شراب کے بارے میں سوچتے وقت ذہن میں کیا آتا ہے؟ بارولو کی پہاڑیاں؟ فرانسیسی chateaux؟ کیلیفورنیا وائنریز؟ یا دلدار آسٹریلوی شیراز؟ ہاں، وہ اور بہت کچھ۔ لیکن ننگزیا ہوئی خود مختار علاقہ یا شانسی صوبہ؟
نہیں سچ میں نہیں. اور چین عظیم شراب کے مقابلے میں عظیم دیوار سے زیادہ وابستہ ہے۔ اور پھر بھی یہ حرکت کرتا ہے۔ چین کی تازہ ترین ٹریول ایجنسیوں میں سے ایک چائنا وائن ٹورز ہے، جس کی بنیاد ایک امریکی، مارک کرٹس نے رکھی تھی۔ تین سالوں سے وہ امریکیوں کے گروہوں کو آسمانی سلطنت کے انگور کے باغوں کی پیداوار چکھنے کے لیے لے جا رہا ہے۔ پہلی چیز جو وہ پوچھتے ہیں، کرٹس کہتے ہیں، "کیا وہ چین میں شراب بناتے ہیں؟" اور دوسری چیز "لیکن کیا یہ پینے کے قابل ہے؟"۔
بڑی وائنری "گریٹ وال" اور "ڈائنسٹی" ہیں، لیکن کرٹس کے مطابق بہترین شرابیں چھوٹے پارسلوں میں پائی جاتی ہیں: "میری پسندیدہ 'وائنری' شانسی میں گریس وائن یارڈ ہے، لیکن اب تک ننگزیا، ہیلان ماؤنٹین اور یلو میں دیگر انگور کے باغات ہیں۔ ندی کا علاقہ۔ بہترین شراب جو کرٹس کی فہرست میں سب سے اوپر ہے وہ سلور ہائٹس ہے۔
چین میں شراب کی کھپت بڑھ رہی ہے، اور حالیہ ٹاپ وائن چائنا 2013 میلے نے فرانسیسی، اطالوی، امریکی اور آسٹریلوی پویلینز میں بڑی حاضری کے ساتھ اس کا ثبوت دیا۔
