شراب: بریکسٹ کے ساتھ، برطانوی میڈ ان اٹلی کے معیار سے دستبردار نہیں ہو رہے ہیں۔

ٹرن اوور کے ساتھ جو 2018 کے قریب تھا۔ 811 ملین یورو، 40% Prosecco کی وجہ سے، برطانیہ آج ریاستہائے متحدہ اور جرمنی کے بعد، اٹلی میں تیار شراب کے لیے تیسرے سب سے بڑے آؤٹ لیٹ مارکیٹ کی نمائندگی کرتا ہے۔ مزید خاص طور پر، انگریزی صارفین کے لیے، اٹلی دنیا کا دوسرا ملک ہے جہاں سے فرانس کے بعد بہترین شراب آتی ہے۔ Brexit ہماری برآمدات کے لیے کیا مستقبل رکھتا ہے؟ Istituto Grandi Marchi نے Nomisma Wine Monitor آبزرویٹری کو "برطانیہ کی مارکیٹ میں اعلیٰ معیار کی اطالوی شراب" کے عنوان سے ایک مطالعہ کرنے کے لیے کمیشن دیا۔ Brexit اور فرانسیسی مقابلہ کے درمیان" جو ہمارے شراب تیار کرنے والوں کے لیے مفید اشارے فراہم کرتا ہے۔

تحقیق نے یورپی یونین سے برطانیہ کے ممکنہ اخراج کی روشنی میں اطالوی عمدہ شرابوں سے متعلق تاثر، پوزیشننگ اور استعمال کی عادات کا مشاہدہ کیا۔ پہلا اعداد و شمار تسلی بخش ہے: ووٹ کے بعد کے اثرات سے منسلک غیر یقینی صورتحال کے عمومی ماحول کے باوجود، اعلیٰ اطالوی شراب کے موجودہ برطانوی صارفین کے درمیان ایک مثبت جذبات اب بھی اس لحاظ سے غالب ہے کہ انٹرویو کیے گئے نمونے میں سے 59% (1.000 شراب استعمال کرنے والے جن کی عمریں 18 سال کے درمیان تھیں۔ اور 65 سال کی عمر) اس کا اعلان کرتا ہے۔ قیمتوں میں اضافے کے باوجود یہ آج کی طرح ہی مقدار میں استعمال کرتا رہے گا۔. دوسری طرف، عمومی طور پر اٹلی میں بنی شراب کے حوالے سے صورتحال مختلف ہے، جس کے لیے 53% جواب دہندگان کے لیے امکانات کم گلابی ہیں: کسی بھی قیمت میں اضافے کی صورت میں، 11% انھیں خریدنا بند کر دیں گے اور مزید 42% % ان کا استعمال جاری رکھیں گے لیکن کم مقدار میں۔ سب سے کم عمر میں، بیئر کے حق میں کھپت کو کم کرنے کے بارے میں سوچنے والوں کا حصہ بڑھ رہا ہے۔

یہ سب کچھ ایک ایسے منظر نامے میں ہے کہ 2019 کے پہلے آٹھ مہینوں میں شراب بنانے والی اٹلی فرانس کا پیچھا کرتے ہوئے، چمکتی ہوئی شرابوں کے حصص کو کھو رہی ہے (قیمت میں -9%)، لیکن پائیڈمونٹ اور وینیٹو کے سرخ رنگوں سے شروع ہونے والی اسٹیلز پر بحال ہو رہی ہے۔ یہ اندازہ لگایا جا سکتا ہے کہ یہ قیمت لیور ہے جو فرق کرتا ہے.

"ایک فیصلہ کن پہلو - وہ روشنی ڈالتا ہے۔ Piero Mastroberardino، انسٹی ٹیوٹ آف اطالوی کوالٹی وائن گرانڈی مارچی کے صدر - دونوں اگر ہم فرانسیسی حریفوں کے ساتھ دوڑ کو دیکھیں، جنہوں نے حیرت انگیز طور پر شیمپین پر جارحانہ کارروائیوں کے ساتھ مارکیٹ کے حصص کو بحال نہیں کیا ہے، اور اگر ہم بریکسٹ سے منسلک کسی بھی اضافے پر غور کریں۔ یہ ناگزیر طور پر خریداریوں پر اثر انداز ہوں گے، کم قیمت کے لیے وسیع مارجن چھوڑ کر، اس تاریخی لمحے میں اہم خریداری کے عنصر کے طور پر انٹرویو کیے گئے نمونے کے 44% سے اشارہ کیا گیا ہے۔ آدھے بھرے ہوئے شیشے کو دیکھنے کے بجائے، مطالعہ اس بات کی تصدیق کرتا ہے کہ 38% رائے کے لیے شراب کی اصلیت اور برانڈ اب بھی ترجیحی معیار ہیں، جو ہمارے ملک کو فرانس اور آسٹریلیا کے ساتھ فہرست میں سرفہرست رکھتا ہے۔ ہم اپنے حصے کے لیے جس چیز پر توجہ مرکوز کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں وہ ہے فائن وائنز کی قدر میں مزید اضافہ، جو کہ اسٹریٹجک چینلز پر ٹارگٹڈ اور زیادہ منظم طریقے سے کام کرتے ہیں جو بڑے پیمانے پر تقسیم سے آگے بڑھتے ہیں، جیسے ہوریکا اور آن لائن کامرس، جہاں قدر اور ہماری شراب کی توجہ ترقی کے وسیع مارجن کی ضمانت دے سکتی ہے۔"

