اور' Luigi Avallone پیسٹری مقابلہ سان گینا کے چوتھے ایڈیشن کے فاتح… سان گینارو کے لیے ایک میٹھا”, Mulino Caputo کی طرف سے منظم.
یہ اعلان آج Renaissance Naples Hotel Mediterraneo کے روف گارڈن Terrazza Angiò پر ہوا اور اس میں پورے اٹلی سے 4 پیسٹری شیف اور 3 پیسٹری شیفس ایک دوسرے سے آمنے سامنے تھے۔
Avallone a کے ساتھ جیت گیا۔ شفان کیک، "واہ، معجزہ!" پیراڈیسو بسکٹ کی بنیاد پر بنایا گیا ہے۔, Mulino Caputo اور بادام کے آٹے سے شارٹ کرسٹ پیسٹری کے ساتھ، Agrimontana سٹرابیری کے مرکب سے افزودہ۔ اس کی کوارٹو پیسٹری کی دکان میں آج سے دستیاب کیک کو سفید چاکلیٹ کی چمک کے ساتھ لیپت کیا گیا ہے اور تخلیقی ذائقے کے ساتھ ختم کیا گیا ہے: لیکوریس پاؤڈر اور ٹوٹی ہوئی روزیری۔
"مختلف طور پر نوجوان"، جیسا کہ ایولون نے ستم ظریفی سے اپنی تعریف کی، پوٹیولا کے پیسٹری شیف، جو صرف "دروازے" سے گزرے ہیں، ایک ایڈیشن میں جس میں خواتین اور بہت نوجوان لوگوں کا غلبہ تھا، نے مقابلے کا مقابلہ بڑے جوش اور "خوشی" کے ساتھ کیا۔ ہمیشہ زیر بحث پہننے کا"، جیسا کہ اس نے ایوارڈ تقریب کے دوران اعلان کیا۔ بظاہر متحرک، وہ نیپلز کے سینٹوبونو پیڈیاٹرک ہسپتال کو نقد انعام عطیہ کرنا چاہتا تھا۔
مقابلے کی ایک اہم خصوصیت، جیسا کہ ججوں کی طرف سے اطمینان کے ساتھ اشارہ کیا گیا: ماسٹر پیسٹری شیف سال ڈی ریسو، امپی کے صدر؛ Luigi Biasetto، Relais Desert in Padua، اور Antimo Caputo، Mulino Caputo کے سی ای او کا کہنا ہے کہ گزشتہ برسوں کے ساتھ شرکاء کی عمر تیزی سے کم ہوتی جا رہی ہے، جبکہ پیشہ ورانہ مہارت اور اصل، اچھی طرح سے تصور شدہ اور نافذ کردہ تجاویز کے ساتھ حیران کرنے کی صلاحیت میں کوئی تبدیلی نہیں آئی۔ انتہائی دیکھ بھال.
مقابلے میں دیگر چھ تجاویز یہ تھیں:
Ciro Cascone، "Gennarí love and flavour": ونیلا شارٹ کرسٹ پیسٹری، سیب اور رسبری کے ساتھ اوپر، نرم لیموں کی چٹنی اور چاکلیٹ اور رسبری آئسنگ سے ڈھکی ہوئی ہے۔
Chiara Cianciaruso، "Per Grazia موصول ہوا": Finacier بیس، Caputo Blu اور بادام کے آٹے سے بنایا گیا، ٹماٹر اور اسٹرابیری کے جام سے بھرا ہوا اور چاکلیٹ "شیل" سے ڈھکا ہوا ہے۔
Ilaria Inchingolo، "Nu piezz e core": اینڈریا آئل کے ساتھ شارٹ کرسٹ پیسٹری، جو کہ ایک لییکٹوز فری ہیزلنٹ کریم اور پھل دار رسبری دل سے بھرپور ہے۔
انتونیو مینفریڈونیا، "نیپلز کا سونا": بفیلو ریکوٹا کے ساتھ نرم، کینڈی والے لیموں اور آئی جی پی سورینٹو لیموں کے ساتھ اور اندر، ایک پینوولو چیری ٹماٹر جام۔
نینسی سینینو، "سیکر کوئر": کوگلوف پیسٹری، مینیٹوبا کے آٹے سے تیار کی گئی جسے مڈغاسکر ونیلا شربت میں ڈبویا گیا، چاکلیٹ اور اورینج کے ساتھ لیپت اور رسبری جام کے نرم دل کے ساتھ۔
ویلنٹینا سلویسٹری، "O core'e San Gennaro": ٹارٹلیٹ ٹائپ 1 کے آٹے، چیری جیم اور سفید چاکلیٹ گاناشے کے ساتھ بنایا گیا ہے، جو ملیفیوری پولن سے ڈھکا ہوا ہے اور اس کے ساتھ میڈ اور کھٹی چیری کیویار ہے۔
Avallone بھائیوں کی پیسٹری کی دکان Luigi Avallone کے ایک پروجیکٹ سے 1984 میں Quarto میں پیدا ہوئی، جس نے بچپن میں 1971 میں Pozzuoli میں ایک پیسٹری کی دکان میں اپنا پہلا قدم اٹھایا۔ 1981 میں اس نے اپنے طور پر قائم کرنے کا فیصلہ کیا لیکن بریڈیزم کے رجحان نے اسے کوارٹو جانے پر آمادہ کیا جہاں وہ اپنے بچوں کے ساتھ کروسیلو کے راستے اپنا کاروبار کرتا ہے۔ پیسٹری کی دکان نے اپنے آپ کو روایت اور پیسٹری آرٹ کے حوالے سے خصوصیات پیش کرنے، قدیم نیپولین ریسیپیز پر یقین رکھتے ہوئے، اعلیٰ معیار کے مواد کے انتخاب پر بہت زیادہ توجہ دینے کے لیے مشہور اور سراہا ہے۔
