Tuscany میں کوئی حریف نہیں ہے اضافی کنواری زیتون کے تیل کے لیے سلو فوڈ اٹلی 2022 گائیڈ اب اس کے 23 ویں ایڈیشن میں۔ ایک سو پچیس ساتھی، نہ صرف ماہر ذائقہ ہیں، بلکہ علاقے میں موجود لوگ، جو زیتون کے باغ سے لے کر بوتل تک کی کمپنیوں کو جانتے ہیں۔ تمام بوٹ پر اتار دیا کمپنیوں اور اضافی کنواری زیتون کے تیل کی تلاش ہے جو پورا کرتے ہیں۔ تنظیم کی بنیادی ضروریات، یعنی صحت مند، صاف اور منصفانہ. دیوتاؤں کے اٹلی کا ایک کراس سیکشن نکلا۔ بہترین اضافی کنواری زیتون کا تیل، ملز، فارمز اور آئل ملز سمیت 750 کمپنیاں (120 نئی چیزیں جو ایک بہت ہی جاندار شعبے کی گواہی دیتی ہیں) 1.180 سے زیادہ چکھنے والوں میں سے 1.500 تیلوں کا جائزہ لیا گیا۔. ایک مثبت نوٹ پر، نامیاتی تصدیق کرنے والی کمپنیوں کی تعداد میں اضافہ پوری سپلائی چین (536 مصدقہ تیل) اورپروڈیوسروں میں اضافہ (126 تیل کے لیے 164) ان کے پاس ہے۔ سلو فوڈ اطالوی ایکسٹرا ورجن اولیو آئل پریسیڈیم میں شمولیت اختیار کی۔, اس منصوبے کو فروغ دیتا ہے تیل کی ماحولیاتی، زمین کی تزئین، صحت اور اقتصادی قدر، جو زیتون کے قدیم باغات، مقامی کھیتی کی حفاظت کرتا ہے اور ایسے پروڈیوسروں کو اکٹھا کرتا ہے جو مصنوعی کھاد اور کیمیائی جڑی بوٹی مار ادویات کا استعمال نہیں کرتے ہیں۔
ایوارڈز: کے ساتھ گھونگھے میں رہا ہوں۔اور ان کمپنیوں (35) کی نشاندہی کریں جو سست فوڈ کے فلسفے کے ساتھ ہم آہنگی میں پیداواری اقدار (حساسی، علاقائی اور ماحولیاتی) کی تشریح کرنے کے طریقے سے الگ ہیں؛ کے ساتہ گرانڈے اولیو (72) نے اضافی کنواری زیتون کے تیلوں کی نشاندہی کی جو آرگنولیپٹک نقطہ نظر سے اپنی خاص خصوصیات کے لیے نمایاں ہیں۔ اور کیونکہ وہ علاقے اور کھیتی کی اچھی طرح عکاسی کرتے ہیں۔ ان خصوصیات کے لئے، انعام گرانڈے اولیو سلو (107) زرعی طریقوں کے لیے مخصوص شناخت کا اضافہ کرتا ہےلاگو کرنے کے قابل بناتا ہے۔
ماحولیاتی اور صحت کی اقدار کو فروغ دینے والے نامیاتی پروڈیوسروں اور کمپنیوں میں اضافہ ہوا ہے۔
جیسا کہ پہلے ذکر کیا گیا ہے۔ Tuscany شیر کا حصہ لیتا ہے اور اپنی کمپنیوں کو تینوں درجہ بندیوں کے پہلے پوڈیم پر تصدیق کرتا ہے. پیروی کی۔ کیمپانیا اور سسلی کے گھونگوں کے لیے۔ درجہ بندی میں گرانڈی اولی سسلی دوسری پوزیشن پر چھلانگ لگاتے ہیں جس کے بعد پگلیا اور لازیو ہیں۔ نی دوسری پوزیشن پر گرانڈی اولی شو سابق ایکو مارچے، سسلی اور کیمپانیا ہیں۔
