رش کے اوقات میں سے ایک میں ہم پبلک ٹرانسپورٹ کے ذریعے روم کو عبور کرتے ہیں، FAO، خوراک اور زراعت کے لیے اقوام متحدہ کی ایجنسی، جو دارالحکومت کے تاریخی مرکز میں ہے۔ میٹرو آپ کو داخلی دروازے کے قریب لے جاتی ہے۔ چند قدموں کے بعد اور داخلی راستے سے گزرنے کے بعد آپ شہر اور اس کے روزمرہ کی تاریخ کے بالکل برعکس ایک بین الاقوامی تناظر میں ہیں، یہ ایسے ہی ہے جیسے وقت اور جگہ کے فرق کو عبور کر لیا ہو جو آپ کو ایک اور جہت میں پیش کرتا ہے۔ جس موقع کے لیے ہم یہاں موجود ہیں۔ خوراک کا عالمی دن، 1979 میں قائم ہوا۔ اور دنیا بھر کے 150 ممالک میں 16 اکتوبر 1945 کو FAO کی بنیاد کی سالگرہ کی یاد میں منایا جاتا ہے۔ تھوڑی سی پیشگی جس کے ساتھ ہم پہنچتے ہیں ہمیں اوپر کی منزل تک جانے کا وقت دیتا ہے، جہاں بار ہے، اور روم کے غیر معمولی نظارے سے فائدہ اٹھاتے ہیں۔ نیچے ہزاروں سال کی تاریخ کو ایک نظر میں جمع کیا گیا ہے جو آپ کو ہر بار حیران کر دیتا ہے۔
ایف اے او کی عمارت ایک مراعات یافتہ نقطہ نظر ہے۔ چلو. ہمارے ساتھ ملاقات کا وقت ہے۔ Piero Conforti، اقتصادی اور سماجی ترقی کے محکمہ کے سینئر ماہر اقتصادیاتاس کے ساتھ ہم خوراک کے عالمی دن کے بارے میں بات کرنا چاہتے ہیں اور خوراک کے ضیاع اور نقل مکانی کے ساتھ تعلق کے مسائل پر بھی بات کرنا چاہتے ہیں۔ سیانا میں معاشیات اور زرعی پالیسی میں ڈاکٹریٹ، زرعی معاشیات میں ماسٹر ڈگری a آکسفورڈ، نیپلز میں زراعت میں ڈگری، کنفورٹی تقریباً 16 سال سے FAO کے ساتھ ہے، اسی شعبے میں بہت اہمیت کے حامل دیگر قومی اداروں میں بھی طویل کیریئر بنانے کے بعد؛ اعلیٰ سطحی قابلیت، تجربہ اور پروفائل۔ شروع کرتے ہیں. خوراک کے عالمی دن کی کیا اہمیت ہے؟ اس کا مقصد کیا ہے؟ "دنیا کی توجہ غذائی تحفظ کے ایک بہت سنگین مسئلے کی طرف مبذول کروائیں، خاص طور پر دائمی بھوک اور خوراک تک ناکافی رسائی۔ FAO بہت سے ممالک میں موجود ہے، دنیا کے شمال میں چھوٹے دفاتر اور جنوب میں بڑے دفاتر کے ساتھ، یہ دن وہاں سب سے بڑھ کر منایا جاتا ہے۔ غیر تنہا روم میں". اس طرح Conforti ہمیں ہماری گفتگو کے موضوع سے متعارف کراتا ہے۔
