توانائی کی قیمتوں میں اضافے اور بیرون ملک سے خام مال کی قیمتوں میں اضافے کے نتیجے میں، خوراک کی صنعت کی پیداواری قیمتوں میں 8.6 فیصد کی چھلانگ دکھائی دیتی ہے۔ اور اس کے نتائج بھگت رہے ہیں۔ خریداری کی ٹوکری، جو قیمتوں میں چھپے ہوئے اضافے سے بھی بوجھل ہوتے ہیں، سپر مارکیٹ کی شیلفوں پر پیکجوں کے ساتھ جو ایک ہی قیمت کو برقرار رکھتے ہوئے سائز اور وزن کو کم کرتے ہیں۔
کہ میز کے ساتھ مل کر زیادہ گرم ہونا مقصود ہے۔مہنگائی Istat کی طرف سے گواہی دی گئی ہے: جنوری کے مقابلے میں، پراسیس شدہ کھانے کی اشیاء میں 3,2% اضافہ ہوا (پچھلے +2,2% کے مقابلے) اور غیر پروسیس شدہ اشیا میں جنوری میں 6,9% کے مقابلے میں 5,3% اضافہ ہوا۔ اور اگر کچھ مصنوعات کی قیمتوں میں اضافہ واضح ہے (سب سے بڑھ کر: پاستا کی)، تو دیگر صارفین کی توجہ سے بچ جاتی ہیں۔
اطالوی اخراجات پر وزن "پوشیدہ" قیمت میں اضافہ کر رہے ہیں
یہ "چھپی ہوئی" قیمتوں میں اضافہ ہیں، جس سے قیمت میں کوئی تبدیلی نہیں ہوتی لیکن سائز تبدیل کیا جاتا ہے: پیکجز: مثال کے طور پر سلاد اور کولڈ کٹس جو حصوں میں فروخت ہوتے ہیں - اسی قیمت کے لیے - 100 گرام سے کم کر کے 90 یا 80 گرام کر دیے گئے ہیں، اس لیے "پوشیدہ" قیمت میں 10 اور 20٪ کے درمیان اضافہ۔ بسکٹ کے پیکٹ کو 400 گرام سے کم کر کے 375 کر دیا گیا، ہمیشہ ایک ہی قیمت کو برقرار رکھا جاتا ہے۔ چھلکے ہوئے ٹماٹروں کے ڈبے جو 480 گرام سے 400 گرام تک گر گئے ہیں، وغیرہ۔
ایک ایسا رجحان جو تاہم اسسٹٹ سے بچ نہیں پاتا: افراط زر کا حساب لگانے کے مقصد کے لیے - درحقیقت - ان حالات میں جن میں ایک حوالہ کی جگہ ایک نیا حوالہ دیا جاتا ہے، متعلقہ معلومات شماریاتی ادارہ حاصل کرتا ہے، بشمول اس میں موجود مصنوعات کی مقدار نئی پیکیجنگ، جو قیمت کو معیاری حوالہ یونٹ میں واپس لانے کے لیے استعمال ہوتی ہے۔
اشیائے خوردونوش کی قیمتوں میں اضافے کی وجوہات بنیادی طور پر بتائی جاتی ہیں۔ توانائی کے بلوں میں تیزی: توانائی کے سامان کی قیمتوں میں اضافہ جنوری میں +38,6% سے فروری میں +45,9% تک چلا جاتا ہے۔ توانائی کی لاگت میں اضافے کی وجہ سے، زراعت کو پچھلے سال کے مقابلے میں سالانہ بنیادوں پر کم از کم 8 بلین کا اضافی بل ادا کرنا پڑتا ہے، جس سے فصلوں، مویشیوں اور قومی پروسیسنگ انڈسٹری کو خطرات لاحق ہوتے ہیں، بلکہ خوراک کی فراہمی بھی متاثر ہوتی ہے۔ - کولڈیریٹی کو انڈر لائن کرتا ہے - توانائی کی قیمتوں کے براہ راست اور بالواسطہ اثرات کی وجہ سے زراعت کی پیداواری لاگت میں کم از کم 1/3 کا اوسط اضافہ۔
مہنگائی اور ایندھن کی قیمتیں زرعی خوراک کے شعبے کے لیے خطرہ ہیں۔
براہ راست توانائی کی کھپت میں شامل ہیں۔ پٹرول ٹریکٹروں کے چلانے، گرین ہاؤسز کو گرم کرنے اور نقل و حمل کے لیے، جبکہ بالواسطہ کھپت وہ ہے جو پودوں کے تحفظ کی مصنوعات، کھادوں اور پلاسٹک جیسے مواد کے استعمال کے لیے ضروری توانائی سے حاصل ہوتی ہے، جبکہ خوراک کے شعبے کو اس کی بجائے ضرورت ہوتی ہے۔ Coldiretti - بڑی مقدار میں توانائی، خاص طور پر گرمی اور بجلی، جانوروں اور سبزیوں سے پیدا ہونے والی مصنوعات کی پیداوار، تبدیلی، تحفظ، مشینوں کے آپریشن اور پیداوار اور کام کے ماحول کی ایئر کنڈیشنگ کے لیے۔
مہنگا ڈیزل ایندھن - کولڈیریٹی بتاتا ہے - اس لیے دیہی علاقوں میں ٹریکٹروں کو روکنے، پھولوں اور سبزیوں کے گرین ہاؤسز کو بند کرنے اور بندرگاہوں میں اطالوی ماہی گیری کی کشتیوں کو روکنے، کھانے کی مصنوعات کی درآمد کے لیے بیرونی ممالک پر انحصار بڑھانے کا خطرہ ہے۔ "کاشتکار - کولڈیریٹی کی وضاحت کرتے ہیں - ٹریکٹروں کی سرگرمیوں کے لیے ضروری ایندھن کی قیمتوں میں غیر پائیدار اضافے کا سامنا کرنے پر مجبور ہیں جس میں گربنگ، رولنگ، بوائی، کھاد ڈالنا اور آبپاشی شامل ہیں جو کھادوں اور جانوروں کے چارے کی قیمتوں میں اضافے کے ساتھ تقریباً ایک کاروباری کو باہر دھکیل دیتے ہیں۔ پیداوار کو کم کرنے کے لیے تین میں سے (30%)، جبکہ ماہی گیری کے لیے ڈیزل کی اوسط قیمت گزشتہ سال کے مقابلے میں عملی طور پر دگنی (+90%) ہو گئی ہے، جس سے اطالوی ماہی گیری کے جہاز خسارے میں جانے یا پیداوار میں کمی پر مجبور ہو گئے ہیں۔
قیمت کے محاذ پر، اس لیے ہمیں مستقبل کے لیے کسی اچھی چیز کی توقع نہیں کرنی چاہیے۔ اور اب پہلے سے ہی سپر مارکیٹوں میں آپ بہتی ہوئی شاپنگ ٹرالیوں، خاندانوں کو ذخیرہ کرتے ہوئے، یوکرین سے جنگ کی خبروں کی لہر پر بھی دیکھ سکتے ہیں۔
