Mauro Rosati، Qualivita کے جنرل مینیجر، فاؤنڈیشن نے 2002 میں معیاری زرعی خوراک کے شعبے کو بڑھانے کے مقصد سے قائم کیا تھا اور اس وجہ سے PDO، PGI اور TSG پروڈکشنز، جو حالیہ برسوں میں جغرافیائی اشارے کے شعبے میں ایک بین الاقوامی حوالہ جات بن چکے ہیں۔ مصنوعات، ہے زرعی خوراک کی دنیا کے سرکردہ ماہرین میں سے ایک اداروں سے منسلک ایک طویل تجربے کی بدولت اطالوی۔
صحافی، زرعی اور زرعی خوراک کی پالیسیوں کے ماہر، نیشنل پریس اور ٹیلی ویژن میں وقتاً فوقتاً کالموں کے ایڈیٹر، لائنا وردے کے لیے رائے کے ساتھی اور اوچیو آلا سپیسا اور لائنا وردے اوریزونٹی کے مشیر۔ متعدد سرگرمیوں میں مصروف ہے جیسے Qualivita Food&Wine Atlas، Ismea-Qualivita رپورٹ، آن لائن ڈیٹا بیس Qualigeo.eu، Treccani Gusto، DOP IGP سسٹم HO.RE.CA کو بڑھانے کے لیے پہل۔ McDonald's Italia اور بہت کچھ کے تعاون سے۔
اس لیے آپ کا جغرافیائی اشارے کے اطالوی شعبے کی صحت کی حالت پر غور کرنے کے لیے ایک مراعات یافتہ رصدگاہ ہے۔
"یہ یقینی طور پر صحت کی ایک اچھی حالت ہے، وہ کہتے ہیں، یہ شعبہ آج نہ صرف زرعی خوراک کے شعبے کی بلکہ پوری اطالوی معیشت کی نمائندگی کرتا ہے۔ ایک کاروباری کارڈ جو اٹلی کو کریڈٹ دینے کی صلاحیت رکھتا ہے جو اس کی طرف سے تیار کیا جاتا ہے، ہمارے علاقوں کی حقیقی اور مضبوط نمائندگی، اس معیار کی علامت جس نے ہمیشہ اٹلی میں میڈ ان کو ممتاز کیا ہے۔
وہ کئی سالوں سے آئی جی کے ساتھ ڈیل کر رہا ہے۔ اور اس شعبے کے بارے میں ایک رائے جو کچھ تحفظات کے باوجود اس شعبے میں اس سے بھی زیادہ کارکردگی کا مظاہرہ کرنے کے لیے کیا گیا ہے اور کیا غائب ہے، کافی حد تک مثبت ہے۔
"تضاد کی بات ہے، وہ کہتے ہیں، دوسرے شعبوں کے برعکس جو سیاست میں تاخیر کا دعویٰ کرتے ہیں، اس شعبے نے، قومی اور تمام یورپی سطحوں پر، ایک بہترین، کچھ طریقوں سے دور اندیشی والی، پالیسی کا لطف اٹھایا ہے۔ دوسری طرف، ایک کاروباری زرعی نقطہ نظر کا فقدان تھا، عظیم کاروباری افراد غائب تھے یا وہ تھوڑی دیر سے پہنچے۔ تاہم، مجھے یقین ہے کہ اس خلا کو پُر کیا جا سکتا ہے، جیسا کہ حالیہ برسوں میں مختلف کمپنیوں کی جانب سے کی گئی اہم سرمایہ کاری سے ظاہر ہوتا ہے۔ ایک دلچسپ معاملہ ہے، مثال کے طور پر، بالسامک سرکہ، ایک ایسی مصنوعات جو یقین کے ساتھ برآمدات کی طرف دیکھ سکتی ہے اور عالمی بن سکتی ہے۔ ایسے معاملات ایک محرک کے طور پر کام کر سکتے ہیں اور پورے زرعی شعبے اور قومی معیشت کے لیے ایک اثاثے کی نمائندگی کر سکتے ہیں۔
تعجب کرنا جائز ہے، جیسا کہ کچھ کرتے ہیں، اگر بہت زیادہ اطالوی GIs ہیں، اگر نمبر صحیح ہے۔ Rosati کے لیے، امتیازات کی جانی چاہیے: "وہاں ہیں۔ اہم اقتصادی اقدار کے ساتھ IG، اہم کاروبار، جس کی وجہ سے خاص توجہ کی ضرورت ہوتی ہے، ہموار طریقہ کار، مارکیٹوں کے ساتھ مطابقت رکھنے کے لیے، خاص طور پر بین الاقوامی اقدار، اور آب و ہوا اور اسی طرح کی وجہ سے آج زراعت اپنے ساتھ لے کر آنے والے مسائل کے بارے میں۔ اور یہ فلیگ شپ لیول ہے۔ اس کے بعد ایسے افراد ہیں جو نہ ہونے کے برابر ہونے کے باوجود اپنی تاریخ، روایت، معیار اور جذبے کی وجہ سے GI کی پہچان کے مستحق ہیں۔ آخر میں، ایسے حالات ہیں جہاں کوئی پروڈکشن بیس نہیں ہے جو مصدقہ پروڈکشن بنانے میں دلچسپی رکھتا ہے اور اس صورت میں GIs کے وجود کی کوئی وجہ نہیں ہوگی۔ کسی بھی صورت میں، ہم 20 یا زیادہ سے زیادہ 30 آئی جی کے بارے میں بات کر رہے ہیں۔
