کھانے کی تمام مختلف الرجیوں میں سے کچھ خاص ہیں، یہاں تک کہ نام میں بھی۔ ان سب میں سے ایک ایل ٹی پی ہے، اور یہ ایک پروٹین پر مبنی الرجی ہے جس کا تعلق جانوروں کی دنیا سے زیادہ سبزیوں سے ہے۔ نام کی عجیب و غریبیت کے باوجود، یہ پھلوں، سبزیوں اور اناج کی کچھ اقسام سے اکثر بحیرہ روم کی الرجی ہے۔
ہم نے پہلے ہی ایک پچھلے مضمون میں عدم برداشت اور الرجی کے درمیان فرق کیا ہے، اور جب آپ کو پروٹین کے جز کو پھلوں اور سبزیوں کے ساتھ جوڑنا پڑتا ہے تو زیادہ تر اپنی ناک کو تھوڑا سا موڑ دیتے ہیں، جس میں بہت کم پروٹین ہوتا ہے۔ یہ لپڈ ٹرانسفر پروٹینز (ایل ٹی پی)، لیپو پروٹینز کے زمرے سے تعلق رکھتے ہیں اور سب سے بڑھ کر سبزیوں کی خوراک کے سطحی حصے پر، اس لیے چھلکے پر موجود ہوتے ہیں، لیکن ان کو بیجوں کے اندر بھی تلاش کرنا ممکن ہے، جو نادانستہ طور پر نگل گئے ہیں، یا جان بوجھ کر، گودا کے ساتھ۔
زیادہ تر صورتوں میں جہاں اس الرجی کا شبہ ہوتا ہے، مریض سے یہ پوچھنا کافی ہے کہ کیا وہی کھانا جو وہ تازہ کھاتا ہے، اور جو مسائل کا باعث لگتا ہے، جب پکا کر یا جام میں کھایا جائے تو وہی اثر ہوتا ہے۔ تقریباً تمام معاملات میں جواب خشک اور فیصلہ کن ہوتا ہے "نہیں!"،
اس صورت میں ہم مریض کو ایل ٹی پی الرجی والے مریض کے طور پر علاج نہیں کر سکتے، کیونکہ یہ مالیکیول گرمی سے مزاحم اور گیسٹرو مزاحم ہوتے ہیں، یعنی کھانا پکانے کے ساتھ ان کی کمی نہیں ہوتی، جس کی بجائے دیگر قسم کے پروٹین کرتے ہیں۔ دوسرے لفظوں میں، اور ایک مثال کے ساتھ: زیادہ عام اورل الرجی سنڈروم میں، سیب سے الرجی والے شخص کو یہ کھانا تازہ ہونے کی صورت میں کھانے میں دشواری کا سامنا کرنا پڑتا ہے، جب کہ وہ اسے پکا کر، پیس کر، آئس کریم وغیرہ کی شکل میں کھا سکتے ہیں۔ پر LTP الرجی کی صورت میں، سیب کو تازہ، کچا یا پکا کر نہیں کھایا جا سکتا۔
اس کا مطلب یہ ہے کہ ان مالیکیولز کی نشوونما کا نظامی رد عمل سب سے پہلے سطحی سطح پر ہوتا ہے، جس میں منہ کے گہا میں جھنجھناہٹ کی کلاسک علامات، بڑھی ہوئی زبان، erythema شامل ہیں۔ پھر، بعد میں، آنتوں کی سطح پر بھی، چونکہ گیسٹرو مزاحم ہونے کی وجہ سے، وہ گیسٹرک ایسڈ کو نظرانداز کرنے کا انتظام کرتے ہیں۔
کن غذاؤں میں LTP ہوتا ہے؟ بدقسمتی سے، یہاں موسم گرما کے تمام پھل ہیں، اور اسی وجہ سے سب سے لذیذ اور لذیذ بھی ہیں، جیسے آڑو، چیری، خربوزہ، تربوز، انگور، انناس، انجیر۔ تازہ پھلوں کی دیگر اقسام جیسے سیب، کیوی، لیموں، اورنج، کیلا میں بھی یہ مالیکیول ہوتے ہیں۔ خشک میوہ جات کے زمرے میں ہمیں ملتا ہے: اخروٹ، ہیزلنٹ اور مونگ پھلی۔
سبزیوں کے لیے، ٹماٹر، اجوائن، لیٹش اور دیگر قسم کے سلاد، سونف، زچینی، پیاز، پالک، گاجر، بروکولی، اوبرجین اور کالی مرچ، asparagus موجود ہیں۔ جہاں تک کھانے کے اس زمرے کا تعلق ہے، کھانا پکانے سے، جیسا کہ پہلے ذکر کیا گیا ہے، ایل ٹی پی پروٹین کے مالیکیولز کو تباہ نہیں کرتا، لیکن پانی میں کھانا پکانا (ابلتے ہوئے) کھانے سے پانی میں مالیکیولز کو نکال دیتا ہے، جس سے کھانا میزبان کے لیے زیادہ قابل قبول ہوجاتا ہے۔
اس کے بجائے، دال، سویا، مٹر، پھلیاں اور لیوپین پھلیوں کی اپیل کا جواب دیتے ہیں۔ اس کے علاوہ کچھ تیل کے بیج جیسے تل، سورج مکھی اور پوست۔
کچھ اناج جیسے چاول اور مکئی سے بھی ہوشیار رہیں۔ اس کے علاوہ اس صورت میں، ابلنے سے الرجی کا بوجھ کم ہو جائے گا۔ تاہم، اس مخصوص الرجی میں دلچسپی وہاں ختم نہیں ہوتی. برچ پولن سے الرجی والے اور اس کے ساتھ ساتھ ایل ٹی پی الرجین سے مثبت ہونے والے مضامین شدت کے لحاظ سے ہلکی علامات ظاہر کرتے ہیں۔ جنوبی اٹلی کے علاقوں میں، جہاں برچ موجود نہیں ہیں، اس الرجین کے لیے مثبت مضامین زیادہ شدید علامات ظاہر کرتے ہیں۔
جہاں تک تشخیص کا تعلق ہے، کلاسک الرجی کے لیے مختلف ٹیسٹ (جلد کی پرک ٹیسٹ، پرک بہ پرک یا یہاں تک کہ RAST) LTP کے لیے اشارہ نہیں کیا جاتا، جس کے لیے ٹیسٹ کی مثبتیت کی تصدیق کرنے کے لیے آڑو کے عرق کی ضرورت ہوتی ہے۔
