وبائی مرض نے کھانے پینے کی اشیاء کی قیمتوں کو چھت کے ذریعے دھکیل دیا ہے۔ڈیری مصنوعات اور سبزیوں کے تیل کی وجہ سے پچھلے سات سالوں میں اتنا زیادہ نہیں ہوا۔ کھانے کی قیمتوں کے FAO انڈیکس کی بنیاد پر کولڈیریٹی کے تجزیے سے یہ بات سامنے آئی ہے، جو عام طور پر تجارت کی جانے والی خوراک کی مصنوعات کی بین الاقوامی قیمتوں میں ماہانہ تغیرات کا پتہ لگاتا ہے۔
سروے کے مطابق دس ماہ میں لگاتار اضافہ ہوا ہے۔ FAO انڈیکس مارچ میں 118,5 پوائنٹس کی اوسط قدر تک پہنچ گیا۔, پچھلے مہینے کے مقابلے میں 2,1% کے اضافے کی وجہ سے: جون 2014 کے بعد سے ریکارڈ کی گئی سب سے زیادہ تعداد۔ خاص طور پر، یہ اضافہ سبزیوں کے تیل، گوشت اور دودھ کی مصنوعات کے ذیلی اشاریہ جات میں زبردست فائدہ کی وجہ سے ہوا، جبکہ اناج کے اور شوگر کم ہو گئی ہے۔ آئیے سروے کے نتائج پر گہری نظر ڈالیں۔
ایف اے او انڈیکس کے مطابق اناج کی قیمتوں میں -1,7 فیصد کمی فروری 2021 کے مقابلے، پچھلے آٹھ مہینوں کے اضافے کے رجحان کو ختم کرتے ہوئے، لیکن پھر بھی مارچ 26,5 کی سطح سے 2020 فیصد اوپر ہے۔ بڑے اناج میں، گندم کی برآمدی قیمتوں میں مارچ میں سب سے زیادہ کمی ہوئی (2,4 فیصد کمی کے ساتھ)، لیکن 19,5 فیصد زیادہ رہی 2020 میں اسی مہینے کے مقابلے میں۔ گندم کی قیمتوں میں ماہانہ کمی بنیادی طور پر اچھی مجموعی سپلائی اور 2021 کی فصلوں کے لیے سازگار پیداواری امکانات کی عکاسی کرتی ہے۔
بین الاقوامی مکئی اور جو کی قیمتیں مارچ میں بھی گر گئیں، حالانکہ چین سے درآمدات کی مانگ میں مسلسل اضافے نے مزید نمایاں کمی کو روکا۔ تین ماہ کی مسلسل ترقی کے بعد، مارچ میں چاول کی بین الاقوامی قیمتوں میں کمی آئی، جیسے ہی تازہ فصلیں مارکیٹ میں پہنچنا شروع ہوئیں اور غیر جاپانی چاول کی برآمدی مانگ سست رہی، سوائے ہندوستان کے۔
مارچ میں انڈیکس آف سبزیوں کے تیل کی قیمتیں FAO سے اوسطاً 159,2 پوائنٹس، a کے ساتھ فروری سے 8 فیصد اضافہ اور جون 2011 کے بعد سے بلند ترین سطح کو نشان زد کر رہا ہے۔ انڈیکس کی مسلسل مضبوطی کھجور، سویا بین اور سورج مکھی کے تیل کے لیے زیادہ ریڈنگ کی وجہ سے تھی۔ پام آئل کی بین الاقوامی قیمتوں میں لگاتار دسویں ماہانہ اضافہ ہوا کیونکہ بڑے برآمد کنندگان میں انوینٹری کی سطح کے بارے میں خدشات عالمی درآمدی طلب میں بتدریج بحالی کے ساتھ ملتے ہیں۔
دریں اثنا، سویا بین تیل کی قیمتوں میں تیزی سے اضافہ ہوا، جس کی بڑی حد تک ٹھوس مانگ کے امکانات، خاص طور پر بائیو ڈیزل سیکٹر کی جانب سے حمایت کی گئی۔ سورج مکھی کے تیل کی قیمتوں کے حوالے سے، انوینٹریوں کی مسلسل کمی، خاص طور پر کینیڈا اور بحیرہ اسود کے علاقے میں، مضبوط مدد فراہم کرتی رہی۔