ان اعزازات میں ایک خصوصی انعام شامل کیا گیا ہے جو سلو فوڈ کے سرگرم رہنما ڈیاگو سوراکو کی یاد میں ہے جو اس کی ابتدا سے لے کر اب تک تیل میں نہیں جاتا ہے، بلکہ میسونی بیکیو کمپنی کے مالک اور پروڈیوسر نکولا سولیناس کے خیال اور عمل کے لیے ہے۔ اضافی کنواری زیتون کے تیل کا پریسیڈیم، جو کہ آگ کی تباہی سے متاثرہ زیتون کے کاشتکاروں کی مدد کے لیے، جس نے گزشتہ موسم گرما میں، سارڈینیا میں مونٹی فیرو زیتون کے اگانے والے ورثے کے ایک بڑے حصے کو تباہ کر دیا، فوری طور پر فنڈز اکٹھا کرنے اور نرسریوں کو فعال کرنے کا فیصلہ کیا۔ زخمیوں کو زیتون کے درخت عطیہ کرنے کے لیے علاقے میں۔
آخر میں، تین خصوصی تذکرے، گائیڈ کا ایک نیا سیکشن، BioDea کے تعاون سے، جو حیاتیاتی تنوع کی حفاظت کے مقصد سے متحد ہونے والے تیلوں کو انعام دیتا ہے اور ساتھ ہی ساتھ معیاری مصنوعات تیار کرتا ہے، یہاں تک کہ مشکل، بعض اوقات انتہائی سخت حالات میں بھی۔
2022 کے لیے ایوارڈز دیے گئے ہیں۔بحالی کے منصوبے کا ڈیوڈورس آئل پھل مندروں کی وادی کے آثار قدیمہ کے پارک کے اندر شروع ہوا (ایگریجنٹو) ویل پیراڈیسو کمپنی کے زیر انتظام (قدیم زیتون کے درخت Piricuddara کی معمولی قسم جو اس آثار قدیمہ کی خوبصورتی میں اضافہ کرتا ہے؛ زیتون کی حیاتیاتی تنوع پر توجہ دینے کی ایک مثال کے طور پر مارینو (روم) میں Oro delle Donne کمپنی سے Rosciola monovarietal تیل کہ ہر علاقہ اپنی اپنی کاشت کے ساتھ بہترین نتائج کا اظہار کر سکتا ہے۔ Lavra، Caliandro کمپنی کے ذریعہ Cellina di Nardò میں تیار کیا گیا مختلف قسم کا تیل اور Xylella کے خلاف روزانہ کی لڑائی کا نتیجہ جس کا یہاں قدرتی طریقوں سے مقابلہ کیا جاتا ہے۔
قیمتیں
گھونگے
Extra Virgin Olive Oils 2022 کی گائیڈ میں، اٹلی کے 35 علاقوں میں سے کل 11 کو تفویض کیا گیا ہے۔
Venet
La Contarina، Illasi (VR)
ٹسکنی
Camellias، Capannori (LU) میں
لینزینی اسٹیٹ، کیپنوری (LU)
لیونارڈو سالسٹری، سینیگلیانو (GR)
Stefano Spinelli، Lamporecchio (PT)
الٹومینا فارم، پیلاگو (FI)
ویل دی لاما، پونٹیڈیرا (PI)
مارچ
Fiorano، Cossignano (SP)
باربرا پیکونی، مونٹیگرانارو (ایف ایم)
زرعی حیاتیاتی فولیگنو امری، پیٹریولی (ایف ایم)
تین قطاریں، Recanati (MC)
امبریا
فونٹانوارو، پیکیانو (PG)
جان بٹا، پیروگیا
لازیو
Etruscan پہاڑیوں، بلیرا (VT)
مندریتا، اٹری (LT)
سکیوگا - دی مل، مونٹیفیاسکون (VT)
آگسٹو اسپگنولی، نیرولا (RM)
پاولا اورسینی، پریورنو (LT)
Abruzzo
Tommaso Masciantonio، Casoli (CH)
ڈیوڈ آئیکویلا، چیٹی
مرکیوریس آئل مل، پینی (PE)
جولیس کے باغات، ٹوکو دا کاسوریا (PE)
Molise کے
جارجیو تمارو، ترمولی (سی بی)
مقدس سرزمین، ترمولی (سی بی)
کمپانیہ
ماریا ایانیسیلو، گروٹامینارڈا (اے وی)
مولینارا کی زمینیں، مولینارا (BN)
پلیہ
Intini، Alberobello (BA)
ڈی کارلو، بٹریٹو (BA)
Sicilia
Terraliva، Buccheri (SR)
ورنیرا، بکیری (SR)
Vincenzo Signorelli، Nicolosi (CT)
Cavasecca اسٹیٹ، Syracuse
ٹائٹون، ٹراپانی۔
سارڈینیا
