В стране, которая может похвастаться тем, что изобрела средиземноморскую диету в ее наиболее полном выражении, экономия еды и питья составляет 15% национального ВВП. Итальянская агропищевая промышленность — от самых востребованных продуктов до высококачественного промышленного производства — фактически является одним из столпов национальной экономики, краеугольным камнем, в котором неразрывно связаны традиции и эксперименты, семейность и конкуренция, устойчивость и территория. чтобы сформировать образец добродетели, что весь мир завидует нам.
Фернанда Роджеро отобрала и собрала одиннадцать превосходных историй, от сердца Доломитовых Альп до Пантеллерии, с удивительным разнообразием вкусов и ароматов, чтобы составить впечатляющий национальный портрет: итальянские пузырьки Ferrari, томатный соус Mutti, кофе Illy, спагетти от Pastificio Felicetti, компании Mieli Thun, вина из погреба Donnafugata, пармезан от Gennari Молочные продукты, ремесленное панеттоне Loison, улитка по методу Cherasco, семейная граппа Nonino, рис Acquerello. Вне меню Фернанда Роджеро, опубликованная Луисом в серии «Беллиссима» под руководством Николетты Пиккио, журналиста Sole 24 Ore, и в книжных магазинах с 18 марта, представляет собой удивительный маршрут по Италии, отличный хоровой рассказ о том, как разные компании - по призванию , стратегия и продукты — все можно проследить до одной великой миссии: спроецировать вкус будущего в будущее. Сделано в Италии.
Сделано в Италии - пишет Марино Ниола в предисловии - рассказывает о том, что меняется и что остается от нашей страны лучше, чем любая книга по истории. Потому что он восстанавливает живой сюжет истории, тот, что воплощается в делании и знании того, как делать, тот, что делает нас теми, кто мы есть, который ежедневно и молчаливо питает нашу идентичность и наш вкус к прекрасному и добру. Вот почему было бы неправильно считать мир итальянской кухни уделом только гурманов или гастроманов. Потому что на самом деле он отражает ту способность превращать бедность в типичность, которая сделала итальянскую кухню легендой планеты, воплощением гастрономии будущего. Способен накормить планету, не грабя ее ресурсы».
Фернанда Роггеро является журналистом Вс 24 часов, где он занимается Food & Wine и руководит ежемесячным журналом в течение пяти лет. Двадцать четыре. Вне меню это его дебютная книга.