ہر سال FAO اس دن کو ایک عنوان دیتا ہے۔ "اس سال کا تھیم وہ وعدہ ہے جو 2030 کے پائیدار ترقی کے ایجنڈے کے ساتھ کیا گیا تھا: 2030 تک بھوک کو ختم کرنا. دنیا میں خوراک اور غذائی تحفظ کی صورتحال پر رپورٹ میں جو اعداد و شمار ہم ہر سال شائع کرتے ہیں وہ بتاتے ہیں کہ اس مسئلے میں کمی آئی ہے لیکن گزشتہ چند سالوں میں البتہ ایک چھوٹا سا دھچکا لگا ہے۔ مقصد کے حصول کے لیے کوششوں کو بڑھانا چاہیے۔‘‘ غربت اور بھوک سے لڑنا ایک بہت بڑا کام ہے۔ FAO کس راستے پر چل رہا ہے؟ "ہم اقوام متحدہ کی ایک تکنیکی ایجنسی ہیں، ہماری پہلی بات چیت بین الحکومتی ہے، ہمیں سب سے پہلے حکومتوں سے بات کرنی ہے لیکن ہمارا غیر سرکاری تنظیموں کی دنیا کے ساتھ بھی مضبوط رابطہ ہے اور ہم نجی شعبے کے ساتھ بھی زیادہ سے زیادہ کام کرتے ہیں۔ . ہمارا خیال یہ ہے کہ اثر ڈالنے کے لیے، آپ ان تمام مضامین کے ساتھ بات کرتے اور کرتے ہیں"، Conforti جاری رکھتے ہیں، "FAO سب سے بڑھ کر ایک علمی تنظیم ہے، یہ دنیا کے بہت سے حصوں سے علم لیتی ہے، اسے منظم کرتی ہے اور پھر پالیسیوں پر اثر انداز ہونے کی کوشش کرتی ہے اور انتخاب آبادیوں کے حالات زندگی کو بہتر بنانے کے لیے کامیابی کے معاملات وہ رہے ہیں جن میں ممالک میں سرکاری حکام، غیر سرکاری تنظیموں اور پرائیویٹ سیکٹر کا اتحاد رہا ہے۔
ہمارا مکالمہ بتاتا ہے۔ "ہم جامع اقتصادی ترقی کو فروغ دینے کی کوشش کرتے ہیں جس میں لوگوں کو پیداواری عمل سے باہر نہیں رکھا جاتا، کسی کو پیچھے نہیں چھوڑا جاتا، پائیدار ترقی کے 2030 کے ایجنڈے کی روح کے مطابق"۔ FAO کیسے منظم ہے؟ "تقریباً 5 اسٹریٹجک مقاصد: بھوک اور خوراک کی حفاظت؛ زراعت کی پائیدار ترقی؛ دیہی غربت میں کمی؛ جامع اور پائیدار پیداواری نظام کی تشکیل؛ ہنگامی حالات کی طرف لچک میں اضافہ۔ پھر بڑی کمیٹیاں ہیں۔ بین الاقوامی فورمز جن میں تمام ممبر ممالک، این جی اوز اور پرائیویٹ سیکٹر بیٹھتے ہیں۔ وہ سال میں کم و بیش ایک بار ملتے ہیں اور کیے جانے والے کام کا تعین کرتے ہیں اور جانچتے ہیں کہ کیا کیا گیا ہے۔ سب سے بڑی کمیٹی فوڈ سیفٹی پر ہے۔ ڈاکٹر کنفورٹی پیچیدہ موضوعات کو واضح کرتے ہیں جن کے بہت سے مضمرات اور تعلق ہوتے ہیں۔ آج ہم دنیا میں 7.5 بلین لوگ ہیں، 30 سالوں میں اندازہ لگایا گیا ہے کہ ہم 9.5 بلین ہو جائیں گے۔ کیا سب کے لیے کھانا ہوگا؟
