سیریز AA نمبر 000001، خوش قسمتی کی لاٹری میں کروڑ پتی جیتنے کی رسید نہیں ہے، یہ بہت زیادہ ہے، اور درحقیقت اسے ایک فریم میں ایک نشان کی طرح رکھا گیا ہے، جو کنسورشیم کے دفاتر میں جانے والے تمام مہمانوں کے سامنے ہے۔ کیونکہ یہ بینڈ وقت کے ساتھ ساتھ اطالوی شرابوں میں سے ایک کی شناخت کے راستے کی گواہی دیتا ہے۔ یہ وہ پہلا بینڈ ہے جس کے ساتھ 1980 میں زراعت اور جنگلات کی وزارت نے شراب کی "ضمانت یافتہ" فرقہ (DOCG) کی نشاندہی کی۔ اور یہ اعزاز Vino Nobile di Montepulciano کو گیا۔ اس طرح اطالوی شراب کے لیے ایک نئے دور کا آغاز ہوا۔
ایک زبردست نتیجہ جس کے لیے تقریباً 11 سال کی میٹنگز، میٹنگز، درخواستیں لگیں، 1969 میں، کنسورشیم نے، سب سے پہلے، Docg سے درخواست کی تھی۔
Vino Nobile di Montepulciano کے DOCG کی 40 ویں سالگرہ منانے کے لیے بنائے گئے تمام پروگراموں اور اقدامات کے تناظر میں اس بینڈ کو ہر جگہ ایک منصفانہ اور مستحق اعزاز کے طور پر دوبارہ تجویز کیا جائے گا جو آج بھی شامل کرنے کی ذمہ داری کی حقیقت پر فخر کر سکتا ہے۔ "Tuscany" کے لیبل پر جغرافیائی اصطلاح۔
Vino Nobile di Montepulciano بلاشبہ اٹلی کی قدیم ترین شرابوں میں سے ایک ہے۔
اس کے فرقے کی شرافت کے "چوتھائی" ستمبر 1787 کی ایک دستاویز سے اخذ کیے گئے ہیں جس میں ہم نے پڑھا ہے کہ سان گیرولامو کنزرویٹری کے گورنر نے فلورنس کے دورے پر، فلورنس کنزرویٹری کو Il Conventino کے نام سے جانا جاتا ہے، "نوبل شراب" کے 28 فلاسکس دیے۔ "
فرقہ جو انیسویں صدی میں سیانا میں منعقدہ موسٹرا مرکاٹو دی وینی میں شرکت کے موقع پر ایک پروڈیوسر، آدمو فانیٹی کے پہلے ہاتھ سے لکھے گئے لیبل میں پایا جاتا ہے، یہ فرقہ بعد میں دیگر شراب خانوں نے اٹھایا۔ 1930 اور اس سے آگے تک، شراب کو باضابطہ طور پر "مونٹیپلسیانو کی منتخب سرخ شراب" کہا جاتا تھا لیکن سخت مزاج ایڈمو کے پاس نوبل کے نام کے ساتھ اپنی تیار کردہ چیز کو نام دینے کا شوق تھا۔
1925 میں، Adamo Fanetti نے تقریباً 30 کوئنٹل Vino Nobile تیار کیا، جس میں سے تقریباً تمام کو بوتل میں بند کر کے دو لیر ایک بوتل میں فروخت کیا گیا اور اسے بڑے پیمانے پر سراہا گیا۔ 1931 میں سیانا میں عام شراب کی پہلی بازار نمائش کے موقع پر کامیابی میں اضافہ ہوا، جس کا اہتمام عام اور قیمتی شرابوں کی قومی نمائش-مارکیٹ نے کیا تھا، یہاں تک کہ ادمو فانیٹی کے دوست اور مداح Tancredi Biondi-Santi نے اس کا اعلان کیا۔ پیشن گوئی کا جملہ: "اس شراب کا مستقبل ہوگا"۔
1937ویں صدی کے Vino Nobile di Montepulciano کے پہلے پروڈیوسر، تمام ارادوں اور مقاصد کے لیے، فینیٹی پر غور کیا جانا چاہیے۔ پہلی جنگ عظیم کے بعد کے سالوں میں وینو نوبل کی لانچ، فروغ اور تقسیم، اور دوسری جنگ عظیم کے بعد اطالوی "معاشی معجزہ" کے سالوں میں، فینیٹی سیلرز کے مرہون منت ہیں۔ اس مثال کی پیروی دیگر کمپنیوں نے کی - جو اس وقت تک زیادہ تر Chianti تیار کرتی تھیں - اور XNUMX میں ایک سماجی وائنری کی بنیاد رکھی گئی (Vecchia Cantina di Montepulciano) اس مقصد کے ساتھ کہ چھوٹے کسانوں کے ذریعہ تیار کردہ شراب کی مارکیٹنگ کے لیے ایک ڈھانچہ بھی بنایا جائے۔
