Her zamanki gibi harika şefler ve tariflerle dolu bir hafta sonu İlk&Yiyecek, yemek pişirme dünyasına adanmış FIRSonline dergisi. Bugün sıra geldi Napoliten şef Peppe Guida'nın rol aldığı: gençken yemek yapmak onu pek cezbetmedi, Vico Equense'de otelcilik okuluna kaydoldu ama iki yıl sonra ayrıldı. Sonra, güzel gençlik akşamlarının, futbol maçından sonra pişirilen spagettilerin anısına, Bermudalı bir arkadaşı onu arar ve orada açtığı bir yerde ona yardım etmesi için ona katılmasını önerir. İyi para kazanabilirsin. Madam Kelebek'in dediği gibi “kısmen şaka, kısmen de ölmemek için”… Peppe can sıkıntısından gider ve gider. Bilmediği bir dünyanın merakı onu harekete geçirir.
24 yaşında ve büyüyünce ne olacağına henüz karar vermemiş. Bir akşam, sadece eğlence olsun diye - işte yine başlıyoruz - arkadaşı, eski günlerdeki gibi, mutfağa girip hızlı bir yemek pişirmesini teklif eder. Peppe'nin bunu iki kez tekrar etmesi gerekmiyor. “Bir tabak makarna ve fasulye ile Meksika fasulyesi pişirdim ve ertesi gün burada biraz fazla kaldığında burada yaptığımız gibi tavada soteledim - muzip bir gülümsemeyle hatırlıyor. Çılgın bir başarıydı!”. Giuliano De Risi'nin size sunduğu tarif, bunun yerine limon suyu ve Provolone del monaco ile spagetti, Sorrento sahilinde ender görülen bir durum.
Yemek menüsü burada bitmiyor: Yeni Zelandalı bir startup tarafından üretilen vegan mozzarelladan bahsediyoruz. çölyak olmayanlar için glütensiz diyet risklerive panettone, Eylül ayında kazananı belirleyecek olan büyük ulusal yarışma Panettone Day 2019'un resmi finalistleriyle. Tipik bir Kuzey tatlısı olmasına karşın, Merkez-Güney'den birkaç talip, özellikle ... Sicilya. Ardından, Pazartesi gününden itibaren, Melinda elma konsorsiyumunun başkanıyla, Trentino vadilerinin iklim değişikliğine nasıl direnmeye çalıştığını açıklayan özel bir röportajı kaçırmayın.
