ایکسپو کی وراثت سے ایک بار پھر معیشت کے لیے ایک مرکزی شعبے کو اختراع کرنے کے لیے شروع کر رہا ہے، جو میڈ ان اٹلی کے سب سے بڑے مرکزی کرداروں میں سے ایک ہے۔ اس ترغیب کے ساتھ، Politecnico di Milano نے 2019-2020 تعلیمی سال سے شروع کرتے ہوئے، ایک فوڈ انجینئرنگ میں ماسٹر ڈگری کے لیے انگریزی میں پڑھایا جانے والا نیا کورس.
"نیا ایک - وہ میلانی یونیورسٹی سے وضاحت کرتا ہے - کی نمائندگی کرتا ہے۔ قومی سطح پر اپنی نوعیت کا منفرد تربیتی کورس: بین الضابطہ اور عبوری پولی ٹیکنک مہارتوں کا ایک کنٹینر جو فوڈ انجینئرز کو تربیت دے گا جو مسائل کو حل کرنے اور پوری سپلائی چین کی ویلیو چین کو اختراع کرنے کے قابل ہوں گے۔
یہ کورس کاروباری دنیا سے آنے والی جدت طرازی کی درخواستوں اور ملکی نظام کی معاشی ترقی کے لیے بڑھتے ہوئے اسٹریٹجک شعبے کو مضبوط کرنے کی ضرورت کا جواب دیتا ہے۔"
فوڈ انجینئرنگ میں گریجویٹ، پولی ٹیکنک کے ارادوں میں (جو کورس کے لیے اس شعبے میں 7 شراکت داروں کے تعاون کا استعمال کرتا ہے: Esselunga, Goglio, Granarolo, Nestlé, Number1, Unilever Italia, Unitec)، 360 ڈگری کا ہوگا۔ پوری فوڈ انڈسٹری سپلائی چین کے ماہر، اہل عہدوں پر فائز رہنے کے قابل پیشہ ور جس میں پوری اطالوی معیشت کے بہترین شعبوں میں سے ایک ہے، جو نہ صرف ہمارے مقامی کھانوں کی عالمی شہرت بلکہ تمام میڈ اِن اطالیہ کی مصنوعات کے ذریعے بھی کارفرما ہے۔
اٹلی میں کھانے کی صنعت، جیسا کہ پہلے ہی اطلاع دی گئی ہے۔ فرسٹ اینڈ فوڈ پر، درحقیقت قومی جی ڈی پی سے زیادہ تیزی سے چل رہا ہے: حقیقت میں اس سے کہیں زیادہ، کیونکہ فوڈ انڈسٹری مانیٹر کے حال ہی میں شائع ہونے والے اعداد و شمار کے مطابق، 2018 میں جب کہ ملک کی معیشت سست روی کا شکار تھی (2019 میں صرف 0,1/0,2٪ کی ترقی متوقع ہے) ، زرعی فوڈ انڈسٹری (تمام مرکزی کرداروں پر غور کرتے ہوئے، بشمول تقسیم اور پیکیجنگ) میں 3,1 فیصد اضافہ ہوا۔
ایک نمو جو تخمینوں کے مطابق 2019 میں بھی اسی شرح سے جاری رہے گی، تجارتی جنگوں سے متعلق غیر یقینی صورتحال کے باوجود امریکہ، یورپی یونین اور چین کے درمیان۔ درحقیقت، Istat ڈیٹا پر مبنی کولڈیریٹی کے تجزیے کے مطابق، فروری میں دنیا بھر میں اٹلی کے تیار کردہ کھانے کی برآمدات میں پچھلے سال کی اسی مدت کے مقابلے میں +10% کی ریکارڈ چھلانگ ریکارڈ کی گئی۔
اس طرح اطالوی خوراک کا شعبہ صرف ایک ماہ میں برآمدات میں 2,9 بلین یورو تک پہنچ گیا، کل برآمدات کے مقابلے میں تین گنا اضافے کی بدولت، جو +3,4% پر برقرار رہی۔ اور یہاں تک کہ تحفظ پسند ڈونلڈ ٹرمپ کے امریکہ میں بھی یہ 17 فیصد بڑھنے میں کامیاب رہا۔
"علاقے، دستکاری اور پیداواری عمل میں جدت طرازی کے ساتھ تعلق - فوڈ انڈسٹری مانیٹر کی کوآرڈینیٹر اور Unisg کی پروفیسر کارمین گارزیا نے وضاحت کی - فروخت کے منافع کے لحاظ سے، اس شعبے میں کمپنیوں کی منافع بخش ترقی کے اہم عامل ہیں۔ (ROS)، اور سرمایہ کاری شدہ سرمائے (ROIC) کے لیے"۔
فوڈ انڈسٹری مانیٹر کے مطابق، جو 823 کمپنیوں کے معاشی اور مسابقتی ڈیٹا کا تجزیہ کرتا ہے (سیکٹر میں کام کرنے والی مشترکہ اسٹاک کمپنیوں کا 71 فیصد) تقریباً 63 بلین یورو کا مجموعی کاروبارگزشتہ 9 سالوں میں بہترین شعبے آٹا، منجمد خوراک، کافی، تیل اور شراب ہیں۔