اس کے بجائے، FAO انڈیکس کا دودھ کی قیمتوں میں 3,9 فیصد اضافہ فروری کے مقابلے میں، مسلسل دسویں مہینے میں اضافہ ہوا اور انڈیکس کو پچھلے سال کے اسی مہینے کی قدر سے تقریباً 16 فیصد تک پہنچایا۔
مارچ میں، بین الاقوامی سطح پر مکھن کی قیمتوں میں اضافہ ہوا، بنیادی طور پر یورپ میں دودھ کی پیداوار کے سیزن کے سست آغاز اور ریستوراں کے شعبے میں بحالی کی توقع میں گھریلو مانگ میں اضافے کی وجہ سے اس کی حمایت کی گئی ہے۔
پاؤڈرڈ دودھ کی قیمتیں بھی اوپر ہیں، جس کی حمایت ایشیا، خاص طور پر چین میں درآمدات میں اضافے سے ہوئی ہے، اوشیانا میں دودھ کی پیداوار میں موسمی کمی اور یورپ اور شمالی امریکہ میں کنٹینرز کی محدود دستیابی کے درمیان ممکنہ قلیل مدتی سپلائی کے مسائل کے خدشات کے درمیان۔ الٹا، پنیر کی قیمتیں نیچے آگئی ہیں۔ رسد کی محدود مانگ کی وجہ سے لگاتار تیسرے مہینے میں تھوڑا سا۔
اسی طرح کا اضافہ گوشت کی قیمتوں میں بھی دیکھنے میں آیا جو فروری سے 2,3 فیصد بڑھی، مسلسل چھٹے مہینے تک اوپر کی جانب رجحان کو جاری رکھتے ہوئے، لیکن پھر بھی ایک سال پہلے کی قیمت سے قدرے نیچے (0,5%) باقی ہے۔
پولٹری اور سور کے گوشت کی کوٹیشن بڑھ گئی ہے۔ایشیائی ممالک، خاص طور پر چین سے درآمدات کی مسلسل رفتار اور ایسٹر کی تقریبات کی تیاری میں یورپ میں گھریلو فروخت میں اضافے کی بدولت۔ بیف کی قیمتیں فروری کی سطح کے قریب مستحکم رہیں کیونکہ برازیل اور ریاستہائے متحدہ امریکہ کے لیے قیمتوں میں اضافہ آسٹریلیا سے برآمدی قیمتوں میں کمی کو پورا کرتا ہے۔ اس کے برعکس، بھیڑ کے گوشت کی قیمتیں نیوزی لینڈ سے بڑھتی ہوئی سپلائی کی وجہ سے، مروجہ خشک آب و ہوا کی وجہ سے گر گئی ہیں۔
کا FAO انڈیکس چینی کی قیمتوں میں 4 فیصد کمی ریکارڈ کی گئی۔ فروری کے مقابلے میں، پچھلے دو مہینوں میں ریکارڈ کی گئی تیزی سے اضافے کے بعد پہلی کمی ہے۔ چینی کی قیمتیں گزشتہ سال اسی مدت کی سطح سے 30 فیصد سے زیادہ رہی، جو کہ 2020-2021 میں سخت عالمی سپلائی کے خدشات کے باعث بڑھا۔ بین الاقوامی چینی کی قیمتوں میں حالیہ ماہانہ کمی مسلسل لاجسٹک رکاوٹوں کے باوجود ہندوستان سے بڑی برآمدات کے امکانات کی وجہ سے پیدا ہوئی تھی۔ مضبوط درآمدی مانگ، خاص طور پر چین سے، اور خام تیل کی قیمتوں میں اضافے سے قیمتوں پر بڑھتے ہوئے دباؤ نے حالیہ ہفتوں میں قیمتوں میں مزید نمایاں کمی کو روکا ہے۔
لیکن یہ اضافہ کس چیز پر منحصر ہے؟ وبائی بیماری نے موسمیاتی تبدیلی کے اثرات کی وجہ سے تجارت، ذخیرہ اندوزی، قیاس آرائیوں اور غیر یقینی صورتحال میں کمی کا باعث بنی ہے، جس نے انفرادی ریاستوں کو آبادی کے لیے خوراک کی ضمانت کے لیے ضروری اشیا کی حقیقی دوڑ میں دھکیل دیا ہے۔
