بیرون ملک اٹلی کے زرعی فوڈ برانڈز میں تیار کردہ انتہائی باوقار برانڈز کی مزید تقلید نہیں۔ آخری - لیکن صرف تاریخی ترتیب میں - جنگ کا قانونی تھیٹر یہ نیوزی لینڈ کی عدالتیں ہوں گی۔ درحقیقت کنسورشیم آف Parmigiano Reggiano نے ملٹی نیشنل پر مقدمہ دائر کیا ہے۔ کرافٹ فوڈز گروپ برانڈز ایل ایل سی اسے آنے سے روکنے کے لیے 'کرافٹ پرمیسن پنیر' کو نیوزی لینڈ میں سرکاری ٹریڈ مارک کے طور پر رجسٹر کیا گیا۔”، جس سے اٹلی کی عمدگی میں میڈ ان مصنوعات میں سے ایک کو بہت نقصان پہنچے گا۔
کنسورشیم آف Parmigiano Reggiano - صدر نکولا برٹینیلی نے کہا - نے نیوزی لینڈ میں پنیر کے بادشاہ کا ٹریڈ مارک 20 سال سے زائد عرصے سے رجسٹر کر رکھا ہے اور اس کارروائی کا مقصد PDO پروڈیوسرز کے مفاد کو رجسٹریشن کی کوشش سے بچانا ہے جو کہ قانون کے خلاف ہو گا۔ ، اور نیوزی لینڈ کے صارفین اور اطالوی پروڈیوسروں کے لیے نقصان دہ ہے۔
"ہم ہمیشہ - بین الاقوامی معاہدوں کے مذاکراتی مراحل میں اور حفاظتی افعال کے استعمال میں سب سے آگے رہیں گے - شفافیت کے اس حق کے دفاع کے لیے جسے ہم پوری دنیا کے صارفین کے لیے مقدس سمجھتے ہیں۔ Parmigiano Reggiano ڈیریز کے لیے 20 بلین یورو سے زیادہ مالیت کے ملٹی نیشنلز کے ساتھ ڈیل کرنا آسان نہیں ہے، کنسورشیم جنات کے خلاف جنگ میں ڈیوڈ کے ساتھ ہے اور ہمیشہ رہے گا۔"
دیگر چیزوں کے علاوہ، 30 اگست سے XNUMX ستمبر تک، کنسورشیم آف Parmigiano Reggiano اس کے مرکزی کرداروں میں شامل ہے۔ "اصل کی شناخت۔ FICO Eataly میں اٹلی اور یورپ سے Dop اور Igp بولوگنا کی دنیا: اطالوی اور یورپی کھانوں اور شراب کی فضیلت کو جاننے اور چکھنے کے لیے ایک بین الاقوامی میٹنگ اور PDO اور PGI کی خصوصیات پر مارکیٹ کے جائزے، چکھنے اور واقعات کے تین دن۔
اطالوی ساؤنڈنگ سے اطالوی زرعی خوراک کی صنعت کو پہنچنے والے اہم نقصان کو سمجھنے کے لیے، ایک اصطلاح جو بین الاقوامی قزاقی کی نشاندہی کرتی ہے جو غلط طریقے سے الفاظ، رنگ، مقامات، تصاویر، فرقوں اور ترکیبوں کا استعمال کرتی ہے جو اٹلی کو جعلی کھانوں کے لیے یاد کرتی ہے جن کا کوئی تعلق نہیں ہے۔ قومی پیداواری نظام کو یاد رکھنا چاہیے۔ جس کی معاشی لحاظ سے مالیت 100 بلین یورو سے زیادہ کھوئی ہوئی آمدنی ہے۔ اور بدقسمتی سے اعداد و شمار میں اضافہ ہونا مقصود ہے کیونکہ اطالوی مصنوعات غیر ملکی منڈیوں میں بہت زیادہ راغب ہوتی ہے۔
جعلی کے پھٹنے کی وجہ کیا تھی - کولڈیریٹی نے شکایت کی - یہ متضاد طور پر بیرون ملک اٹلی کی "بھوک" تھی جس میں کم لاگت کی تقلید کے پھیلاؤ کے ساتھ ساتھ سیاسی تناؤ کے نتیجے میں تجارتی جنگیں بھی تھیں، جیسے اطالوی سلامی سے موزاریلا تک جعلی میڈ اِن اٹلی فوڈ کی مقامی پیداوار میں حقیقی تیزی کے ساتھ روسی پابندی "Casa Italia"، "Buona Italia" سلاد سے لے کر Robiola تک، بلکہ Milanese mortadella، Parmesan یا burrata بھی، یہ سب پوٹن کے ملک میں سختی سے بنائے جاتے ہیں۔ پریشان کن بات - کولڈیریٹی جاری ہے - دوطرفہ تجارتی معاہدوں کا نیا سیزن بھی ہے جس کا افتتاح کینیڈا (Ceta) کہ تاریخ میں پہلی بار یوروپی یونین نے ایک بین الاقوامی معاہدے کے تحت کھانے کی قزاقی کو جائز قرار دیتے ہوئے واضح طور پر اس کی منظوری دی ہے ایسی تقلید کے لیے سبز روشنی جو قومی خصوصیات کے ناموں کا استحصال کرتے ہیں، ایشیاگو سے فونٹینا سے گورگونزولا سے پارما اور سان ڈینیئل ہیمس تک، لیکن Parmigiano Reggiano کو بھی آزادانہ طور پر کینیڈا سے Parmesan کے ترجمہ کے ساتھ تیار اور مارکیٹ کیا جاتا ہے۔
نتیجہ یہ ہے کہ میڈ اِن اٹلی ایگری فوڈ ایکسپورٹ جو کہ 2018 میں 41,8 فیصد کی شرح نمو کی بدولت 1,8 بلین یورو کی مالیت تک پہنچ گئی ہے جو کہ - کولڈیریٹی کو واضح کرتی ہے - 2017 کے مقابلے میں تقریباً ¼ رہ گئی ہے جب 7 کا اضافہ ہوا ہے۔ فیصد ریکارڈ کیا گیا۔
دوسرے لفظوں میں بیرون ملک تین میں سے دو سے زیادہ اطالوی قسم کی مصنوعات جعلی ہیں۔"کولڈیریٹی ایٹور پرانڈینی کے صدر نے اس بات کی نشاندہی کرتے ہوئے کہا کہ" قومی سطح پر کھانے کی اشیاء کی میڈ اِن اٹلی اصل کے لیبلنگ پر زیادہ سختی بین الاقوامی مذاکرات میں زیادہ ساکھ حاصل کرنے اور نام نہاد "اطالوی آواز" کو شکست دینے کے لیے اہم ہے۔ "
ایک ایسا رجحان جو تمام مصنوعات کو مختلف ڈگریوں تک متاثر کرتا ہے، ٹھیک شدہ گوشت سے لے کر محفوظ کرنے تک، شراب سے لے کر پنیر تک بلکہ اضافی کنواری زیتون کا تیل، چٹنی یا پاستا اور تمام براعظموں پر محیط ہے۔ حقیقت میں، فیشن یا ٹیکنالوجی جیسی دیگر اشیاء کے لیے جو کچھ ہوتا ہے اس کے برعکس، یہ غریب ممالک نہیں ہیں جو اطالوی کھانے کو جعلی بناتے ہیں، بلکہ سب سے بڑھ کر ابھرتے ہوئے یا امیر ممالک، جو کہ امریکہ اور آسٹریلیا سے شروع ہوتے ہیں۔ سب سے زیادہ جعلی پروڈکٹس کی درجہ بندی میں سب سے اوپر پنیر ہیں، جن کا آغاز Parmigiano Reggiano اور Grana Padano سے ہوتا ہے، جس کی کاپیاں اصلی مصنوعات کو پیچھے چھوڑتی ہیں، برازیل کے پارمیساو سے لے کر ارجنٹائنی ریگیانیٹو تک تمام براعظموں میں پھیلے ہوئے پارمیسن تک۔
لیکن پروولون، گورگونزولا، پیکورینو رومانو، ایشیاگو یا فونٹینا کی نقلیں بھی ہیں۔ علاج شدہ گوشت میں سب سے زیادہ مائشٹھیت کلون کی جاتی ہے، پارما سے لے کر سان ڈینیئل تک، بلکہ بولوگنا مورٹاڈیلا یا ہنٹر سلامی اور اضافی کنواری زیتون کا تیل یا محفوظ کیا جاتا ہے جیسے سان مارزانو ٹماٹر جو کیلیفورنیا میں تیار ہوتا ہے اور پورے امریکہ میں فروخت ہوتا ہے۔ ترنگے کے جھنڈے کے ساتھ مکمل سفید اور سرخ ورژن میں ارجنٹائن کے بورڈولینو سے لے کر جرمن کریسیکو تک، رومانیہ میں تیار ہونے والے سفید باربیرا اور کیلیفورنیا میں تیار کردہ چیانٹی کے علاوہ، جنوبی امریکہ اور امریکی مارسالا آخر کار اس کی چند مثالیں ہیں۔ ہماری شرابوں اور سب سے مشہور شراب کی نقل اور نقل۔