للی، اورستانو
میسونی بیکیو، ولاسیڈرو (CA)
عظیم تیل
Extra Virgin Olive Oils 2022 کی گائیڈ میں پورے اٹلی میں 72 کو تفویض کیا گیا ہے۔
وینیٹو
Evo del Borgo آئل مل سے Olivalto, Arquà Petrarca (PD)
Cornoloeda آئل مل کا سبز انتخاب، Cinto Euganeo (PD)
Friuli وینیزیا Giulia
ہواؤں کا تیل - بیانچیرا ڈی راڈووک، ڈوینو اوریسینا (TS)
ایمیلیا رومانیا
برسیگھیلا کی سرزمین کا نوبلڈروپا، برسیگھیلا (رضی اللہ عنہ)
پالازو دی ورگنانا کی کلیٹرینا، کاسٹیل سان پیٹرو ٹرم (BO)
Palazzo di Varignana کے Vargnano، Castel San Pietro Terme (BO)
ٹینوٹا پینیٹا کا ویلڈولیٹو، کاسٹروکارو ٹرمے اور ٹیرا ڈیل سول (FC)
ٹسکنی
Maurino di Reto di Montisoni, Bagno a Ripoli (FI)
Il Cavallino، Bibbona (LI) کا خصوصی ایڈیشن
Zephyr of Fonte di Foiano، Castagneto Carducci (LI)
Fonte di Foiano کے عکاس، Castagneto Carducci (LI)
Il Casino di Sala کے Tatanni کا گولڈ، Greve in Chianti (FI)
آئل مل ریزرو آف Croci، Massa اور Cozzile (PT)
فرنٹیو ڈی کروکی، ماسا اور کوزائل (PT) سے پہلا Tuscan IGP Olive
Evo 10 Tuscan IGP by Valdinievole Olive Growers, Montecatini Terme (PT)
Corno di Solaia کے Holm Oak, Montespertoli (FI)
سولیا آئل مل، مونٹیسپرٹولی (FI)
کاسٹروچیو بذریعہ لوکا ورینی، پیو اے نیوول (PT)
Proxima Saecula – Moraiolo of I Greppi di Silli, San Casciano in Val di Pesa (FI)
میریامنڈو آئل مل، ویل دی پیسا میں سان کیسیانو (FI)
Evo 2.0 Tuscan سپلائی چین کا Evoca Tuscan IG، Serravalle Pistoiese (PT)
Conventino Montericciardo کا ریزرو، Montericciardo (PU)
فرنٹیو اگوسٹینی، پیٹرٹولی (ایف ایم) سے ٹینڈر اسکولانا
امبریا
N°51 of Decimi، Bettona (PG)
Decimi، Bettona کے جذبات (PG)
Olive Must by Giulio Mannelli, Bettona (PG)
Colleruita DOP Umbria Colli Assisi Spoleto di Viola, Foligno (PG)
پانچواں چاند از فرانٹویو گاڈینزی، ٹریوی (PG)
لازیو
Ione Zobbi، Canino (VT) کے ذریعے Cru of Crus
ڈان پاسکویل ڈی او پی پونٹائن ہلز بذریعہ Cosmo Di Russo, Gaeta (LT)
PDO سبینا دی ڈیو نوے سی، موریکون (RM)
مزین از میٹر اولیا، پروسیڈی (LT)
Cetron IN by Alfredo Cetrone, Sonnino (LT)
PDO Pontine Hills by Alfredo Cetrone, Sonnino (LT)
اولیو ٹرالڈی کے ایتھوس، ویٹرلا (VT)
Frantoio Cioccolini، Vignanello (VT) کے کینینیز
Abruzzo
Tandem Olea di Ursini, Fossacesia (CH)
فرانٹویو گران ساسو کا 949، جزیرہ گران ساسو (TE)
اولیومانیا از مرینا پالوسی، پیانیلا (PE)
آئی آئل از مرینا پالوسی، پیانیلا (PE)
Electum of La Selvotta, Vasto (CH)
لا سیلووٹا، واسٹو (CH) کی جینٹائل دی چیٹی