La بنیادی ضروریات پوری نہ ہونے کا خوف خوراک نے کس طرح خود یورپی یونین کو آپریٹرز سے چندہ اکٹھا کرنے کے لیے عوامی مشاورت شروع کرنے پر قائل کیا، بلکہ حکام اور شہریوں سے بھی اس منصوبے پر عمل درآمد کرنے کے لیے جس کا مقصد خوراک میں خود کفالت حاصل کرنا ہے۔
کوویڈ ایمرجنسی - نوٹ کیا گیا کولڈیریٹی - متحرک ہو رہا ہے۔ خام مال کے سامنے ایک نیا شارٹ سرکٹ یہاں تک کہ قومی زرعی شعبے میں بھی جو پہلے ہی اٹلی جیسے ملک میں قیمتوں کی فہرستوں کے اتار چڑھاؤ کی ناکامیوں کا سامنا کرچکا ہے جو بہت زیادہ خسارے میں ہے اور اسے گندم سے لے کر مکئی تک اہم اجناس کی پیداوار اور ذخیرہ کرنے کے منصوبے کی ضرورت ہے۔ غیر ملکی حریفوں کے حوالے سے مسابقت کو بحال کرنے کے لیے فارموں میں جانوروں کی خوراک کے لیے پروٹین پلان۔
اٹلی میں بنیادی ڈھانچے میں تاخیر کی وجہ سے، بین الاقوامی منڈیوں پر قیمتوں کے مثبت اثرات صرف معمولی طور پر منتقل ہوتے ہیں، جبکہ لاگت بہت زیادہ اثر، خاص طور پر افزائش میں مصروف کاروباری اداروں کے لیے۔
کورونا وائرس سے پیدا ہونے والے صحت کے بحران نے جہاں ایک طرف خوراک کی سٹریٹجک قدر اور معیار اور حفاظت کی ضروری ضمانتوں کے بارے میں زیادہ آگاہی دی ہے، وہیں دوسری طرف ہمارے ملک میں موجود نزاکت کو بھی سامنے لایا ہے جس پر مداخلت کرنا ضروری ہے۔ خوراک کی خودمختاری کا دفاع کرنا، غیر ملکی سپلائیوں پر انحصار کم کرنا اور نئی ملازمتیں پیدا کرنا۔
"ایک منفرد موقع سے فائدہ اٹھانے کے لیے، ہم نے وقت پر ٹھوس منصوبے تیار کیے ہیں اور تجویز کیے ہیں جن کو فوری طور پر سبز انقلاب کی طرف فیصلہ کن موڑ کے ساتھ زرعی خوراک کے شعبے کے لیے لاگو کیا جا سکتا ہے، ماحولیاتی اور ڈیجیٹل منتقلی جو کہ 10 لاکھ سبز ملازمتیں پیش کرنے کی صلاحیت رکھتی ہے۔ اگلے XNUMX سال، "انہوں نے کہا Ettore Prandini، Coldiretti کے صدر.
"دیہی علاقوں کی ڈیجیٹلائزیشن، چھوڑی ہوئی زمین کی بازیابی، شہر میں آلودگی کو کم کرنے کے لیے شہری جنگلات، پانی کو بچانے کے لیے اندرون ملک سیلاب، ماحولیاتی تبدیلیوں سے نمٹنے کے لیے گرین کیمسٹری اور بائیو انرجی اور اناج سے لے کر افزائش تک خسارے کے شعبوں میں مخصوص مداخلت، چوتھے سے زیتون کے تیل کی رینج ہیں - پراندینی - انڈر لائنڈ پرانڈینی - ملک کے نظام کے فائدے کے لیے پائیدار ترقی کے لیے Filiera Italia کے ساتھ مل کر Coldiretti کے تیار کردہ کچھ اسٹریٹجک پروجیکٹس۔ ہمیں اپنی طاقت سے شروعات کرنے کی ضرورت ہے اور کھانے کے معیار اور حفاظت کے حوالے سے اٹلی یورپ میں سب سے پہلے ہے جہاں بیرون ملک سے خوراک پر انحصار کو آدھا کرنے کے لیے سرمایہ کاری کرنا ممکن ہے۔
