26 دن باقی ہیں۔ میلان میں ایکسپو 2015 کا افتتاح تھیم "سیارے کو کھانا کھلانا، زندگی کے لیے توانائی" (1 مئی - 31 اکتوبر) کے لیے وقف۔ 53 ممالک اپنے اپنے پویلین کے ساتھ موجود ہوں گے، نو موضوعاتی کلسٹرز میں 100 سے کم دوسرے کی میزبانی کی جائے گی جس پر ہم اگلی قسطوں میں سے کسی ایک میں بات کریں گے۔
ہمیں وہ یاد ہے گزشتہ 19 فروری کو ہم نے اس غیر معمولی تقریب کے عمومی خاکے کا خاکہ پیش کیا۔. 6 مارچ کو Accenture کے ساتھ، 11 مارچ کو Enel اور FCA-CHN کے ساتھ، 16 مارچ کو Intesa San Paolo کے ساتھ اور XNUMX مارچ کو Tim, Finmeccanica اور Samsung کے ساتھ، ہم نے ایونٹ کی کامیابی کے لیے ضروری شراکتیں پیش کیں، جو پیش کر رہے ہیں۔ آٹھ سرکاری عالمی پارٹنر ایکسپو 2015 کا۔ 21 مارچ کو، ہم نے واضح چینی موجودگی کی مثال دی۔: سرکاری پویلین کے علاوہ، چین حقیقت میں تین کارپوریٹ جگہوں کے ساتھ بھی موجود ہے۔ 31 مارچ کو ہم نے دیگر کارپوریٹ جگہوں کی مثال دی: Federalimentare، Kip International School، New Holland Agriculture، اور Coca Cola۔
آج ہم کے ساتھ شروع کرتے ہیں فرانس ایکسپو کے میزبان ممالک کے مرکزی پویلین کا ورچوئل دورہ۔ اس کی شرکت کے لیے پیرس کی طرف سے منتخب کردہ تھیم ہے۔ "مختلف طریقے سے پیداوار اور کھانا کھلانا". مواصلات چار ستونوں پر مبنی ہے: عالمی خوراک کی پیداوار میں شراکت، فرانسیسی پیداواری تانے بانے کی صلاحیت کی بدولت؛ کھانے کے نئے ماڈلز کی ترقی جو سب کے لیے صحت مند، محفوظ خوراک پیدا کرنے کی ضرورت کا جواب دینے کے قابل ہو؛ مہارتوں اور ٹیکنالوجیز کی منتقلی کی پالیسی کے ساتھ ترقی پذیر ممالک کی خود کفالت میں بہتری؛ تمام شعبوں میں معیار کے ساتھ مقدار کا اتحاد، سینیٹری، غذائیت، پاک۔
La فرانس میلان میں یونیورسل نمائش 2015 میں اپنی خصوصی خصوصیات کی پوری تسلیم شدہ رینج پیش کرتا ہے۔ زمین کے انتظام کی مہارت سے لے کر زراعت تک، جو اس کے برانڈز کو تمام عالمی منڈیوں میں موجود رہنے کی اجازت دیتا ہے۔
پویلین پرتدار لکڑی سے بنا ہے۔ اور 3.600 مربع میٹر کے رقبے پر محیط ہے۔ ڈیزائن فرانسیسی فوڈ کلچر کی علامت سے متاثر تھا: احاطہ کرتا مارکیٹ. Ravenna کی CMC کمپنی (Cooperativa Muratori & Cementisti) نے X-TU سٹوڈیو (Anouk Legendre اور Nicolas Desmazière) کے ذریعے ALN Atelien آرکیٹیکچر سٹوڈیو (Nicola Martinoli اور Luca Varesi) اور Adeline Rispal سٹوڈیو کے تعاون سے اس منصوبے کو انجام دیا۔ جس نے پویلین کے منظرنامے کے ڈیزائن کی نگرانی کی۔
پویلین کی عارضی نوعیت کو دیکھتے ہوئے، ایک ہلکی پھلکی تعمیر کا انتخاب کیا گیا تھا، جس میں فرانسیسی فرم سائمنین نے لکڑی کا ڈھانچہ تیار کیا تھا، جسے نمائش کے اختتام کے بعد توڑ کر دوبارہ استعمال کیا جا سکتا ہے۔ توانائی کی کھپت میں کمی، فضلہ کی ری سائیکلنگ اور صاف کرنے پر خاص توجہ دی گئی۔
کے اندر شیفس کیفے، فرانسیسی فضیلت کا ایک بوتیک اور ایک بیکری۔ تقریباً 1.100 مربع میٹر پر محیط شاندار مناظر والے علاقے مواصلات کے چار ستونوں کے لیے وقف ہیں۔ سرشار ویب سائٹ کے مطابق، فی گھنٹہ 1.000 زائرین کے ساتھ ساتھ 5.000 سرکاری وفود کی توقع ہے۔ مجموعی طور پر، عوامی سرمایہ کاری، جس میں شامل 7 وزارتوں میں تقسیم کیا گیا، 20 ملین یورو تھا۔
