رابرٹ ڈی نیرو سے لیونارڈو ڈی کیپریو اور جولیا رابرٹس تک. کیمپانیا کی بھینس موزاریلا ہالی وڈ کے ستاروں کو بھی فتح کرتی ہے اور اس کامیابی کی تصدیق کنسورشیم کے 2015 کے اعداد و شمار سے ہوتی ہے، جو اس صنعت کی صحت کی اچھی حالت کو ظاہر کرتی ہے: 102 ڈیری شامل ہیں اور باڈی میں 1.371 فارم رجسٹرڈ ہیں۔ "34% ملازمین کی عمر 32 سال سے کم ہے، جبکہ 86% کی عمر 50 سال سے کم ہے - کنسورشیم کی ڈائریکٹر پیئر ماریا ساکانی نے اطالوی فیکٹری کو بتایا -" یہ روایت سے مضبوطی سے جڑا ہوا ایک شعبہ ہے، لیکن جو ترقی میں بڑی سرمایہ کاری کے ساتھ مستقبل کی طرف بڑھ رہا ہے، سب سے بڑھ کر لاجسٹکس میں حل تلاش کرنے کے ساتھ"۔
رجسٹرڈ کمپنیوں کا کاروبار تقریباً 500 ملین یورو سالانہ تک بڑھ گیا ہے، جبکہ 2015 میں پیداوار 41 ملین کلوگرام تک پہنچ گئی۔ "برآمد نے بھی حوصلہ افزا نتائج حاصل کیے ہیں - ساکانی کہتے ہیں -۔ درحقیقت، پیداوار کا 25% پوری دنیا میں میزوں پر ختم ہوتا ہے۔. سب سے اوپر جرمنی، سوئٹزرلینڈ، فرانس، آسٹریا، برطانیہ اور نیدرلینڈز ہیں۔ لیکن ایسی نئی مارکیٹیں ہیں جنہوں نے پروڈکٹ کو دریافت کیا ہے اور اضافی مواقع کی نمائندگی کرتے ہیں جو مینوفیکچررز مشرق وسطیٰ، جنوبی افریقہ اور لاطینی امریکہ میں حاصل کر رہے ہیں۔"
آپ زیادہ سے زیادہ فروخت کرتے ہیں اور سب سے بڑھ کر آپ گاہک کی صحت کی زیادہ حفاظت کرتے ہیں: درحقیقت چار سالوں میں معائنے میں 25 فیصد اضافہ ہوا ہے۔، مصنوعات کو جعلی اور خراب معیار سے بچانے کے لیے سخت کنٹرول کے ذریعے۔ سرٹیفیکیشن باڈی (Dop, Igp اور Sgt) ایک تیسرا فریق ہے، اسے Dqa (محکمہ خوراک کی کوالٹی) کہا جاتا ہے اور یہ زرعی پالیسیوں کی وزارت کے جبر اور دھوکہ دہی کے معائنہ کار کے تعاون سے کام کرتا ہے۔ معائنہ کے علاوہ، گارنٹی بھینس کے دودھ کی ٹریسیبلٹی سے بھی یقینی بنائی جاتی ہے۔ جن کا مقابلہ Zooprophylactic Institute of Portici اور فراڈ ریپریشن انسپکٹوریٹ کے ذریعے کیا جاتا ہے، ستمبر 2014 میں متعلقہ قانون کے متعارف ہونے کے بعد۔
"قومی سطح پر بھینس کے دودھ کی پیداوار کا روزانہ پتہ لگایا جاتا ہے - ساکانی نے تصدیق کی۔ ہر اسٹیبل کو ایک پلیٹ فارم پر پیدا ہونے والے دودھ کی مقدار بتانے کی ضرورت ہوتی ہے۔ تصدیقی سرگرمیاں اس کے بعد خریداروں کے ذریعہ مضبوط ہوتی ہیں جنہیں یہ بتانا ضروری ہے کہ وہ وہ پروڈکٹ کہاں سے خریدیں گے جسے وہ استعمال کریں گے۔ اٹلی ان ممالک میں سے ایک ہے جہاں چیک کی شرح سب سے زیادہ ہے۔" ڈائی آکسین اسکینڈل اور "بلیو موزاریلا" کی ایمرجنسی جیسے مظاہر کو پس پشت ڈالنے کے لیے معائنہ کے دورے سب سے بڑھ گئے ہیں۔ اطالوی سرحدوں سے باہر بھی کنٹرول کرتا ہے، کنسورشیم غیر ملکی منڈیوں کی نگرانی کے لیے مرکزی اطالوی کنسورشیموں (کنسورشیم آف گرانا پڈانو، پارمیگیانو ریگیانو، پارما ہام اور موڈینا کے بالسامک سرکہ) کے ساتھ تعاون کرتا ہے۔