Qualivita کے ڈائریکٹر کی خوبی اس حقیقت پر جاتی ہے کہ وہ ان چند لوگوں میں سے ایک تھا جو ایک تخلیق کرنے میں کامیاب رہے "نیٹ ورک" کا تصور ایک ایسے شعبے میں جو کئی بے ضابطگیوں کو پیش کرتا ہے۔
"کنسورشیا، جیسا کہ ہم انہیں جانتے ہیں - وہ برقرار رکھتا ہے - صرف اٹلی میں موجود ہے اور یہ ہمیں پہلے ہی دوسرے ممالک کے مقابلے میں بہت مختلف نقطہ نظر میں رکھتا ہے۔ تو اس نقطہ نظر سے کنسورشیا نظام کے کام کرنے اور کامیابی کے لیے ایک اہم پیش پیش ہے۔. پھر یہ کہے بغیر کہ مزید کیا جا سکتا ہے اور کیا جانا چاہیے۔ لیکن اگر ہم ان معاملات کا تجزیہ کریں جو اٹلی میں موجود ہیں، یہاں تک کہ شراب کی دنیا میں بھی، یہ دیکھنا آسان ہے کہ GIs کیسے موجود ہیں جہاں کنسورشیا ہیں جو اچھی طرح سے کام کرتے ہیں۔ بصورت دیگر ہمیں کسی ایسی کمپنی کا سامنا کرنا پڑتا ہے جو باقی کو چلانے کی کوشش کرتی ہے، لیکن ایسا کرنے سے کسی علاقے کی دیہی ترقی کا اثر ختم ہو جاتا ہے۔"
تقریباً بیس سال کی وابستگی ایک سڑک کے ساتھ جس میں ہمیشہ آگے نظر آتی ہے چند نہیں ہیں۔ بلاشبہ بہت خوش کن لمحات تھے جنہوں نے آپ کو یہ سوچنے پر مجبور کیا کہ "ٹھیک ہے، ہم صحیح راستے پر ہیں"۔
ان میں سے ایک کی شناخت Qualigeo کی پیشکش کے موقع پر کی جا سکتی ہے، 2006 میں جب Caserta کے علاقے سے کسانوں کا ایک گروپ Annurca سیب لے کر روم آیا جس کے لیے انہوں نے ابھی آئی جی پی سرٹیفیکیشن حاصل کیا تھا۔ "چھوٹے پروڈیوسرز، جنہیں وہ اطمینان کے ساتھ یاد کرتے ہیں، اپنے کنسورشیم کی اعلیٰ انتظامیہ کے ساتھ، مجھے بتایا: "دیکھو مورو، آج ہم نے آئی جی پی حاصل کرنے کی ایک وجہ یہ ہے کہ، سالوں میں بہت سے اقدامات کے بعد، Qualivita کی بدولت ہم سمجھ گئے کہ کون سا راستہ اختیار کرنا ہے۔" اور وہ سگنل، اس مشکل علاقے سے، جو چھوٹے پروڈیوسروں نے بنایا تھا، سب سے بڑا تشکر تھا، سب سے بڑا جذبہ جسے میں ان 18 سالوں کے کام میں یاد رکھ سکتا ہوں۔"
یہ ماضی کے لیے ہے، لیکن دوسرے پروگرام کیلنڈر پر ہیں، اور کچھ منصوبے اتنے ہی مہتواکانکشی ہیں جتنے وہ تھے جب Qualivita ایڈونچر شروع ہوا تھا۔ "Qualivita کیلنڈر میں - وہ اعلان کرتا ہے - ایک نظام کے نقطہ نظر سے کنسورشیا کے مختلف سیاحتی منصوبوں کو جوڑنے کے قابل ہونے کی خواہش ہے۔ اطالوی سیاحتی نظام کی ضرورت ہے۔ اپنے آپ کو کھانے اور شراب سے متعلق نمائندگیوں کی ایک سیریز سے دور رکھیں جو جھوٹے مورخین ہیں، جیسے بہت سے تہوار. درحقیقت، ان میں سے صرف کچھ کو سچا کہا جا سکتا ہے، ثقافتی اور تعلیمی مقاصد کے ساتھ مصنوعات سے منسلک ہیں۔ میرا خیال، Mipaaf کو سیاحت کے ساتھ انضمام میں تبدیل کرنے کے مقصد کے ساتھ، Qualivita کو اس موضوع کے طور پر لانا ہے جو GIs، مہمان نوازی، براہ راست فروخت اور حالیہ برسوں میں پیدا ہونے والے تمام پروجیکٹس کی سیاحتی دنیا کو اکٹھا کرتا ہے۔ شراب کی دنیا، جو کہ کنسورشیا (کھلی ڈیری، کھلی سرکہ فیکٹریاں، وغیرہ) کے ذریعے قائم کیے گئے بہت سے دوسرے اقدامات کے لیے پہلی تھی۔ اس لیے تجرباتی سیاحت اور مصنوعات کو ایک ہی پروجیکٹ میں پابند کرنا، جس سے پورے کو گہرائی اور امتیاز ملے۔"