کمپانیہ
رومولو آئل مل کی ریویس، اریانو ارپینو (اے وی)
Fattoria Ambrosio کا معیار، Castelnuovo Cilento (SA)
Oleificio Fam، Venticano (AV) سے DOP Irpina Hills of Ufita
پلیہ
کورٹینا بذریعہ مسیلی، البروبیلو (BA)
ایوو لیونیٹی از فرانسسکو لیونیٹی، اینڈریا
کورلیٹو کی چمک، اسکولی ستیانو (ایف جی)
ماریا بیسگلی، باری کے ذریعہ گنگالوپو
کوریٹینا آف کاشت شدہ محبت، بٹونٹو (BA)
Giacomì of Masseria Pezze Galere, Fasano (BR)
اولیڈا کی کوریٹینا، جیووینازو (بی اے)
Coratina di Cantasole، Lecce
Doleo of Tenute Pagano، Terlizzi (BA)
کلابریا
Pasquale Labonia کا مرکب، Caloveto (CS)
Vigoroso از فرنٹونیو ایکری، کوریگلیانو-روسانو (CS)
OrOlio The Extra Virgin by Fratelli Renzo، Corigliano-Rossano (CS)
Olearia San Giorgio، San Giorgio Morgeto (RC) کا آکٹوبریٹک
Dolciterre - Ottobratica از Sorelle Garzo، Seminara (RC)
Sicilia
Oleificio Guccione کی Zahara, Chiaramonte Gulfi (RG)
پہلا DOP Monti Iblei از Frantoi Cutrera، Chiaramonte Gulfi (RG)
Polifemo DOP Monti Iblei di Viragì، Chiaramonte Gulfi (RG)
فرنٹیو گیلیوٹو کے کاسٹیل ڈی لیگو اورو، فیرلا (SR)
DOP Monti Iblei from Frantoio Galioto, Ferla (SR)
Evo Sant'Anna Delicate from Oleificio Sant'Anna، Marsala (TP)
Evo Sant'Anna Intense by Oleificio Sant'Anna، Marsala (TP)
سکیابکو از فرانسسکا ٹومینو، مازارون (CT)
Evo Disisa of Feudo Disisa، Monreale (PA)
آرکی آف آرکی آئل اینڈ نیچر، سیراڈیفالکو (سی ایل)
سارڈینیا
San Giuliano - Bosana by Domenico Manca، Alghero (SS)
S'ARD - Semidana از فرانکو لیڈا، اورستانو
سانتا سویا کے ایوو سانتا سویا، ٹیرلبا (OR)
عظیم سست تیل
Extra Virgin Olive Oils 2022 کی گائیڈ میں پورے اٹلی میں 107 کو تفویض کیا گیا ہے۔
ٹرینٹینو آلٹو ایڈیج
ریوا آئل مل کا 46 واں متوازی، ریوا ڈیل گارڈا (TN)
کرو آئل کی اصلیت، ریوا ڈیل گارڈا (TN)
وینیٹو
ریوا جیکور بذریعہ Luciano Breda، Sernaglia della Battaglia (TV)
لیگوریا
Lavagnina di Orseggi, Lavagna (GE)
ایمیلیا رومانیا
علینا سلیکشن آف ٹینوٹا پینیٹا، کاسٹروکارو ٹرمے اور ٹیرا ڈیل سول (FC)
Rodolfo di Primo Fraternali Grilli سلیکشن فیکٹر، Montegridolfo (RN) کا زیتون کا باغ
ٹسکنی
پوگیو ال وینٹو بذریعہ گیان کارلو گیانینی، آریزو
مورائیولو آف فٹوریا رامیرینو، باگنو اے رپولی (FI)
Terre di Còcomo کے Evo Terre di Cocomo، Buggiano (PT)
Disperà - فرانسسکو ایلٹر کی طرف سے راکٹ، Calci (PI)
Fattoria Castellina، Capraia and Limite (FI) کی زیتون کے تیل کی چکی
ایجز دی ہٹس آف لی کیپین، کاسٹیگلیون فیورینٹینو (AR)
