Tidak hanya ada saya catatan biji-bijian atau kopi untuk menandai pemulihan harga pertanian di tahun kembalinya inflasi. Begitu juga gula, bahkan di bawah kecaman para ahli gizi, mendekati Natal dengan harga yang naik, setelah tahun-tahun yang sulit. Satu ton gula putih, lapor agen Prancis Agritel, diperdagangkan di pasar dunia dengan harga 510 dolar dibandingkan 340 dolar setahun lalu, dengan kenaikan hampir 50 persen. Harga dipengaruhi oleh penurunan tajam dalam produksi tebu Brasil sebagian karena salju yang melanda selatan negara besar itu, sebagian di kesulitan logistik yang menahan ekspor.
Hasilnya adalah pengurangan permukaan dimaksudkan untuk dibudidayakan tahun depan: produksi gula tebu, menurut raksasa Carioca Unica, ditargetkan tidak melebihi 525 juta ton, 13,3 persen lebih rendah dari panen tahun ini, yang hanya sebagian selesai dalam kue, soda, atau makanan khusus lainnya makanan. Nyatanya, lebih dari separuh tebu berakhir dengan etanol, bahan bakar yang didukung oleh kenaikan minyak, telah menyerap 55 persen produk dengan kenaikan harga. Selama setahun di pasar Rotterdam, harga satu meter kubik etanol + naik dari 760 dolar menjadi maksimum 1.740, untuk kemudian ditetapkan menjadi sekitar 1.400 dolar. Pendeknya, kenaikan itu lebih karena OPEC daripada pastry chef.
Tetapi sulit untuk bertaruh pada peningkatan produksi setelah itu tiga tahun panen menurun, bahkan jika prospek permintaan tetap baik: faktor lingkungan yang tidak diketahui menguji ramalan perusahaan multinasional. Cukup dikatakan bahwa hasil per hektar tidak melebihi 67 ton per hektar dibandingkan dengan 85 yang dicapai dalam rekor panen tahun 2003/04. “Untuk musim 2022/23 – kata manajer teknis Unica, Antonio Padua Rodriguez – kami menargetkan produksi 560 juta ton, dengan peningkatan hasil 8,5 persen. Tetapi sebelum mulai menabur kita harus menunggu bulan Februari, ketika citra satelit memungkinkan kita untuk memahami kedatangan yang baru embun beku, semakin sering".
Ketidakpastian iklim, yang juga melibatkan daerah lain (lihat Thailand), bagaimanapun, memiliki efek positif membuang saham terakumulasi di masa lalu, untuk keuntungan prospek juga bagi petani Eropa. Kenaikan harga sejauh ini kurang signifikan di Benua Lama, namun kutipan telah melampaui batasan 400 euro per ton (naik 11 persen) dan kontrak masa depan antara petani dan industrialis bisa mencapai 430 euro per ton. Bahkan rantai pasokan Zuccheri-Coprob Italia, produsen Italia terpenting di pasar yang didominasi oleh Prancis dan Jerman, berbicara tentang hasil yang memuaskan., meskipun "kecenderungan iklim merugikan budidaya karena suhu tinggi dan curah hujan rendah”.
Namun untuk menangkal pengaruh perubahan iklim berkontribusi dalam hal ini lompatan kuantum dalam teknologi, berdasarkan genetika baru yang toleran terhadap patogen tanaman dan tahan terhadap perubahan iklim, pertanian presisi, penggunaan robotika dan mekatronika. "Dengan sistem manajemen pertanian revolusioner ini, kami memiliki kemungkinan untuk melakukan analisis data yang konstan dan tepat waktu yang memungkinkan pemantauan dan efisiensi maksimum dalam pengelolaan lahan dan sumber daya yang digunakan." kata Massimiliano Cenacchi, direktur pertanian Coprob-Italia Zuccheri.
Bahkan untuk gula, dari Brasil hingga Lembah Po, kita dapat berbicara tentang pertanian baru yang memanfaatkan robot bertenaga surya mampu menabur dua hektar sehari dan mengingat, setelah beberapa waktu, titik penaburan yang tepat untuk kembali ke sana setelah berbulan-bulan untuk penyiangan, sehingga memungkinkan untuk membersihkan gulma. Atau sistem pemetaan satelit yang memungkinkan Anda menyetel pemandu traktor untuk menghindari tumpang tindih perawatan.
