Manifesto untuk mempromosikan budaya dan karya pemeliharaan anggur heroik, yang berlangsung dalam kondisi ketinggian dan iklim tertentu, di teras, tangga, tanah dengan kemiringan lebih dari 30 persen, terletak lebih dari 500 meter di atas permukaan laut, tersebar luas di Italia dari Trentino-Alto Adige hingga Sardinia, dari Valle d'Aosta hingga pulau Pantelleria, dari Valtellina hingga Pantai Amalfi, dari Riviera di Ponente hingga Costa Viola, dari Cinque Terre hingga lereng Etna. Warisan tanaman merambat yang selamat dari perang, wabah penyakit, momok phylloxera dan yang, berkat keuletan dan semangat beberapa pembuat anggur kecil-besar, telah diselamatkan dari pelupaan dan masih ada sampai sekarang mampu memberikan wine dengan kualitas yang sangat baik yang berbicara tentang laki-laki, tradisi dan wilayah.
Nyatanya, sebagian besar realitas ini membudidayakan anggur asli hanya sebagian terintegrasi dengan anggur internasional yang mampu menghasilkan anggur unik yang penuh sejarah dan saran, anggur langka dan berharga. Diproses oleh leher rahim, Pusat Penelitian untuk studi tentang perlindungan, koordinasi dan peningkatan pertanian pegunungan, il "Manifesto vitikultur heroik", dipresentasikan di Vins Extrêmes, pameran anggur ekstrem internasional di Forte di Bard akan menjadi protagonis dan dibagikan untuk interior 2020 pada kesempatan acara dan pameran oenologi. Anggur heroik adalah dilindungi di Italia oleh hukum mulai berlaku pada 12 Januari 2017 yang dalam sembilan puluh pasalnya mengumpulkan semua peraturan perundang-undangan sebelumnya tentang masalah anggur.
Secara khusus, pasal 7 memberikan perlindungan terhadap kebun-kebun anggur ini dan bertujuan untuk mempromosikan restorasi, pemulihan dan intervensi perlindungan kebun-kebun anggur yang bersikeras pada daerah yang rentan terhadap risiko ketidakstabilan hidrogeologi atau memiliki nilai bentang alam tertentu. «Manifesto pemeliharaan anggur yang heroik - menggarisbawahi presiden Cevim Roberto Gaudio - mewakili sintesis proaktif dari kebun anggur ekstrem dan pekerjaan sehari-hari pembuat anggur, untuk kepentingan lingkungan, lanskap, dan keanekaragaman hayati. Sebuah Manifesto yang juga merupakan komitmen yang dibuat oleh dunia anggur untuk mempromosikan jenis pemeliharaan anggur ini dan yang akan ditandatangani dan dibagikan oleh institusi, konsorsium perlindungan, produsen dan asosiasi anggur individu, dunia penelitian dan profesional».
Di antara acara besar di Cervim pada bagian pertama tahun ini, the Vinitaly (di Verona dari 19 hingga 22 April) dan Kongres Internasional VII tentang Pemeliharaan Anggur Gunung dan Lereng Curam, yang akan diadakan di Vila Real di Portugal dari 14 hingga 16 Mei, diselenggarakan oleh Cervim, Universitas Tras-os-Montes dan Alto Douro (UTAD), oleh Associação para o Desenvolvimento da Viticultura Duriense (ADVID) dan oleh Fakultas Sains Universitas Porto.
Inilah "MANIFESTO VITIKULTUR HEROIK"
Pemeliharaan anggur heroik adalah ekspresi luar biasa dari kemampuan manusia untuk memberikan masa depan yang berkelanjutan kepada orang-orang yang bekerja di wilayah geografis yang aneh dan sulit.
Kebun anggur heroik mewakili monumen karya manusia dan konservasi wilayah dan juga harus dilindungi untuk kepentingan sejarah, budaya, dan di atas semua lanskap.
Pemeliharaan anggur heroik memainkan peran mendasar dalam konservasi lingkungan di daerah yang rapuh dan rapuh, melestarikannya dari pengabaian dan agresi perubahan iklim.
Tanaman merambat, yang dibudidayakan di daerah heroik, tumbuh di lingkungan yang sesuai dan melestarikan keanekaragaman hayati, dari mana diperoleh anggur asli dengan kualitas organoleptik tinggi.
Menanam tanaman merambat di daerah heroik adalah kegiatan mendasar untuk pemeliharaan pertanian dan keberadaan manusia di lokasi dengan kesulitan struktural permanen, serta untuk hubungan yang benar antara berbagai kegiatan produktif untuk kepentingan ekonomi sirkular.
Vitikultur heroik dengan bentang alamnya yang unik merupakan nilai tambah untuk kepentingan pariwisata dan kegiatan terkait.
Pemeliharaan anggur heroik harus mendapatkan pengakuan yang memadai dalam kerangka kebijakan yang koheren dan komprehensif yang mendukung wilayahnya dan pembangunan berkelanjutannya.
Produksi anggur heroik lebih mahal daripada di lingkungan lain. Di pasar, asal mereka harus dapat dikenali dan dihargai dengan jelas melalui penggunaan merek “CERVIM – Viticoltura Eroica” yang sesuai untuk menjamin remunerasi yang tepat bagi produsen dan pengakuan bagi konsumen.
Wilayah yang terkena dampak pemeliharaan anggur heroik harus memiliki pengakuan internasional yang sesuai, UNESCO dan FAO, selain pengakuan nasional.
Untuk tujuan melindungi dan mempromosikan vitikultur heroik, lembaga referensi di tingkat internasional adalah CERVIM.
