点历史上留下印记的人颁奖：去年去世的 Alfonso Pepe 和 Cast Alimenti 高级糕点课程教授 Achille Zoia

致力于重启“Panettone without borders”活动，每年都会将意大利一些最好的糕点厨师聚集在发酵产品之王周围，现在已经是第六届了，第一次选择登上游轮， Costa Cruises 的旗舰，Costa Smeralda，触及多个城市并跨越国界并传播对 Panettone 品质的认识。

选择在 13 月 20 日至 XNUMX 日这一周乘坐游轮，途经萨沃纳、马赛、巴塞罗那、瓦伦西亚、巴勒莫和奇维塔韦基亚的幸运旅客，将能够品尝到意大利各地精选大师制作的意大利节日糕点，使用天然酵母制作且首选，不使用任何防腐剂，他们将能够参加准备好的意大利节日糕点的品尝、为该场合制作的特色菜和糕点专门会议，以及与糕点大师的会面。

活动的核心是 2021 名糕点师之间的比赛，他们将相互竞争，以确定最好的传统意大利节日糕点。他们将由专家评审团进行评估，评审团由糕点界和 Panettone 世界最杰出的名字组成：大师 Iginio Massari 和 Debora Massari，糕点主厨和 Iginio Massari 品牌的创始人； Paco Torreblanca，糕点艺术； Achille Zoia，面团大师和现代意大利节日糕点的“父亲”； Piergiorgio Giorilli，意大利面包店的精髓，Ambassedeurs du Pain Italy 负责人； Food Cast 导演 Vittorio Santoro； Davide Malizia，艺术糖世界冠军，Aromacademy 和 Pastry Star 2021 总监；发酵甜点大师文森佐·蒂里 (Vincenzo Tiri) 因其意大利节日糕点 (panettone) 荣获 2019 年糕点之星大奖；里卡多·贝拉拉 (Riccardo Bellaera)，Costa Cruises Corporate Pastry 主厨和 Baker 主厨，2021 年世界奢华糕点奖和 XNUMX 年糕点之星奖； Costa Cruises 公司行政总厨 Antonio Brizzi；最后成为法国糕点界的明星。

在巡航期间安排了几次会面，包括与 Iginio Massari 的一次会面，您将能够品尝到意大利节日糕点的每一个细微差别，即使是冰淇淋世界冠军 Eugenio Morrone 的冰淇淋版本。

这些年来赢得冠军的人的名字都享有盛誉：Marco Rinella、Alfonso Pepe、Pietro Macellaro、Vincenzo Tiri、Sebastiano Caridi、Rocco Scutellá、Elvio Donatone、Roberto Cantolacqua、Felice Venanzi、Vincenzo Faiella 和 Marco Ferrante。

在活动结束时，“Panettone without Borders”奖项将颁发给那些表现突出的人，特别是在改进方面，在 panettone 的历史上留下了印记，这个奖项被授予大师 Alfonso Pepe，去年去世的人，以及 Cast Alimenti 高级糕点课程的老师 Achille Zoia。

Iginio Massari 被糕点界公认为“大师中的大师”，在他位于布雷西亚的实验室中，来自世界各地的无数伟大的糕点厨师学会了管理和使用母酵母。赢得了 300 多项比赛，并获得了国家和国际奖项和认可。他的作品以独特的风格和灵感来定义，牢牢植根于工艺的基础上，结合了艺术与科学、敏感性和伟大的技术知识、思想和心灵。

“70 多年来，作为唯一一家悬挂意大利国旗的游轮公司，”Costa Crociere 客户体验和船上收入副总裁 Giuseppe Carino 说，我们一直通过我们的游轮让意大利的卓越品质享誉全球。出于这个原因，我们很自豪能够成功举办糕点界最重要的活动之一，这将使我们的客人了解我们国家最具代表性的甜点的质量，并会见最伟大的大师糕点艺术”。