Assocamerestero - وہ انجمن جو یونین کیمیر میں 78 اطالوی چیمبرز آف کامرس ابروڈ (CCIE)، نجی، غیر ملکی اور مارکیٹ کے کاروباری مضامین کو اکٹھا کرتی ہے - اطالوی ساؤنڈنگ پر کیے گئے سروے سے سامنے آنے والے نتائج پیش کرتی ہے۔
یہ تجزیہ "مستند اطالوی فوڈ پروڈکٹ کی افزائش اور فروغ" کے منصوبے کے ایک حصے کے طور پر کیا گیا تھا، جسے 100% میڈ اِن اٹلی فوڈ پروموشن مہم کے اندر، وزارت اقتصادی ترقی کے ذریعے اور Assocamerestero کے تعاون سے، فروغ اور مالی اعانت فراہم کی گئی تھی۔ مونٹریال، ٹورنٹو، وینکوور، شکاگو، ہیوسٹن، لاس اینجلس، میامی، نیویارک، میکسیکو سٹی کے 9 CCIE کے ساتھ۔
غیر اطالوی مصنوعات کی خریداری کے لیے اٹلی کا حوالہ دینے والے جغرافیائی فرقوں کے غلط استعمال پر مرکوز تحقیقات کا مقصد اس رجحان کی خصوصیات اور خصوصیات کی نشاندہی کرنا اور میڈ اِن اٹلی کی خوراک اور شراب کی برآمدات پر اس کے اثرات کا جائزہ لینا ہے۔ اٹلی میں کمپنیاں. یہ تجزیہ ریاستہائے متحدہ، کینیڈا اور میکسیکو میں کیا گیا، ایک ایسا علاقہ جو اطالوی فوڈ انڈسٹری کی پوری ایکسپورٹ کا تقریباً 15% جذب کرتا ہے۔
اطالوی ساؤنڈنگ ایک تیزی سے پھیلتے ہوئے رجحان کی نمائندگی کرتی ہے، جس کے معاشی اثرات کو اکثر کم سمجھا جاتا ہے: اس کا کاروبار 54 بلین یورو کے برابر ہے (جس میں سے 24 بلین شمالی اور وسطی امریکہ کے علاقے میں)، اطالوی فوڈ انڈسٹری کے پورے کاروبار کے نصف سے زیادہ ( 132 بلین یورو)۔ Assocamerestero پروسیسنگ پر Istat ڈیٹا کے مطابق، اطالوی ساؤنڈنگ پروڈکٹس کی خریداری اس سے بھی زیادہ مرکزی ہے اگر ہم موجودہ سال میں اس شعبے کی بڑی حد تک آدھی برآمدی شرحوں پر غور کریں، جو کہ 6,7 میں 2015 میں مجموعی طور پر +XNUMX% تھی۔
اس واقعہ کے بارے میں Assocamerestero کا تجزیہ مختلف پیرامیٹرز کو ایک حوالہ کے طور پر لیتا ہے: سیلز چینل سے لے کر مصنوعات کی قسم تک، اٹلی کی بازگشت کرنے والے برانڈز کے ساتھ پیکیجنگ کی خصوصیات سے لے کر رنگوں اور گرافکس کے استعمال تک جو بیلپیز کو یاد کرتے ہیں اور پھر قیمت تک۔ نقل شدہ مصنوعات اور مستند مصنوعات کے درمیان فرق، جو اصل کے مقابلے میں اوسطاً -30% ہے۔ مصنوعات کی جن اقسام پر غور کیا جاتا ہے وہ یہ ہیں: ڈیری مصنوعات، پاستا، چٹنی، گوشت کی مصنوعات، سرکہ، تیل، تیل اور سرکہ کی مصنوعات، بیکری کی مصنوعات اور شراب۔
