آب و ہوا کس طرح معیشت کو بھی پریشان کر سکتی ہے اور شاید تاریخ کا دھارا بدل سکتی ہے۔ پورے چینل میں گرم (اور طویل) موسم گرما درحقیقت، اس نے انگلش وائن پروڈیوسرز کو فروغ دیا ہے، جو پہلے ہی ایک کے منتظر ہیں۔ ریکارڈ فصل. اور جو سب سے بڑھ کر برابری کا خواب دیکھتے ہیں اور کیوں نہیں، اپنے ازلی فرانسیسی حریفوں کی روایت کو پیچھے چھوڑتے ہیں۔
ان کی پسندیدہ سرزمین پر، جو ہمیشہ سے دنیا بھر میں فرانسیسی فضیلت کا پرچم بردار رہا ہے: شیمپین. A چیپل ڈاوندرحقیقت، اس سال فصل کی کٹائی دو ہفتے پہلے شروع ہوتی ہے اور بڑے چیلنج کے لیے تیار ہے: "2011 کی ونٹیج تاریخ کی بہترین میں سے ایک ہوگی"وہ یہاں تک کہتا ہے فریزر تھامسن, کینٹ میں سب سے بڑے انگلش وائن یارڈ کا مالک، جہاں شاندار زمین کی تزئین میں بہترین چمکتی شرابیں تیار کی جاتی ہیں: chardonnay, pinot noir, pinot bianco.
اصل میں، ان حصوں میں موسم گرما میں ایک ریکارڈ کیا غیر معمولی گرمی، ایک واضح گلوبل وارمنگ کی علامت جو پورے چینل میں شراب کی کاشت کرنے والوں کے لئے ایک روشن مستقبل کی پیش گوئی کر سکتی ہے۔
برطانیہ میں شراب کی پیداوار پہنچ گئی ہے۔ پچھلے سال 4 ملین بوتلوں کا ریکارڈ، +27 فیصد پچھلے اعداد و شمار کے مقابلے میں۔ اب بھی بہت کم فخر فکر کرنے کے لئے فرانسیسی، اپنی 5 بلین بوتلوں پر مضبوط، لیکن کم از کم مدد کرنے کے لئے کافی ہے۔ 400 سے زیادہ برطانوی کمپنیاں (جو آج تک اندرونی ضروریات کو بمشکل ہی پورا کرتی ہے) اس معاملے میں احساس کمتری کو دور کرنے کے لیے۔ سب سے بڑھ کر، جیسا کہ ہم نے شیمپین کے موضوع پر کہا: چمکتی شرابیں درحقیقت کل پیداوار کا 50 فیصد حصہ ہیں، جب کہ ایک تہائی سفیدوں کے لیے اور صرف 12 فیصد سرخوں کے لیے وقف ہے۔
"ہم انگور کی کاشت کے معاملے میں نئے نہیں ہیں - وہ اس بات پر زور دیتا ہے۔ انگلش وائن سینٹر کے برائن لاکی - ذرا سوچئے کہ ہم رومی حملے کے زمانے سے ہی اس سرگرمی پر عمل پیرا ہیں۔ نشاۃ ثانیہ کے بعد سے، معیشت کا یہ طبقہ بدقسمتی سے صرف اشرافیہ کا استحقاق تھا، جس نے اس طرح اپنی لامحدود زمینوں کا استحصال کیا۔ اس نے انگلستان میں شراب کا پھیلنا مشکل بنا دیا ہے، یہاں تک کہ ثقافتی اور عادت کی سطح پر بھی۔ لیکن اب کچھ سالوں سے - لاکی نے نتیجہ اخذ کیا - گلوبل وارمنگ معیار میں بہتری کی اجازت دے رہی ہے۔"
لاکی نے خود بھی ایک جوہر کا انکشاف کیا: "میں اسے مختلف سمجھتا ہوں۔ فرانس کے شمال سے کمپنیاں, بالکل وہی جو شیمپین میں مہارت رکھتے ہیں، سوچ رہے ہیں۔ اپنے کاروبار کا کچھ حصہ انگلینڈ منتقل کر دیا ہے، کیونکہ موسمیاتی تبدیلیوں کی وجہ سے وہاں ایک بار پھر بے حد گرمی پڑنے لگی ہے۔. یہاں، اوسطاً، ایک یا دو گریڈ کم ہے، اور یہ ان کے لیے مثالی ہے۔"
تاہم، حقیقت یہ ہے کہ فرانسیسیوں کو ان کے پسندیدہ خطوں پر پیچھے چھوڑنے کا چیلنج شروع سے ہی ہارا نہیں ہے۔ اس کے برعکس۔ ختم پچھلے 25 سالوں میں، برطانیہ میں ویٹیکلچر کے لیے مختص علاقے میں تین گنا اضافہ ہوا ہے۔. چیپل ڈاون برابر ہے۔ اسٹاک ایکسچینج میں حوالہ دیا گیا ہے۔جہاں اس سال کی پہلی ششماہی میں اس کی قدر میں اضافہ دیکھا گیا۔ + 41٪. "فرانسیسی کمپنیوں کے مقابلے میں بہت بہتر ہے۔ سچ یہ ہے کہ ہم نے ان کے ماڈل کو کاپی کیا ہے، لیکن ہم ان سے زیادہ متحرک اور اختراعی ہو رہے ہیں: ہم ان سے آگے نکل رہے ہیں۔"
تصدیق کی حالیہ تفویض سے آتا ہے چمکتی شراب کی ٹرافی، ڈیکنٹر میگزین کے ذریعہ تفویض کردہ بہترین بلبلوں کا انعام۔ ایک سفید فام انگریز، the ریج ویونے اسے اپنے پیچھے تین شاندار فرانسیسی شرابیں رکھ کر جیت لیا، تھینوٹ، چارلس-ہیڈسییک اور ٹیٹنگر۔
اور اطالوی پراسیکو کے برعکس، جو چند یورو میں فروخت ہوتا ہے، انگلش بلبلی اپنے حریفوں کے لیے بڑی اور پوسٹ قیمتوں کے قابل سمجھتے ہیں۔ بوتلیں جو 50 یورو تک پہنچتی ہیں۔. "یہ جتنا زیادہ مہنگا ہے، اتنا ہی زیادہ صارفین کو خیال آتا ہے کہ پروڈکٹ معیار کی ہے - تھامسن بتاتے ہیں، جو کچھ ڈیٹا بھی فراہم کرتے ہیں -: 2001 میں ہم نے اپنے "برٹ" کی 20 بوتلیں 5 پاؤنڈ میں فروخت کیں، پچھلے سال ہم نے دس فروخت کیں۔ زیادہ سے زیادہ، ہر ایک 18 پاؤنڈ پر"۔
چیلنج شروع کیا گیا ہے: برطانوی، جو پورے چینل سے شراب خریدتے تھے (فرانسیسی کے بعد یہ دوسری مارکیٹ ہے)، دریافت کرنا شروع کر رہے ہیں۔ "برطانیہ میں بنایا گیا".
Leggi l'articolo su لی Figaro
