最初，三明治的出现源于约翰·蒙塔古，第四代桑威奇伯爵（1718-1792）。他酷爱赌博，为了避免在牌局正酣时被打断，他想到了一种既快捷又营养的餐食，这样就不会分散他对赌桌的注意力：两片涂了黄油的温热面包，夹上冷牛肉、咸牛舌或火腿。这种发明在大西洋两岸都大获成功。
来自都灵的奥诺里诺和安吉拉·内比奥洛夫妇也对这种美食情有独钟，他们在底特律经营着几家餐厅。900世纪初，他们决定回到意大利，回到都灵，买下了位于卡斯特罗广场拱廊下的历史悠久的穆拉萨诺咖啡馆。安吉拉·内比奥洛是一位富有进取心的女性，她是最早获得驾照并驾驶汽车的人之一。她从美式“吐司”中汲取灵感，着手打造一种全新的“快餐”模式。
穆拉萨诺女士明白，都灵居民习惯了精致美味的佳肴，他们的口味不能仅仅局限于“吐司”，即便吐司也备受青睐，尤其因为吐司是用重新加热的面包制成的，这限制了许多食材的选择。于是，在顾客们习以为常的柜台后，安吉拉意识到，同样的面包——一种拥有特殊面筋结构的面包，也是如今仍在使用的面包——如果搭配各种馅料，包括都灵居民喜爱的传统口味，例如巴尼亚卡乌达酱或松露，就能展现出更佳的风味。
因此，1926年，我们今天所熟知的Tramezzino诞生了，它是穆拉萨诺咖啡馆的招牌产品，也是当时餐前酒（以苦艾酒为主）的佐餐小食。最初，它的名字是“三明治”（Sandwich），但在20世纪30年代法西斯主义盛行时期，所有外来同义词都被意大利化，这种做法显得不合时宜。这时，经常光顾穆拉萨诺咖啡馆并每次都点这种小三明治的加布里埃尔·邓南遮挺身而出。这位诗人凭借敏锐的直觉，提议用更贴切的意大利语词汇“tramezzino”来代替英语中的“sandwich”。“tramezzino”是“tramezzo”的指小词，完美地诠释了餐间小食的概念。
作为意大利历史咖啡馆协会和都灵及皮埃蒙特历史咖啡馆协会的成员，Caffè Mulassano 咖啡馆是这一纯正意大利美食传统的守护者。值此 Tramezzino 三明治发明一百周年之际，Caffè Mulassano 咖啡馆正在推广一系列活动，这些活动将于 2026 年 4 月至 9 月举行，旨在描述、庆祝和重新发明这种卓越的夹馅三明治。
百年纪念版三角饺将分三次制作，分别献给三位缔造其历史的人物：首先是“安吉丽娜”，以此致敬其创始人；“邓南遮”，献给为其命名的诗人；“内比奥罗”，献给奥诺里诺，同时也希望通过萨克森属格来纪念他们在底特律开设“内比奥罗咖啡馆、餐厅和舞厅”的经历。此外，“内比奥罗”也让人联想起皮埃蒙特最优质的葡萄酒之一（尽管少了一个“b”）。
三位米其林星级厨师将为这一重要周年纪念日精心打造一款特别馅料，每位厨师都将自己的作品献给一位人物。这些作品将体现“都灵风味”和“皮埃蒙特风味”的精髓，它们共同谱写了这段味觉传奇。汲取海外文化的养分，它捕捉到了意大利饮食文化的精髓，其影响力鲜有匹敌，如今已跻身联合国教科文组织世界遗产之列。这三款全新馅料将于2026年4月、5月和6月在穆拉萨诺咖啡馆（Caffè Mulassano）每月推出一款，届时三位厨师将亲临现场，讲述他们创作百年纪念馅料的故事。
如今，只有一块小小的牌匾纪念着安吉拉·德米凯利斯·内比奥洛于1926年发明了三角煎饼。但为纪念这一百年诞辰，意大利最伟大的当代肖像画家之一将为安吉拉创作一幅肖像，这幅肖像将永久安放在穆拉萨诺咖啡馆内，与咖啡馆内精美的历史家具相得益彰。这幅作品将于六月揭幕展出。
9 月，安吉拉的作家兼传记作者将与公众见面，进一步提高人们对这位非凡女性的认识，并缅怀她。这位作家兼传记作者收集了“穆拉萨诺夫人”的全部故事，讲述了“从底特律到都灵，在威士忌和三明治的陪伴下”发生的事件和轶事。
都灵酒店管理学院的学生也将参加一项竞赛，他们将与老师们就食物作为一种标志性产品和自由创意空间所蕴含的价值展开创意讨论。学生们还将在一项自由创作比赛中尝试制作新的馅料和创意菜肴，探索都灵和皮埃蒙特地区过去和现在的风味。这项活动将于九月举行，并将为穆拉萨诺咖啡馆为庆祝三明治百年诞辰而开展的系列活动画上圆满的句号。
“我真想再来一份美味的三明治，”邓南遮有一天在穆拉萨诺时感叹道。如今，来自世界各地的常客和游客每天都会重复这句话，他们坐在同样的桌旁，而多年来，阿基莱·马里奥·多格利奥蒂、路易吉·斯帕兰扎尼、伊塔洛·克雷莫纳、马卡里奥、马里奥·索尔达蒂和詹安德烈亚·加瓦泽尼等名厨也曾光顾过这里。