حقیقت میں، شراب کی ابتدا بہت پرانی ہے۔ 789 کی ایک دستاویز میں، جس کا حوالہ Emanuele Repetti نے ہسٹوریکل فزیکل جیوگرافک ڈکشنری آف Tuscany میں دیا ہے، پادری آرنیپرٹ نے Lanciniano sull'Amiata میں سان سلویسٹرو کے چرچ کو بیلوں سے کاشت کی گئی اور پولیسیانو کے محل میں واقع زمین کی پیشکش کی ہے۔ 17 اکتوبر 1350 کی ایک اور دستاویز میں، جس کا دوبارہ حوالہ ریپیٹی نے دیا ہے، مونٹیپلسیانو ضلع میں تیار ہونے والی شراب کی تجارت اور برآمد کے لیے شقیں قائم کی گئی ہیں۔
آخر کار، 1685 میں Vino Nobile di Montepulciano کا تذکرہ شاعر فرانسسکو ریڈی نے بھی کیا جس نے اپنی تصنیف Bacchus in Tuscany (Montepulciano is the King of every wine!) میں اس کی تعریف کرنے کے ساتھ ساتھ Count Federico Veterani کو خصوصی طور پر وقف کرنے کے لیے ایک غزل لکھا۔ اس شراب کی عظیم خوبیوں کی تعریف کرنے کے لیے۔
اس تاریخ اور اس کی شراب کی قدر سے مضبوط، Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano ایک نئے گرافک پروجیکٹ کے ساتھ ایک نئی تصویر بنانے کے عمل میں ہے۔ اٹلی کے قدیم ترین DOCG کے نام کی تحقیقات سے شروع ہونے والی ماضی کی تاریخ اور شناخت کو بحال کرنے کا منصوبہ۔
Vino Nobile di Montepulciano کا کنسورشیم 1965 میں اٹلی اور دنیا میں Vino Nobile di Montepulciano کی تصویر کی حفاظت اور فروغ کے مقصد سے پیدا ہوا تھا اور اس کے بعد Rosso اور Vin Santo کی تصویر بھی۔ اس وقت کنسورشیم کے 230 شراب اگانے والے ممبران ہیں اور وہ انگور کے باغ کے 90% سے زیادہ علاقے یا تقریباً تمام کی نمائندگی کرتے ہیں۔ کل 72 میں سے 89 پارٹنر بوتلر ہیں۔
Vino Nobile di Montepulciano صرف ان انگوروں سے حاصل کیا جا سکتا ہے جو تصریح کے ذریعے تصور کیے گئے پیداواری علاقے میں اگائے گئے ہیں، درج ذیل بیلوں کا استعمال کرتے ہوئے: Sangiovese، جسے Montepulciano Prugnolo gentile میں کہا جاتا ہے: کم از کم 70% اور دوسری بیلیں جو Tuscany کے علاقے میں کاشت کے لیے موزوں ہیں، زیادہ سے زیادہ 30%، بشرطیکہ سفید انگور کی اقسام 5% سے زیادہ نہ ہوں۔
مالواسیا بیانکا لونگا کے استثناء کے ساتھ خوشبودار بیلوں کو خارج کر دیا گیا ہے۔
Vino Nobile di Montepulciano کو فصل کی کٹائی کے بعد 1 جنوری سے شروع ہونے والی کم از کم دو سال کی پختگی کی مدت سے گزرنا چاہیے۔ یہ پختگی پروڈیوسر کے انتخاب پر ہو سکتی ہے: لکڑی میں 24 مہینے، لکڑی میں کم از کم 18 مہینے اور باقی مہینے دوسرے کنٹینر میں، کم از کم 12 مہینے لکڑی میں اور کم از کم 6 ماہ۔ بوتل کے علاوہ باقی مہینے دوسرے کنٹینر میں۔
پیداوار کے علاقے میں سیانا کے صوبے میں مونٹیپلسیانو کی میونسپلٹی میں سطح سمندر سے 250 اور 600 میٹر کے درمیان پہاڑی علاقہ شامل ہے۔
اپریل سے ستمبر کے عرصے میں موسمی عوامل ہر ایک ونٹیج کے معیار کو متاثر کرتے ہیں اور بعض اوقات، مقامی سطح پر مائیکرو کلائمیٹ حالات پیدا ہو سکتے ہیں جو ایک دوسرے کے بہت قریب علاقوں میں ایک ہی سال میں تیار کی جانے والی شرابوں کی خصوصیات میں کافی حد تک فرق کر سکتے ہیں۔
بہترین ونٹیجز میں 1958، 1970، 1975، 1985، 1988، 1990، 1995، 1997، 1999 (تاریخ میں اب تک کے بہترین میں سے ایک)، 2006 اور 2012 شامل ہیں۔
