شراب، ثقافت اور مقامی علاقوں کے لیے وقف تین دن کی ماسٹر کلاسز، چکھنے، اور میٹنگز، ایبی اور خانقاہی برادریوں کے ذریعے صدیوں سے محفوظ وٹیکچرل ورثے کی گہرائی میں سمجھ بوجھ، 12 سے 14 جون تک ایبی آف فوسانووا کو زندہ کریں گے۔ یہ سفر روحانیت، ثقافت اور شراب کو ایک دوسرے سے جوڑتا ہے، جس میں شراب بنانے والی دنیا کی کچھ انتہائی مستند آوازیں شامل ہیں، بشمول Riccardo Cotarella، Roberto Cipresso، اور Vincenzo Mercurio۔ سب سے زیادہ متوقع واقعات میں سے ایک ماسٹر کلاس ہے جو یروشلم سے چند کلومیٹر کے فاصلے پر، فلسطین میں کریمیسن خانقاہ کی شرابوں کے لیے وقف ہے، جہاں وٹیکچر مختلف ثقافتوں اور مذاہب کے درمیان بات چیت اور تعاون کا ایک ذریعہ بنتا ہے۔
تین دنوں کے لیے، خانقاہی کمپلیکس، اٹلی میں سیسٹرشین گوتھک فن تعمیر کی سب سے اہم مثالوں میں سے ایک، جو 12ویں اور 13ویں صدی کے درمیان ایک قدیم بینیڈکٹائن خانقاہ کے کھنڈرات پر تعمیر کیا گیا تھا، اطالوی اور بین الاقوامی ابیوں کی 30 سے زیادہ شراب خانوں کی میزبانی کرے گا، نیز خانقاہی سائٹس سے وابستہ کنسرسی اور پروڈیوسر۔ چکھنے کی میزیں قرون وسطیٰ کے کلیسٹر کو زندہ کر دیں گی، اس کے ساتھ ساتھ ایک کھانے اور شراب کے گاؤں کو جو علاقے کے پکوان کی عمدہ کارکردگی کے لیے وقف ہے، جب کہ ایبی ریفیکٹری ماسٹرکلاسز اور چکھنے کی میزبانی کرے گی جس کی قیادت وائن میکنگ کی دنیا کی کچھ معزز آوازیں کرتی ہیں۔ بورگو دی فوسانووا انفرمری انگور کی مقامی اقسام، شراب کی سیاحت، اور اضافی کنواری زیتون کے تیل کے فوائد پر سائنسی تحقیق کے لیے وقف سیمیناروں کا مرکز ہوگی۔
ابی اور خانقاہی برادریوں کے ذریعہ صدیوں سے محفوظ شراب سازی کے ورثے کو ظاہر کرنے کے لیے قائم کیا گیا، Vini d'Abbazia نے گزشتہ برسوں میں خود کو اطالوی کھانے اور شراب کے منظر میں سب سے زیادہ اصل شکلوں میں سے ایک کے طور پر قائم کیا ہے، جس نے تقریبات، کانفرنسوں اور نئے علاقائی تعاون کے ذریعے اپنا دائرہ کار آہستہ آہستہ بڑھایا ہے۔ کانفرنس "شراب کی ثقافت اور علاقوں کی شناخت: ایبیز کا کام" کے بعد، 2025 میں Vittorio اور Mariella Moretti فاؤنڈیشن کی طرف سے Franciacorta میں Convent of the Santissima Annunciata میں منعقد کی گئی، اور Vini d'Abbazia کے پیش نظارہ کے بعد 2 اور 3 مئی کو Santiacorta میں Santissima Annunciata میں منعقد ہوئی۔ سان مارکو ارجنٹانو (CS) میں ماریا ڈیلا میٹینا، پروجیکٹ اب قومی ایڈیشن کے ساتھ فوسانووا گاؤں میں واپس آ رہا ہے، جس نے ایک بڑھتے ہوئے ساختی اور قابل شناخت سفر کے اندر Lazio ایونٹ کے مرکزی کردار کی تصدیق کی۔ اس تقریب میں اطالوی اور بین الاقوامی خانقاہوں اور ایبیز سے منسلک کچھ اہم وائنریز پیش کی جائیں گی، اس کے ساتھ ساتھ سیکولر پروڈیوسر، کنسورشیا، اور مضبوط ثقافتی اور زرعی شناخت کا اشتراک کرنے والے خطوں کو بھی دکھایا جائے گا۔ 2026 ایڈیشن شراب، تحقیق، سیاحت اور پائیداری کے درمیان مکالمے کو وسیع کرنے کی ایونٹ کی خواہش کی بھی تصدیق کرتا ہے، جس سے ایبی وائنز کے کردار کو ان مسائل پر بحث کے پلیٹ فارم کے طور پر تقویت ملتی ہے جو عصری شراب کے منظر نامے کی نئی تعریف کر رہے ہیں۔
یہ پروگرام بروز جمعہ، 12 جون کو سہ پہر 15:00 بجے بورگو دی فوسانووا انفرمری میں ایک تربیتی سیمینار کے ساتھ کھلے گا جس کا عنوان ہے "مقامی انگوروں کی قدر: معیار اور علاقے کے درمیان۔" ARSIAL کے تعاون سے منعقد ہونے والے اس سیمینار کا مقصد Lazio کے پروڈیوسرز ہے اور اس میں مارکیٹنگ اور شراب کی سیاحت پر توجہ مرکوز کرتے ہوئے انگور کی مقامی اقسام کی قدر پر توجہ دی جائے گی۔ مقررین میں Enrico Chiavacci، Marchesi Antinori کے مارکیٹنگ مینیجر شامل ہوں گے۔ Violante Cinelli Colombini, National President of the Movimento Turismo del Vino; بین الاقوامی شراب ساز اور مصنف روبرٹو سیپریسو؛ Giovanni Acampora, Frosinone Latina چیمبر آف کامرس اور Assonautica Italiana کے صدر؛ Massimiliano Raffa، ARSIAL کے صدر؛ اور Giancarlo Righini، کونسلر برائے زراعت اور Lazio ریجن کے بجٹ۔
