وزیر اعظم شنزو آبے نے اپنی بحالی کی حکمت عملی کے پہلے دو تیروں – مانیٹری اور مالیاتی – سے جاپان کو ہلا کر رکھ دیا ہے، لیکن تیسرا تیر – ساختی اصلاحات – اب بھی ترکش میں ہے، اور معیشت کے بیدار ہونے کے کوئی واضح آثار نظر نہیں آ رہے ہیں۔ تاہم، ایک شعبہ ہے - وہسکی کا - جہاں کاروباری جذبہ زندہ اور اچھی ہے۔ تقریباً سو سال پہلے ایک جاپانی طالب علم جس نے اسکاٹ لینڈ میں ڈسٹلیشن کا فن سیکھا تھا، اس علم کو جاپان لایا اور کیوٹو کے قریب یامازاکی ڈسٹلری کی بنیاد رکھی۔
آج یامازاکی وشال سنتوری کے برانڈز میں سے ایک ہے اور اس نے انٹرنیشنل اسپرٹ چیلنج 2014 میں چوتھی بار "ڈسٹلر آف دی ایئر" ٹرافی جیتی۔ یامازاکی کی 50 سال پرانی بوتل ہانگ کانگ میں نیلامی میں 33 ڈالر میں فروخت ہوئی۔ لیکن یہ صرف سنتوری نہیں ہے جو فروغ پزیر ہے۔ جاپان کے دس ڈسٹلرز میں سے ایک اچیرو اکوٹو ہے، اور اس کا ایک مالٹ روزانہ 600 بوتلوں کی شرح سے تیار کیا جاتا ہے (ایک تہائی بیرون ملک فروخت کیا جاتا ہے)۔
جاپانیوں کی کامیابی کا راز؟ تفصیل اور معیار پر جنونی توجہ۔ بہت بڑا سنٹوری ڈسٹلری ہاکوشو ضلع میں، پہاڑوں سے گھرے جنگل میں ہے، جہاں کا پانی انتہائی پاکیزہ ہے اور ہریالی غور و فکر اور صبر و تحمل سے کام لینے کی دعوت دیتی ہے۔
