تمام نقطہ نظر سے کافی، اب ایک حقیقی فیشن بن گیا ہے. سٹاربکس کے اٹلی میں نزول کا شور ابھی ختم نہیں ہوا، امریکی کافی چین جس کے دنیا کے 28.720 ممالک میں 78 پوائنٹس سیل ہیں، جس نے میلان میں Corso Garibaldi میں اپنا دفتر کھولا ہے جو 24 نومبر بروز ہفتہ کو شروع ہو گا۔ دوسرا، پیازا سان بابیلا کے علاقے میں، اور تیسرا مالپینسا ہوائی اڈے کے ٹرمینل 1 میں، جو ایک اور میلان ایونٹ کی میزبانی بھی کرے گا جس میں کافی کی نمائش ہوگی۔ 30 نومبر سے 2 دسمبر تک اسپیزیو پیلوٹا کے راستے پالرمو میں، بریرا کے قلب میں، "میلان کافی فیسٹیول" کا انعقاد کیا جائے گا، ایک بین الاقوامی فارمیٹ جس کا تصور Ludovic Rossignol-Isanovic، Allegra Events Coffee Festival کے شریک بانی نے ایک ساتھ کیا ہے۔ جیفری ینگ کے ساتھ جو مفت چکھنے، انٹرایکٹو ورکشاپس، بارٹینڈرز، روسٹرز اور مکسولوجسٹ کی پرفارمنس پیش کریں گے جو دستخطی کاک ٹیلز اور ڈی جے سیٹس کے درمیان کلاسک میلانی ایپریٹیف کی دوبارہ تشریح کے ساتھ کام کرتے ہیں۔
"میلان ہمیشہ سے ایک ماڈل شہر رہا ہے - Ludovic Rossignol-Isanovic کا اعلان کرتا ہے - اور آرٹ، ڈیزائن، فن تعمیر، فیشن اور کھانوں کے حوالے سے ایک نقطہ ہے۔ یہ یسپریسو، پہلی بار اور مشہور aperitif کا گھر ہے۔ نئی صدی میں، تاہم، سرحد کے اس پار کافی کی ثقافت نے اپنا چہرہ بدل دیا ہے اور اس میں ایک بنیادی تبدیلی آئی ہے جس سے اٹلی بھی، جب کہ زیادہ تر روایت سے جڑا ہوا ہے، متاثر ہوا ہے۔ میلان میں خصوصی کافی شاپس کا حالیہ کھلنا اور پورے جزیرہ نما میں فنکارانہ مائیکرو روسٹرز کا پھیلاؤ اس بات کی گواہی دیتا ہے کہ یہ انقلاب یسپریسو کے اپنے وطن میں، جہاں سے یہ سب شروع ہوا تھا، کتنا اپنا راستہ بنا رہا ہے۔ کاریگر روسٹرز اور خاص کافی شاپس کی یہ نئی نسل، یسپریسو روایت کے ساتھ مل کر، میلان کافی فیسٹیول کے دھڑکتے دل کی نمائندگی کرتی ہے جس کا مقصد ان دو حقیقتوں کے درمیان خلیج کو ختم کرنا ہے۔"
میلان کافی فیسٹیول میں طے شدہ لیب، جس میں ایک انٹرایکٹو پروگرام شامل ہے جس میں Lavazza شامل ہے جس میں مظاہرے، ورکشاپس، چکھنے، کانفرنسز اور مختلف موضوعات پر لائیو مباحثے شامل ہیں - کافی کی دنیا میں خواتین کی شخصیت کے پھیلاؤ سے لے کر اس کی ابتدا کے بارے میں تجسس تک۔ گھر میں ایک اچھے روسٹ سے زیادہ راز۔ اس شعبے میں سب سے زیادہ مستند رائے دینے والے رہنما شرکت کریں گے، بشمول: پاولو سکیمون، روسٹر اور مونزا میں ہز میجسٹی دی کافی روسٹری کے مالک؛ فرانسسکو سناپو، کیفے ٹیریا کے اطالوی چیمپئن، فلورنس کی آرٹیزن کمپنی کے مالک؛ Bel.co کے Dario اور Matteo Beluffi، ایک کمپنی جو کافی اور ویگن کی دنیا میں مشاورت کا کام کرتی ہے۔ Chiara Bergonzi، آفیشل ٹرینر SCAE - یورپ کی خاص کافی ایسوسی ایشن؛ ایلیسنڈرو لونگھن، بوٹینیکل کلب پروجیکٹ کے بانی، میلان میں پہلی مائیکرو ڈسٹلری اور ڈبل جن بار۔