یکم مئی۔ فرانسیسی پویلین کے باضابطہ افتتاح کے لیے، کیفے ڈیس شیفس سب سے بڑے شیفس، بوکس ڈی اور کے فاتحین کو جمع کریں گے۔ یہ ہر تین ہفتے بعد منعقد ہوں گے اور ایک ایسا مینو پیش کریں گے جو فرانسیسی کھانوں کے پکوان کو فروغ دے گا gastrostar جیسے François Adamski، Yannick Alléno، Fabrice Desvignes، Jacky Freon، Michel Roth، Thibaut Ruggeri، Serge Vieira، Philippe Mille، Franck Putelat۔ ان عظیم شیفس کے ساتھ ہوٹل کے اسکول کے نوجوان طلباء بھی ہوں گے جو ابھی تک مشہور نہیں ہیں، لیکن جو پہلے ہی روزانہ کے مینو میں موجود سادہ کھانوں کو معدے کے شاہکاروں میں تبدیل کرنے میں اپنی مہارت کا مظاہرہ کر چکے ہیں۔
یہ تقریب گاؤٹ ڈی فرانس/گڈ فرانس اقدام کا حصہ ہے، جسے 19 مارچ کو میلان میں فرانس کے وزیر برائے امور خارجہ اور بین الاقوامی ترقی لارینٹ فابیوس نے پیش کیا۔ ہمیں وہ یاد ہے۔ "فرانسیسی طرز" کے کھانے کو یونیسکو نے غیر محسوس عالمی ورثے کے طور پر تسلیم کیا ہے۔. اس اقدام میں 1.300 براعظموں کے 5 ریستوران حصہ لے رہے ہیں۔
کھانے کو ایک منفرد اور قابل رسائی تجربہ بنانا GL ایونٹی کی طرف سے تجویز کردہ مشن ہے، وہ ایجنسی جو نمائش کے پورے عرصے میں شیفس کے کیفے کا انتظام کرے گی۔ ایک حقیقی چیلنج، جیسا کہ 11 سے 22 بجے تک کھلا ریسٹورنٹ جو ایک دن میں 1000 سے زیادہ صارفین کو ریستوراں میں دستخطی کھانے یا ہمیشہ دستیاب فاسٹ فوڈ کے لیے خوش آمدید کہے گا۔
فرانسیسی پویلین کی کیٹرنگ پیشکش کا مقصد کھانے کی عمدہ کارکردگی کو سستی قیمتوں کے ساتھ جوڑنا ہے۔ ریسٹورنٹ مینیجر توجہ مرکوز کرنا چاہتا تھا۔ مہارت فرانسیسی اس میدان میں جس کا مقصد متعدد زائرین کو چکھنے والے پکوانوں کے ذریعے اعلیٰ درجے کے ہاوٹی کھانوں تک رسائی کی اجازت دینا ہے جو مختلف اقسام کی پیداوار کو بڑھاتے ہیں۔ ٹیروئرز اور مختلف ایگری فوڈ چینز۔
بہت سے لوگوں کے خیال کے برعکس، معدے کا فرانس میں بنایا گیا یہ سادہ پروڈکٹس سے متعلق بھی ہے، لیکن اعلیٰ معیار کی، اور ایسی ترکیبوں سے بنا ہے جو ہر روز کے لیے اچھی ہیں اور لگژری ڈشز کی طرح، کھانے کی تعلیم اور ذائقے کی ثقافت میں حصہ ڈال سکتی ہیں۔
فرانسیسی کھانوں سے جڑی روایت ایک خوبی اور ایک خاصیت ہے۔ یہ کوئی اتفاق نہیں ہے اگر فرانس دنیا میں سب سے کم موٹاپے کی شرحوں میں سے ایک ہے۔. فرانسیسی متوازن طریقے سے کھاتے ہیں اور اس کی بڑی وجہ عین وقت پر میز کے ارد گرد کھانا بانٹنے کی روایت ہے۔ ایک مشق ہے کہ فرانسیسی پویلین نمائش کی پوری مدت میں فروغ دے گا، پوری دنیا کو فرانسیسی لنچ کو دریافت کرنے، جاننے اور پہچاننے کی دعوت دے گا۔
لیکن ایک فرانسیسی مینو شراب کی اچھی بوتل کے بغیر مکمل نہیں ہوتا۔ ٹرانسلپائن پاویلون کا سب سے اونچا لکڑی کا محراب 1.600 بوتلوں پر مشتمل ہوگا جس میں ڈینومینیشن آف اوریجن (CNIV) پورے ملک کے نمائندے ہوں گے۔ درحقیقت، شراب فرانس کے ورثے، ثقافت اور مناظر کے سب سے نمایاں عناصر میں سے ایک ہے۔ اور شراب، قدرتی طور پر، پویلین کے اندر میزبان ریستوران کے مینو کا مرکزی کردار ہو گا، جبکہ پویلین کے آس پاس کے زرعی میدان میں انگور کے باغات ہوں گے۔