"یہ ایک ایسا سوال ہے جس پر کچھ صدیوں سے سوال کیا جاتا رہا ہے۔ ایسا کرنے والے سب سے پہلے سر مالتھس تھے، جو ایک ممتاز ماہر اقتصادیات تھے۔ انہوں نے نوٹ کیا کہ اگر کوئی آبادی میں اضافے کی شرح کو لے، جو کہ تیزی سے بڑھنے کی شرح ہے، اور اس کا موازنہ زرعی پیداوار کی شرح نمو سے کرے، تو کوئی کہتا ہے کہ جلد یا بدیر ہم بھوکے مر جائیں گے۔ تاہم، اس منظر نامے کو آج تک منظم طریقے سے متضاد کیا گیا ہے۔ پیداواری صلاحیت میں اضافہ، زمین کاشت کرنے کی صلاحیت، زرعی ترقی میں ترقی اور خوراک کی صنعت نے آبادی میں اضافے کو ہمیشہ نظرانداز کیا ہے۔ یقیناً ہم نہیں جانتے کہ ایسا ہمیشہ ہوتا رہے گا۔ مسئلہ ہر ایک کے لیے کافی کھانا نہیں ہے بلکہ اسے بہتر طریقے سے تقسیم کرنا ہے۔"، Conforti کی وضاحت کرتا ہے۔ غذائی قلت اور موٹاپے کے درمیان جھولنے والی دنیا، کمی اور زیادتی کے درمیان، خوراک کا فضلہ عدم توازن اور عدم مساوات کا سوال ہے۔ "اگر ہم خوراک پیدا کرنے کے لیے ہمارے پاس موجود وسائل کے استعمال کو معقول بنانے اور بہتر بنانے کے لیے پہلے ہی کوشش کریں اور ہم نے اسے ماحولیات کا احترام کرتے ہوئے کیا، تو ہم آسانی سے بہت کچھ پیدا کر سکتے ہیں، اگر ہم فضلہ کو کافی حد تک کم کر دیتے تو ہمارے پاس بہت زیادہ خوراک دستیاب ہوتی۔ .
اس سال کا تخمینہ ہے۔ دنیا میں 821 ملین لوگ دائمی طور پر غذائی قلت کا شکار ہیں۔ اور تقریباً 2 بلین جو اپنے اختیار میں خوراک کا غلط استعمال کرتے ہیں، غذائیت کا شکار ہیں کیونکہ وہ بہت زیادہ کھاتے ہیں یا غلط کھاتے ہیں یا متوازن نہیں ہوتے۔ کرہ ارض کے کچھ ایسے علاقے ہیں جہاں آبادی کی خوراک استعمال کرنے کی صلاحیت کا انحصار اس بات پر ہوتا ہے کہ مقامی طور پر کیا پیدا ہوتا ہے اور جہاں ہم حقیقت میں ایسے جال رکھ سکتے ہیں جیسے مالتھس نے سوچا تھا، یعنی آبادی کی مقدار اور وسائل کے درمیان عدم توازن کا مسئلہ۔ یہ وہ علاقے ہیں جو قدرتی نوعیت کے، نازک ماحولیاتی نظام اور سماجی و اقتصادی قسم کے، جہاں جنگوں یا تشدد کی وجہ سے کوئی استحکام نہیں ہے۔ ایک مثال ساحل بیلٹ ہے۔ وہاں، وہ کرہ ارض کی سب سے کم عمر آبادیوں میں سے ہیں اور تیزی سے بڑھ رہے ہیں لیکن ان کی پیداوار کی بنیاد کمزور ہے اور سماجی صورتحال انتہائی پریشان کن ہے۔ بہت سے لوگ براہ راست انحصار کرتے ہیں کہ وہاں کیا پیدا ہوتا ہے۔" ہم گفتگو میں داخل ہوتے ہیں۔ خوراک کی تلاش، جنگوں اور تشدد سے فرار کی وجہ سے ہجرت کا بہت بڑا سلسلہ ہوتا ہے۔