کلوسٹر کے اندر چکھنے کی میزیں اور Via dell'Abbazia پر واقع فوڈ اینڈ وائن ولیج شام 4:30 بجے کھلیں گے۔ وہ ہفتہ اور اتوار کو بھی آدھی رات تک کھلے رہیں گے۔
شام 18:30 بجے، کلوسٹر ریفیکٹری میں، Riccardo Cottarella — Assoenologi کے صدر اور اس شعبے کی ایک سرکردہ عالمی شخصیت — ماسٹر کلاس "کریمیسن خانقاہ سے امن کی شراب: مقدس سرزمین میں تین مذاہب کے درمیان مکالمہ" کی قیادت کریں گے۔ تقریب کا مرکز کریمیسان وائنری کی شرابیں ہوں گی، جو فلسطین اور اسرائیل کی سرحد پر بیت لحم میں 1891 میں قائم کی گئی تھی، جہاں انگور کے باغات میں کام عیسائی، مسلم اور یہودی برادریوں کو تعاون، تعلیم اور بقائے باہمی کے تجربے میں شامل کرتا ہے۔ اس ماسٹرکلاس کو مارسیلو ماسی، صحافی اور ٹیلی ویژن میزبان کے ذریعے مربوط کیا جائے گا۔
رات 20:00 بجے، اٹلی کے بین الاقوامی شہرت یافتہ شراب سازوں میں سے ایک، رابرٹو سیپریسو، ماسٹر کلاس "I Grandi Rossi" کی قیادت کریں گے، جو اپنے شراب سازی کے ہنر کے لیے مشہور ایبیز اور ٹیروئرز سے ریڈ وائن کے متنوع تاثرات کے ذریعے ایک حسی اور روحانی سفر کرے گا۔
ہفتہ، 13 جون، شام 18:00 بجے، Infermeria del Borgo میں، Sapienza University of Rome میں اضافی کنواری زیتون کے تیل کے فائدہ مند خصوصیات پر ایک پریزنٹیشن کا انعقاد کیا جائے گا، جس سے سائنسی تحقیق اور معیاری زرعی خوراک کی پیداوار کے درمیان مکالمے کو تقویت ملے گی۔ مقررین میں Giovanni Acampora، صدر Frosinone Latina Chamber of Commerce and Assonautica Italiana، Alessandro Rossi، Sapienza University of Rome میں سیلولر بیالوجی کے پروفیسر، اور Sapienza یونیورسٹی کے کیمسٹری اور پریپریٹری بائیو کیمسٹری کے پروفیسر Eugenio Lendaro شامل ہوں گے۔
شام 18:30 بجے، Vincenzo Mercurio، Vinoway سلیکشن کا بہترین اطالوی وائن میکر 2025، ماسٹر کلاس "منسٹری وائن" پیش کریں گے۔ یہ آپ کو اٹلی کی سب سے باوقار خانقاہوں میں سے کچھ کے سفر پر لے جائے گا، بشمول Novacella Abbey، Praglia Abbey، Monte Oliveto Maggiore Monastery، اور Vitorchiano کی Trappist Monastery، کے ساتھ ساتھ Abbey وائن کی ثقافتی اور علاقائی قدر کا عکس۔
دن کا پروگرام شام 20:00 بجے "جذباتی ماسٹرکلاس" کے ساتھ اختتام پذیر ہو گا، جسے فرانسسکا وینٹوری اور پیسا یونیورسٹی کے جیوسیپ فیرونی نے فروغ دیا اور تیار کیا ہے، جو چکھنے کے لیے کثیر الجہتی نقطہ نظر اور تاثر، جذبات اور شراب کے درمیان تعلق کے لیے وقف ہے۔
پانچواں ایڈیشن اتوار، 14 جون کو شام 19:00 بجے دوبارہ Refettorio del Chiostro میں، ماسٹر کلاس "Between Whites and Perlage: Discovering Light" کے ساتھ اختتام پذیر ہوگا۔ اس سفر کی قیادت عظیم گوروں، غیر معمولی پرلاج، اور انگور کی نایاب اقسام کے ذریعے کرتے ہوئے، وینس کے پوشوں میں خفیہ انگور کے باغوں سے لے کر چابلس کے سنہری رنگوں تک، چیارا جیووونی، شیمپین ایمبیسیڈر اور اسپریتو دی وینو کے شیمپین ایڈیٹر ہوں گے۔
تمام ماسٹر کلاسوں میں محدود نشستیں ہیں اور انہیں آن لائن خریدا جا سکتا ہے، جیسا کہ انفرادی دن کے ٹکٹ بھی۔ معلومات: https://www.smstudiopr.it/it/news/dettagli/dal-12-al-14-giugno-la-quinta-edizione-di-vini-dabbazia-riunisce-a-fossanova-grandi-protagonisti-de.html
