Философ Питер Сингер, чье новое издание Anjmal Liberation, являющееся теоретическим манифестом анималистического движения, вот-вот выйдет в свет, утверждает, что если бы хотя бы один из наших ежедневных приемов пищи избегал продуктов животного происхождения, планета снова дышала бы.
Страдающие от фавизма опасаются, что бобы таят в себе множество питательных сюрпризов. Последняя причуда - в тычках. Имея очень древнее происхождение, для греков они связывали их с миром Аида, для римлян они были благоприятными для счастья и процветания. Питер…
Вегетарианцев и веганов в Италии становится все больше: их почти 6 миллионов. Шеф-повар Чиоди Латини: он думает о них, но также и о том, как заставить их открыть сердце овощей в семейной версии
Блюдо с экзотическим вкусом, которое становится все более популярным в нашей стране. Только за последний год количество заказов Uber Eats увеличилось на 700%. Если приготовить поке-боул из хорошо сбалансированных ингредиентов, он станет…
В американских стилях питания происходят эпохальные изменения, сравнимые с тем, что происходит в автомобильной промышленности с появлением электромобилей: так сообщает New York Times.
После заменителей мяса, рыбы или масла появляется новое предложение: веганские яйца японского стартапа Next Meats. Продукт, который идеально имитирует яйцо, но не имеет животного происхождения, также идеально подходит для тех, кто…
Рецепт, предложенный веганским шеф-поваром Криштиану Боноло, является идеальным мостом между Востоком и Средиземноморьем, знаменосцем новой здоровой кухни, идеальным сочетанием восточных ароматов и итальянского вкуса. Блюдо, которое предлагается как образец изысканной кухни…
Известные своими питательными и противовирусными свойствами, шиитаке являются вторым по распространенности видом съедобных грибов в мире. В Италии они еще малоизвестны и часто встречаются в сухом виде. Обладая насыщенной структурой и ароматом…
Историческое соглашение между стартапом альтернативных мясу растительных продуктов и популярной сетью быстрого питания: меню называется Mc Plant и уже запущено в экспериментальном порядке.
Даниэла Чичони, шеф-повар и преподаватель овощной, сыроедческой и макробиотической кухни, предлагает идеальный здоровый рецепт для перерыва между излишествами новогодних ужинов и триумфом карнавальных десертов.
