ایک حالیہ کے مطابق SACE فوکس, غذائی مصنوعات کی اطالوی برآمدات مسلسل بڑھ رہی ہیں، 21 میں 2015 بلین یورو تک پہنچ گئیں۔. اور، کھانے کی مصنوعات کی فروخت کے ساتھ ساتھ، پروسیسنگ مشینری موجود ہیں. صرف پچھلے سال، اٹلی نے 3 فیصد کی نمو کے مقابلے میں 6,3 بلین سے زائد مالیت کی مشینری برآمد کی جو اس شرح کے بہت قریب ہے جس پر ان کے ساتھ تیار کردہ خوراک میں اضافہ ہوا ہے (+6,8%)۔ یہ مخصوص مشینیں ہیں جن کا استعمال محدود ہے، جو کہ دنیا میں کل اطالوی مکینیکل انجینئرنگ کے معمولی حصے کی نمائندگی کرتے ہیں (تقریباً 4%)۔ اس تناظر میں، فوڈ پروسیسنگ مشینری سب سے تیزی سے بڑھتی ہوئی میں سے ایک تھی, پچھلے سال (+2,7%) کے کل انسٹرومینٹل میکینکس کے مقابلے میں دوگنا سے زیادہ۔
21 میں برآمد کیے گئے 2015 بلین غذائی سامان میں سے نصف صرف تین مصنوعات سے متعلق ہیں: پاستا، شراب اور پنیرجس کے ذیلی فنڈز نے اپنے فرانسیسی اور جرمن حریفوں کو پیچھے چھوڑ دیا۔ USA کے لیے ایک بالکل مختلف کہانی، جہاں حریفوں کی فروخت تیز رفتاری سے بڑھی ہے، مارکیٹ کے حصص حاصل کر رہے ہیں، یہاں تک کہ اگر برآمدی قدریں کم ہوتی رہیں۔ ایک خاص معاملہ تشویشناک ہے۔ پاستا، جس میں اٹلی دنیا کا سب سے بڑا پروڈیوسر اور برآمد کنندہ ہے۔چین، ترکی، تھائی لینڈ اور امریکہ کو ایک فاصلے پر رکھتے ہوئے عین اسی وقت پر، پنیر، پاستا اور شراب کی تیاری کے لیے مشینری کی اطالوی برآمدات ان کے جرمن اور فرانسیسی حریفوں سے زیادہ ٹھوس ہیں۔. اگر حالیہ برسوں میں خوراک اور متعلقہ مشینری کی ترقی کے رجحانات نے مختلف رجحانات کی پیروی کی ہے، اس کے باوجود یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ کس طرح نظامی نقطہ نظر سے، کچھ کا بیرون ملک رجحان دوسروں کے لیے ترقی کے مواقع کا اشارہ دے سکتا ہے اور اس کے برعکس۔
تجزیہ کاروں کے مطابق، آؤٹ لیٹ مارکیٹوں میں میڈ اِن اٹلی فوڈ پراڈکٹس کی ترقی نہ صرف خود مصنوعات کے زیادہ فروغ سے گزرتی ہے۔روایتی اور غیر روایتی تقسیمی چینلز کے ذریعے، اور پیداوار، تجارتی اور تقسیم کی حکمت عملیوں کو آؤٹ لیٹ مارکیٹوں کی خصوصیات کے مطابق ڈھالنا: اسے مشینری کے شعبے کی محرک قوت کے ذریعے بھی درست طریقے سے قابل قدر بنایا جا سکتا ہے۔. کھانے کی مصنوعات کی پروسیسنگ کے لیے مشینیں برآمد کرنے کا زیادہ امکان درحقیقت غیر ملکی منڈی میں مصنوعات کی زیادہ مانگ کا اشارہ دے سکتا ہے اور اس وجہ سے اطالوی فوڈ سیکٹر کے لیے ایک ترقیاتی چینل اور مجموعی طور پر مارکیٹ کی توسیع ہے۔ صرف تین پروڈکٹس، پنیر، پاستا اور وائن پر توجہ مرکوز کرنے سے، اور چار منزل کے جغرافیوں پر، یہ ممکن ہو گا۔SACE کے مطابق، 400 تک موجودہ برآمدات میں 2019 ملین سے زیادہ اضافہ کریں۔. ایک ہی وقت میں، ایک ایسی مارکیٹ جس میں پاستا، شراب اور پنیر کی پیداواری سائیکل کے لیے اطالوی مشینری کی تاریخی طور پر مانگ رہی ہے، ان مارکیٹوں کی بھی نگرانی کی جائے گی، جس سے وہاں ایک خاص ذائقہ اور مخصوص کھانوں میں پہلے سے ہی دلچسپی رکھنے والے نیچے کی دھارے والے گاہک کو تلاش کیا جائے۔
پھر یہ ہے، یہ واضح ہے کہ کس طرح سپلائی چین کے نقطہ نظر میں مختلف پیداواری شعبوں کے درمیان ایک نظام بنانے کا امکان مواقع کے جغرافیوں اور غیر ملکی منڈیوں میں توسیع کے نئے طریقوں کی شناخت کے لیے نئے امکانات کھولتا ہے۔. فوڈ پروڈکٹس کی مارکیٹ کی توسیع نہ صرف خود سامان کی زیادہ مانگ سے حاصل ہوتی ہے بلکہ اس پیداوار میں مہارت حاصل کرنے والی مشینری کی فروخت سے بھی حاصل ہوتی ہے، اور اس کے برعکس۔ حالیہ برسوں میں چین، بھارت، میکسیکو اور یو ایس اے جیسے سب سے زیادہ امید افزا جغرافیوں میں اطالوی برآمدات کے رجحان کا تجزیہ کرتے ہوئے، اس معاملے میں چاروں ممالک کے لیے فروخت ہونے والی مصنوعات اور اس کی پیداوار کے لیے ضروری مشینری کے درمیان ایک واضح تعلق ہے۔ پنیر کی اور، عام طور پر، چین اور میکسیکو کو برآمد کی جانے والی تمام مصنوعات کے لیے۔ البتہ، تاریخی طور پر بھارت اور امریکہ جیسی منڈیوں پر سپلائی چین کے نقطہ نظر پر عمل کرنا مشکل لگتا ہے۔: وجوہات مختلف ہیں اور شاید پہلی صورت میں ثقافتی عنصر اور ذائقہ میں فرق ہے، جبکہ دوسری صورت میں اطالوی آواز کے رجحان اور مقامی پروڈکشن کے مقابلے میں۔ تجزیہ کاروں کی پیشن گوئی کے مطابق، 2019 میں ان چار منڈیوں کو چھ شعبوں میں اضافی برآمدات 400 ملین یورو سے تجاوز کر سکتی ہیں، یعنی 20 کے مقابلے میں 2015 فیصد زیادہ (2078 ملین یورو)، جہاں سب سے زیادہ ممکنہ برآمد خاص طور پر شراب کے شعبے (215 ملین) اور جغرافیائی طور پر امریکہ (330 ملین) کے ذریعے ہوتی ہے۔