LA Marzocco کا حقیقی کاریگر کیفے' اس کے بجائے ایک پاپ اپ ہوگا جس میں میلانی منظر کے 12 بہترین مقامات اور کیفے باری باری سگنیچر ڈرنکس اور کاک ٹیلز پیش کرتے ہوئے عوام کو کافی کاریگروں سے ملنے کا موقع فراہم کریں گے۔ فیسٹیول کی لائن اپ میں Cafezal، Tipografia Alimentare، Taglio، Orsonero، Cofficina، Pavè، Panini Durini، Milano Roastery، Hygge، Café Gorille اور Trippa کی موجودگی شامل ہے۔
لیٹ آرٹ لائیو بھی ہوگا، ایک ایسا علاقہ جو مکمل طور پر لیٹ آرٹ کے لیے وقف ہے جس میں دودھ کا استعمال کرتے ہوئے ایسپریسو اور کیپوچینو کی سطح کو سجانے کی تکنیکوں میں دنیا کے سرکردہ ماہرین کے درمیان مظاہروں اور مقابلوں کی ایک سیریز ہے، جیسے تھائی آرنون تھیٹیپراسرٹ (لیٹے کا چیمپئن آرٹ 2017 اور آسٹوریا کے برانڈ ایمبیسیڈر) اور ڈچ میریجن گیزبرز (اپنے ملک کی 2017 بارسٹا چیمپئن شپ کی فاتح اور الپرو کی برانڈ ایمبیسیڈر)، نیز اطالوی چیارا برگونزی (ملٹی چیمپئن اور لیٹ آرٹ مقابلوں کی بین الاقوامی جج) WCE سرکٹ - ورلڈ کافی ایونٹس) اور میٹیو بیلفی (لیٹے آرٹ 2017 کا بلیو چیمپئن اور اسی ڈسپلن کی عالمی چیمپئن شپ میں کئی بار فائنلسٹ)۔ لیٹ آرٹ چیمپئنز کو ان کی منظر نگاری پرفارمنس میں سپورٹ کرنے کے لیے جس مشین کا انتخاب کیا گیا ہے وہ اسٹوریا کا افسانوی طوفان ہے۔
الپرو کے ویگن کافی بار کے لیے بھی جگہ ہوگی، جو اٹلی کا پہلا ویگن کافی بار ہے، جو صبح سے شام تک کھلا رہتا ہے تاکہ کیپوچینوز، میکچیاٹوس، اففوگاٹس اور 100% سبزیوں کے دودھ پر مبنی کاک ٹیل پیش کیے جا سکیں۔
"دی میلان کافی فیسٹیول" CMx™ - ITALY کے لیے بھی اسٹیج ہو گا، جو کافی ماسٹرز کے بین الاقوامی فارمیٹ سے منسلک بیرسٹوں کا پہلا قومی مقابلہ ہے جس میں اٹلی کے 7 بہترین بیرسٹاس 8 مختلف شعبوں میں مقابلہ کرتے ہوئے دیکھیں گے، جو پاس ہو چکے ہیں۔ پچھلے ہفتوں کے انتخاب، کارلوس الوارڈو (چیچی ڈاون ٹاؤن - بریشیا)، راوانے کونراڈو (چائس ایزی - میلان)، ایلیسبیٹا پاویگلیانیٹی (کوفیسینا کافی روسٹرز - روزانو، ایم آئی)، گیان اینڈریا سالا (بوگن کافی لیب - برگامو)، ایلیریا نوسینینی ( Espresso Academy/Caffè Piansa – Florence) Matteo Pavoni (Peacocks Coffee – Monza), Simone Cattani (Coffee Training Academy – Verona) اور Simone Zaccheddu (artisan Company – Florence – ایک بڑی جگہ بھی MIXOLOGY کے لیے وقف ہوگی اور خاص طور پر، آس پاس کے بہترین بارمینوں کے ماہر ہاتھوں کی تیار کردہ کافیوں پر مبنی مشروبات کے لیے۔ تمام پینے کے لیے اس لائن اپ میں یونانی Michalis Dimitrakopoulos، Coffee in Good Spirits 2016 کے عالمی چیمپئن، ڈچ Merijn Gijsbers کے کیلیبر کے خصوصی مہمان شامل ہیں۔ ، اور Federico Volpe، Dry Milano کے بار مینیجر۔