"ہجرت کی تعداد کو دیکھتے وقت ایک چیز جو بہت واضح ہوتی ہے وہ یہ ہے کہ بین الاقوامی نقل مکانی، جو کہ اٹلی تک پہنچتی ہے، ایک بہت بڑے آئس برگ کا سرہ ہے۔ مثال کے طور پر جو ساحل سے آتا ہے وہ کل کا تقریباً 7/8 فیصد ہے۔. غریب ممالک میں لوگ دیہی سے شہری علاقوں کی طرف ہجرت کرتے ہیں، اس کے برعکس بھی ہوتا ہے، بعض اوقات دوسرے دیہی علاقوں میں، شاید عارضی طور پر اور موسموں کے مطابق۔ ہماری طرف سے صرف ایک چھوٹا سا حصہ آتا ہے اور یہ خاندانوں کے لیے سب سے مہنگی سرمایہ کاری ہے۔ زرعی ترقی کو فروغ دینا اور عام طور پر ان ممالک میں جن میں اس طرح کی ہنگامہ خیز بڑھتی ہوئی آبادی ہجرت کے رجحان کو کم کرنے میں مدد کر سکتی ہے۔" مغرب میں خوراک کے ضیاع اور خوراک کی حفاظت پر زیادہ توجہ دی جاتی ہے۔ اخراجات کا تعلق پانی، توانائی، وسائل، افرادی قوت سے بھی ہے۔ ایک اندازے کے مطابق ہر سال 1.300.000 ٹن خوراک ضائع ہوتی ہے۔ دیگر یورپی ممالک کی طرح، اٹلی میں بھی، چند سالوں سے، ایک ایسا قانون ہے جو خوراک کی اضافی رقم کی وصولی میں سہولت فراہم کرتا ہے۔ کیا یہ اقدامات عالمی زرعی پیداوار کو درست کرنے اور اس کی زیادہ منصفانہ تقسیم کے لیے مفید ہیں؟
"بہت مفید"، Conforti جاری ہے. "ہم نے بچوں کے لیے ایک ڈیکالاگ بنایا ہے جو اس بات کی تعلیم دیتا ہے کہ اپنے گھر کے استعمال میں فریج کا بہتر انتظام کیسے کیا جائے۔ یہ ایک بہت مفید چیز ہے" ایک ذاتی واقعہ شامل کرنا "میں اپنے بچوں کو یہ کرنے کی کوشش کرتا ہوں۔ معمولی چیزیں جیسے ہمیشہ پرانی چیزوں کو آگے رکھنا مثال کے طور پر" لیکن وہ بتاتا ہے "دوسرا اہم مسئلہ یہ ہے کہ میں فصل کے بعد نقصانات، پیداواری نقصانات جو پیداوار کے بعد ناکارہ ہونے کی وجہ سے ہوتے ہیں۔ یہ بہت مضبوط ہیں۔ بہت سے غریب ممالک میں پیداواری زنجیریں رکھنے کی کوشش کرنا ضروری ہے۔سٹوریج اور زیادہ موثر ٹرانسپورٹ جو فضلہ کو کم کرتی ہے"۔ کیا عالمی یوم خوراک کے لیے کوئی ٹھوس اقدام کرنا ہے جس کے مثبت اثرات مرتب ہوں؟ "ایک چیز جو ہم یقینی طور پر فوراً کر سکتے ہیں وہ ہے خوراک اور پانی کے ضیاع کو کم کرنا، روزانہ کے چھوٹے چھوٹے اشارے کافی ہیں، دوسرا یہ کہ دنیا کو ایک مشترکہ گھر کے طور پر سمجھنے کی کوشش کریں جس میں جو کچھ ہوتا ہے اس کے ذمہ دار ہم سب ہیں"۔ کہنے کو تو ابھی بہت کچھ ہوگا لیکن وقت تیزی سے گزر گیا ہے، وہ دوسرے اوقات کے مواقع ہوں گے۔ ہم ڈاکٹر صاحب کو سلام پیش کرتے ہیں۔ آرام سے، ہم موثر عملے کا شکریہ ادا کرتے ہیں جنہوں نے ہمارا استقبال کیا، ہم دوبارہ گیٹ سے گزرتے ہیں۔ میٹرو ہمیں واپس روم اور اس کی تاریخ تک لے جاتی ہے۔