اطالوی ساؤنڈنگ پروڈکٹس کے لیے اکثر قیمتوں میں زیادہ کمی ظاہر ہوتی ہے، اصل کے مقابلے میں -80% کی چوٹیوں تک پہنچ جاتی ہے۔ دودھ کی مصنوعات وہ مصنوعات ہیں جو اس رجحان سے سب سے زیادہ متاثر ہوتی ہیں، مستند مصنوعات تلاش کرنے میں دشواری کی وجہ سے بھی۔ اطالوی مصنوعات کے مقابلے میں قیمتوں میں کمی شکاگو جیسی نمائندہ مارکیٹ میں فونٹینا کے لیے -13% سے، "parmesan کے لیے -38%"، mascarpone کے لیے -50% اور Asiago کے لیے -48% تک اتار چڑھاؤ آتی ہے۔ مزید برآں، کچھ ڈسٹری بیوشن چینز میں، پروولون کے لیے -75%، گورگونزولا کے لیے -68%، لاس اینجلس کی مارکیٹ میں فونٹینا اور پیکورینو کے لیے مستند پروڈکٹ پر -80% تک کی چوٹیوں تک پہنچ جاتی ہے۔
اٹلی میں تیار کردہ مستند کھانے کی کھپت کی حوصلہ افزائی کے لیے، ریاستہائے متحدہ، کینیڈا اور میکسیکو میں موجود 9 CCIEs نے پروجیکٹ کے حصے کے طور پر مختلف اقدامات نافذ کیے ہیں: 16 تربیتی سرگرمیاں جن میں تقریباً 600 آپریٹرز شامل ہیں جن میں شیف، غذائیت کے ماہرین، سیلز لوگ، خصوصی پریس اور اثر و رسوخ؛ USA اور کینیڈا میں 35 سے زیادہ پروموشنل ایونٹس، جیسے گائیڈڈ چکھنے، ورکشاپس، روڈ شوز، تصدیق شدہ اطالوی ریستورانوں کے نیٹ ورک پر ایونٹس وغیرہ؛ اور دوبارہ تقریبا کے ساتھ ایک ڈیٹا بیس بنانا۔ مستند اطالوی زرعی خوراک کی کھپت کے 700 متاثر کن "سفیر"، جن میں سے 34% کامرس سیکٹر سے تعلق رکھتے ہیں (خریدار/درآمد کنندگان/تقسیم کرنے والے، بوتیک اسٹورز اور خصوصی اسٹورز، بڑے پیمانے پر تقسیم، کیٹرنگ، ہوٹل)، 31% پیشہ ور افراد کے لیے فوڈ سیکٹر (شیفز، ریسٹوریٹرز، اسکول اینڈ ایجوکیشن، سمیلیرز)، میڈیا سیکٹر کے لیے 23% (روایتی جرنلسٹ، روایتی سیکٹریل اور میڈیا 2.0) اور آخر میں 10,6% فوڈ اینڈ وائن سے محبت کرنے والے شعبے (کلب اور ایسوسی ایشنز اور افراد) کے لیے۔
"اطالوی ساؤنڈنگ کا ٹرن اوور ہمیں بتاتا ہے کہ دنیا میں اٹلی کی زبردست مانگ ہے جسے ابھی تک ٹیپ کرنا باقی ہے۔ اقتصادی ترقی کی وزارت کی طرف سے فروغ دینے والے اس منصوبے کے ساتھ، CCIE نیٹ ورک اس پہلو پر بالکل ٹھیک کام کر رہا ہے، جس میں EU سے باہر ہماری برآمدات کے لیے بنیادی حوالہ منڈیوں میں صارفین اور فوڈ آپریٹرز شامل ہیں۔"- Assocamerestero کے صدر Gian Domenico Auricchio نے کہا۔ "ہم درحقیقت اس بات پر یقین رکھتے ہیں کہ تقلید کی وجہ سے ہونے والے امیج کو پہنچنے والے نقصان کا تدارک صرف 100 فیصد اٹلی کی مصنوعات کی کھپت پر ثقافت اور تعلیم کے فروغ اور اس اتحاد پر کام کرنے کے ذریعے کیا جا سکتا ہے۔ CCIE مقامی کاروباری برادریوں کے ساتھ قائم کرنے کے قابل ہے۔