فلورنس کے IGP Tuscan Hills by Buonamici, Fiesole (FI)
Evo Balduccio by Balduccio, Lamporecchio (PT)
Montedonico-Mignolo Cerretano of Montedonico، Lamporecchio (PT) کا گولڈ
Stefano Spinelli کا جوہر، Lamporecchio (PT)
لا کیولینا آئل مل، لارسیانو (PT)
Le Fontacce کے مورائیولو، Loro Ciuffenna (AR)
ہلکے زیتون - لیکینو ڈی پوگیو لیکسی، ٹوسکانا میں میگلیانو (GR)
بورگو ریپاروسا ٹسکن IGP آف Magaez، Manciano (GR)
ایوو ماراویگلیا از ایگریولا ماراویگلیا، مونٹی سان ساوینو (اے آر)
Tenuta di Ghizzano، Peccioli (PI) سے پِٹڈ
Caletra Bio - Fattoria La Maliosa سے Leccio del Corno، Pitigliano (GR)
ویل دی لاما کا مرکب، پونٹیڈرا (PI)
Capriccio of Tosca di Pietrasca, Suvereto (LI)
پیٹرنا کا ایوو پیٹرنا سلیکشن، ٹیرانووا بریکولینی (AR)
بیلندی کا جوڑا، ازانو (PT)
مارچ
Cartofaro Agribiologica سے Tender Ascolana, Ascoli Piceno
مجھے Pantaleone، Ascoli Piceno سے چکھو
Prosperino سے Tender Ascolana, Ascoli Piceno
مونٹیکاپون کا ٹینڈر اسکولانا، جیسی (AN)
Bartolucci's Mignola، Monsano (AN)
لی از اولیو گریگوری، مونٹالٹو ڈیلے مارچے (اے پی)
اولیو گریگوری کا ٹینڈر اسکولانا، مونٹالٹو ڈیلے مارچے (اے پی)
Conventino Montericciardo کے بھائی برنارڈ، Montericciardo (PU)
فرانٹویو کے قطرے - باربرا پیسیونی کی رے، مونٹیگرانارو (ایف ایم)
زیتون کے تیل کے قطرے - ٹینڈر اسکولانا، مونٹیگرانارو (ایف ایم)
I Tre Filari، Recanati (MC) کا مرکب
امبریا
Sassente di Marfuga، Campello sul Clitunno (PG)
مارفوگا کی آؤٹ کرپنگ، کیمپیلو سل کلیٹنو (PG)
Luigi Tega، Foligno (PG) کی طرف سے سلیکشن بائیو
وائلا کی پناہ گاہ کا ساحل، فولگنو (PG)
DOP Umbria Colli del Trasimeno by CM Centrumbrie, Magione (PG)
فونٹانارو، پیکیانو (PG) سے امن کا تیل
ایکو بٹا از جیوانی بٹا، پیروگیا
ڈی او پی امبریا کولی ڈیل ٹراسیمینو از جیوانی باٹا، پیروگیا
لازیو
Masseria Raino کے Civitas, Itri (LT)
Abruzzo
Trappeto di Caprafico DOP Teatine Hills by Tommaso Masciantonio، Casoli (CH)
Intosso by Tommaso Masciantonio، Casoli (CH)
مرکیوریس آئل مل اپسرا، پینے (PE)
Toccolana by Giulio Gardens, Tocco da Casauria (PE)
جیولیو کے باغات کا اسکولانا، ٹوکو دا کاسوریا (PE)
Molise کے
Trespaldum کے Mafalda کی قسم، Mafalda (CB)
کول ڈی اینجیو - رومیگنانا از جارجیو تمارو، ٹرمولی (سی بی)
مقدس سرزمین کے ایک سو چاند، ترمولی (سی بی)
لنگریلا بذریعہ اینڈریا کیٹرینا، اوروری (سی بی)
کمپانیہ
Il Cappero کے Cru Orrico، Anacapri (NA)
ایسٹ بذریعہ ایلیسیا ایولون، کیمروٹا (SA)
فرانسس آف اسیسی کا آرٹیکس، کاسالڈونی (BN)
