2018 میں، اطالوی خاندانوں نے تازہ مچھلیوں کی بجائے منجمد مچھلی کا زیادہ سہارا لینے کو ترجیح دی۔ اعداد و شمار 2018 میں کھپت پر زرعی اور فوڈ مارکیٹ کے لیے خدمات کے ادارے ISMEA کی طرف سے کیے گئے سروے سے سامنے آئے ہیں، جن کے نتائج سلو مچھلی کے موقع پر پھیلائے گئے تھے۔ عام طور پر ویسے بھی 2018 میں مچھلی کی مصنوعات کی خریداری اٹلی میں ان کا سامنا کرنا پڑا تقریباً 2 فیصد کمی ایک سال پہلے کے مثبت رجحان کو تبدیل کرنا۔
مچھلی ان غذائی مصنوعات میں شامل ہے جو گھریلو قوت خرید میں اتار چڑھاؤ سے سب سے زیادہ متاثر ہوئی ہیں۔
تاہم، منجمد مصنوعات کی کھپت میں اضافہ ایک دلچسپ اشارہ فراہم کرتا ہے کھپت کے رجحان کو کچھ مصنوعات کی طرف جس میں اعلی سروس اور عملی مواد ہے یا کچھ پرجاتیوں کی طرف، جو عام طور پر درآمد کی جاتی ہیں، جیسے سالمن، جو ہماری میزوں کے مرکزی کردار بن گئے ہیں۔ صرف چند سال.
2018 ISMEA ڈیٹا ظاہر کرتا ہے، حقیقت میں، پیک شدہ منجمد مچھلی کی خریداری میں اضافہ، زیادہ تر میثاق جمہوریت اور لاٹھی اور جگہ، جس میں اضافہ ہو رہا ہے۔ 2,6% جب کہ تازہ مچھلیوں میں کچھ ایسی انواع ہیں جن کی مانگ میں اضافہ ہوا ہے (سالمن، پرچ، سی بریم، کوڈ، تلوار مچھلی اور کم اینکوویز)۔ اینچوویز اور سارڈینز کی کمی کے خلاف، محفوظ شدہ اشیاء میں سالمن میں دلچسپی بڑھ رہی ہے۔
مختصراً، سامن کی کھپت میں اضافہ – گوشت خور مچھلی جو پکڑی گئی مچھلیوں اور اینٹی بائیوٹکس پر مبنی فیڈ کے ساتھ کھلائی جاتی ہے – اور بڑے پیمانے پر خوردہ فروشوں کے ذریعے فروخت کی جانے والی منجمد اور گہری منجمد مصنوعات کی کھپت ہمیں بتاتی ہے کہ مچھلی کے رش کی خریداری کرتے وقت ہم شاید پریشان ہو جاتے ہیں۔ جدید زندگی کے بارے میں، جب علم اور آگاہی ہمیں اپنے اور اپنے سمندر کی بھلائی کے لیے زیادہ دانشمندانہ انتخاب کرنے میں مدد کرے گی۔
ان تبدیلیوں کے نتیجے میں، تازہ مچھلی کی گھریلو کھپت مچھلی کی کل طلب کے نصف سے بھی کم (48%) کی نمائندگی کرتی ہے۔ سروے سے ابھرنے والی ایک اور حقیقت یہ ہے کہ جدید تقسیم کی تصدیق خاندانوں کے لیے مچھلی کی خریداری کے لیے ترجیحی چینل کے طور پر کی گئی ہے (80 میں 2018% سے زیادہ)، فروخت کے روایتی مقامات کو نقصان پہنچانے کے لیے۔
مجموعی طور پر، Ismea کی نشاندہی کرتا ہے، ہماری میزوں پر آنے والی مچھلی کا ایک اچھا حصہ غیر ملکی ہے (EU اور قدرے کم حد تک، غیر EU)۔ درآمدات، جو پچھلی دہائی کے دوران مسلسل بڑھ رہی ہیں، 1,35 میں 2018 ملین ٹن تک پہنچ گئیں، جس سے 5,9 بلین یورو کا کل خرچہ پیدا ہوا، جو دہائی کے آغاز کے مقابلے میں تقریباً ایک تہائی زیادہ ہے۔
