اس کرسمس پر تیرہویں کا کچھ حصہ چھٹیوں کے موسم میں گزارنے کی ضرورت نہیں ہوگی۔ تحائف کے لیے ہاں، شاید، لیکن رات کے کھانے، لنچ اور کھانے کی تیاری سے متعلق ہر چیز کے لیے نہیں۔ خاص طور پر گوشت اور مٹھائی سے محبت کرنے والوں کے لیے، اصل میں، ایک سستی کرسمس کی توقع ہے, تھوک گوشت کی قیمتوں میں کمی کے ساتھ (مجموعی طور پر ایک سال پہلے کے مقابلے میں -1%، لیکن سور کے گوشت کے لیے -14,4% کی چوٹی کے ساتھ) اور انڈے (-24,5%) کے ساتھ ساتھ مکھن (-26,5%) اور دیگر دودھ سے حاصل کردہ مصنوعات (-11%)۔ دوسری طرف، دنیا میں بغیر کسی وجہ کے چاول سے پرہیز کیا جانا چاہیے: اس کی قیمت اکتوبر کے مقابلے میں 5,6% زیادہ ہے اور یہاں تک کہ ایک سال پہلے کے مقابلے میں 30% زیادہ ہے۔
یہ وہی ہے جو تھوک قیمت کے اشاریہ سے نکلتا ہے۔ یونین کیمیر اور بی ایم ٹی آئی کی طرف سے وضاحت کی گئی۔ جس کے مطابق وسیع مارکیٹ پیشکش سور کے گوشت کی مصنوعات کی قیمتوں کو کم رکھنے میں مدد دیتی ہے۔
دسترخوان پر گوشت پسند کرنے والوں کے لیے تو اچھی خبر اور ان لوگوں کے لیے جو کچن میں زیتون کے تیل پر مکھن کو ترجیح دیتے ہیں۔جو کہ سالانہ بنیادوں پر 26,5% کی کمی کو نشان زد کرتا ہے (-9,4% پچھلے مہینے کے مقابلے)۔ تاہم، اطالوی پیداوار پر منفی اندازوں کی بدولت، "پیلا سونا" اکتوبر کے مقابلے نومبر میں زیتون کے تیل کی قیمتوں میں 7,1 فیصد اضافے کے ساتھ اپنے اوپر کی جانب رجحان کو جاری رکھے ہوئے ہے۔ جبکہ انڈوں کے گرنے کے ساتھ (نومبر 24,5 کے مقابلے میں نومبر 2018 میں -2017%) بھی کچھ ہوسکتا ہے۔ ڈیسرٹ کی تیاری پر بچت کرسمس
گوشت کے شعبے میں مزید تفصیل میں، ہول سیل گوشت کی قیمتوں میں اضافہ رک گیا ہے۔ اکتوبر میں پولٹری کا مشاہدہ کیا گیا۔ درحقیقت، نومبر میں چکن کے گوشت اور ترکی کے گوشت میں خاطر خواہ استحکام رہا۔ تاہم، سالانہ بنیادوں پر، چکن کے گوشت کی قیمت میں اضافے کے خلاف (+3,8%)، ترکی کے لیے تغیر منفی (-4,1%) رہتا ہے۔ ایک بار پھر سفید گوشت کے طبقے میں، اس مدت کے عام رجحان کے مطابق، خرگوش کے گوشت میں ماہانہ مزید اضافہ (+4,7%) ریکارڈ کیا گیا، حالانکہ اکتوبر کے مقابلے میں اس کا اظہار کم تھا۔ سرخ گوشت میں، نومبر میں گائے کے گوشت کی تھوک قیمتوں میں کوئی تبدیلی نہیں ہوئی لیکن پھر بھی ایک سال پہلے سے زیادہ ہے (+3,7%)۔
ڈیری سیکٹر میں، لمبی عمر والی پنیر کی تھوک قیمتوں میں نومبر میں مزید اضافہ ہوا (ماہانہ بنیاد پر +3%)، Grana Padano اور Parmigiano Reggiano کی قیمتوں کی فہرستوں میں اضافے کے دباؤ کے تحت. ایک اضافہ جو پچھلے سال (+4,4%) کے مقابلے میں بھی دیکھا جا سکتا ہے۔ پرمیسن کے لیے، خاص طور پر، گزشتہ ستمبر سے دیکھے گئے اضافے نے موجودہ قدروں کو ان سطحوں تک پہنچا دیا ہے جو مارکیٹ میں آخری بار 2012 کے آغاز میں ریکارڈ کیے گئے تھے۔ سپاٹ دودھ، جس میں نومبر میں +5,7 فیصد اضافہ ہوا۔ واضح رہے کہ، مزید ماہانہ اضافے (مسلسل چوتھے) کی وجہ سے، موجودہ قیمتیں ایک بار پھر پچھلے سال (+7,4%) سے زیادہ ہیں۔