مارکو ریزو کا طلسم، فیلیٹو (SA)
Regio of Fontana Madonna, Frigento (AV)
Di Mi سے Minico Estate، Melito Irpino (AV)
Koinè - Tonda del Matese by Benedetta Cipriano، Piedimonte Matese (CE)
فرانٹویو رومانو سے اورٹولانا، پونٹے (BN)
ٹریبولا آف راگوزینو - ڈی مارکو، پونٹیلاٹون (سی ای)
راؤ آف میڈونا ڈیل اولیو، سیر (SA)
اسپینوسا از اولیو ڈی امور، سولوپاکا (بی این)
پلیہ
ایجز The 4 Contrade of The 4 Contrade، Andria
ٹوریریویرا کی پیرانزانا، اینڈریا
Adriatica نرسریوں کی Coratina، Fasano (BR)
Cru112 of Tenuta Vanterra, Grottaglie (TA)
ڈی پالما کی کوریٹینا، موڈوگنو (BA)
ماریا کیپوٹو، مولفیٹا (بی اے) کا عظیم انعام
Tommaso Fiore Reserve، Terlizzi (BA)
کرسٹوفارو کے ایوو کرسٹوفارو، ٹوریماگیور (FG)
Basilicata
سینزینو - اوگلیارولا ڈیل براڈانو از ونسنزو مارولی، ماترا
Filomena Carriero کا Effluvium, Montescaglioso (MT)
Giardino Arcieri - اورنج لیبل بذریعہ Francesco Gaetano Fanelli، San Mauro Forte (MT)
Evo Mantenera by Mantenera, Tricarico (MT)
کلابریا
Pennulara از Rosanna Murgia، Caccuri (KR)
Cataldo کا انتخاب بذریعہ Loredana Sapia، Calopezzati (CS)
وہ ڈوریا کی، کیسانو ایلو آئنیو (CS)
Arcaverde کے Spezzanese, Cerchiara di Calabria (CS)
اسٹیٹس کرسٹیانو – کیرولیا از انتونیو کرسٹیانو، لیمیزیا ٹرم (سی زیڈ)
Enotre کے نازک، Mesoraca (KR)
دادا پیپے از ڈومینیکو روٹیلا، ٹیریولو (سی زیڈ)
ایوو پریس آف فیڈریکو ٹورچیا آئل مل، ٹیریولو (سی زیڈ)
Carolea of Tenute Pasquale Librandi، Vaccarizzo Albanese (CS)
Sicilia
Chiuddia کے Evo Chiuddia، Casteltermini (AG)
فرنٹوئی کٹیرا کا پہلا، چیرامونٹے گلفی (آر جی)
Evo Disisa Organic Feudo Disisa، Monreale (PA)
PGI Platinum Leaves Sicily - Nocellara del Belice از Vincenzo Signorelli, Nicolosi (CT)
کاسا موسو آئل از انتونینو موسیو، نوٹو (SR)
6 فائلیں گرینڈ کرو - نوسیلارا دی باگلیو انگارڈیا، پیسیکو (TP)
Alberelli Grand Cru - Cerasuola di Baglio Ingardia، Paceco (TP)
Siracusana - Tenuta Cavasecca کی Zaituna، Syracuse
Tenuta Cavasecca کی Firrisa، Syracuse
ٹائٹون، ٹراپانی کا مرکب
DOP Valli Trapanesi di Titone، Trapani
سارڈینیا
دی گرین فروٹی آف اکیڈمیا اولیریا، الگیرو (SS)
PDO Sardinia اکیڈمیا اولیریا، الگیرو (SS) سے
بوسانا دی کورٹ اولیا، ایسکولکا (CA)
ڈونا ماریسا PDO Sardinia Il Giglio, Oristano سے
Il Giglio، Oristano سے Treslizos
Ollu - Rovelli، Oristano کی Semidana
کنکورڈو از میسونی بیکیو، ولاسیڈرو (CA)
Ispiritu Sardu از Masoni Becciu، Villacidro (CA)