یہ کوئی اتفاقی بات نہیں ہے کہ IGM سروے انگریزی کیٹرنگ اور ای کامرس سے منسلک اہم حرکیات پر بھی توجہ مرکوز کرتا ہے، جو کہ اعلیٰ اطالوی لیبلز کے لیے فروخت کو تیز کرنے کے لیے دو فیصلہ کن 'اسکوائرز' کی نمائندگی کرتے ہیں۔ یہ کہنا کافی ہے کہ لندن آن ٹریڈ چینل کے نمائندے 350 ریستورانوں کا تجزیہ کرتے ہوئے، ان میں سے 63% کی شراب کی فہرست میں کم از کم ایک سرفہرست اطالوی لیبل ہے (صرف 0,75 بوتلیں £50 سے زیادہ ہیں)۔ مزید برآں، اعداد و شمار کے مطابق، اطالوی فائن وائنز تمام حوالوں میں سے کل 16% کی نمائندگی کرتی ہیں جن کی قیمت £50 سے زیادہ ہے جس کا تجزیہ کیا گیا ہے۔ صرف فرانس ہم سے آگے نکل گیا ہے، جس کے پاس بوتلوں کی کل تعداد کا 57% ہے۔ £50 سے زیادہ موجود ہے۔ مجموعی طور پر اطالوی شرابوں کو دیکھیں تو یہ تناسب فرانس کے لیے 19% کے مقابلے میں 50% ہے۔ Tuscany اور Piedmont اصل کے سب سے زیادہ موجودہ علاقوں میں سب سے اوپر 10 میں ہیں (بالترتیب 5 ویں اور 7 ویں نمبر پر اعلی شراب کی درجہ بندی میں)۔

معیاری شراب کی اہم انگریزی ای کامرس سائٹس میں بھی اچھی کارکردگی ریکارڈ کی گئی۔ Lay&Wheeler، Winedirect اور Laithwaite's پر کیے گئے ویب تجزیے سے، اٹلی حوالہ جات کی تعداد کے لحاظ سے اچھی پوزیشن پر ہے، خاص طور پر Lay&Wheeler پر جہاں تقریباً 700 قومی لیبل ہیں۔ سب سے زیادہ عام اقسام کے لحاظ سے، سرخ رنگ نمایاں ہیں (Lay & Wheeler پر وہ 92% اطالوی لیبلز کی نمائندگی کرتے ہیں)، جبکہ جہاں تک سب سے بڑی درجہ بندی والے خطوں کا تعلق ہے، Tuscany اور Piedmont چمکتے ہیں۔ (جس سے، اوسطاً، ہمارے 80% لیبل آتے ہیں)۔ فائن وائنز (£35/بوتل سے زیادہ) پر واپس آتے ہوئے، ان کے واقعات وائن ڈائریکٹ پر 17%، لیتھویٹ پر 20% اور Lay & Wheeler پر 58% تک پہنچ جاتے ہیں۔ اگرچہ مؤخر الذکر وہ سائٹ ہے جس میں ٹاپ وائنز (اطالوی اور دوسری صورت میں) کی سب سے زیادہ درجہ بندی ہے، تاہم وائن ڈائریکٹ اٹلی میں بنی ہوئی عمدہ شرابوں کے سب سے زیادہ واقعات کو ریکارڈ کرنے والی سائٹ ہے: 3 میں سے تقریباً 10 حوالہ جات۔

"ممکنہ قیمتوں میں اضافے کے منظر نامے میں - Nomisma Wine Monitor کے سربراہ، Denis Pantini کی نشاندہی کرتا ہے - معیار واحد عنصر ہے جو کھپت کو برقرار رکھنے کے قابل ہے۔. اتنا کہ 20% برطانوی ایسا سوچتے ہیں۔ فیصد جو اطالوی شراب کے صارفین میں 23% تک بڑھتا ہے اور ان لوگوں میں 27% تک پہنچ جاتا ہے جو آج پہلے ہی ہمارے ملک کے ٹاپ لیبل استعمال کرنے والے ہیں۔ ہماری عمدہ شرابوں کے ساتھ وفاداری کی ضمانت دینے کے لیے یہ صرف اوسط سے زیادہ آمدنی کا سوال نہیں ہے، بلکہ یہ انٹرنیٹ اور سوشل میڈیا استعمال کرنے اور چھٹیوں یا مطالعہ کی وجوہات کے لیے اکثر اٹلی جانے کی اہلیت کو بھی شمار کرتا ہے: انگلش سیاحوں کے درمیان جو ہمارے ملک میں اطالوی عمدہ شراب پینے والوں کی شرح 18 فیصد سے 34 فیصد تک پہنچ جاتی ہے۔