Itu berakhir dengan sukses besar untukItalia edisi pertama dari Pilihan Rosé dari Concours Mondial de Bruxelles yang telah melihat negara kita bangkit alas dunia kedua dengan jumlah medali ditaklukkan (keseluruhan 64) di belakang Prancis (135 medali) dan di depan Spanyol (42). Sebanyak 225 anggur Italia bersaing di lebih dari 1.000 label yang berpartisipasi (termasuk mawar diam, berkilau, berkilau, dan minuman keras) yang datang dari Negara 27 dan dievaluasi oleh juri terpilih yang terdiri dari 40 pencicip Belgia termasuk sommelier, jurnalis, pemimpin opini, dan Master of Wine.
Di antara wilayah Italia yang telah diperoleh penghargaan utama bersinar Veneto (20 medali), Abruzzo (16), Puglia (9) dan Friuli Venezia Giulia (6). Tetapi di antara para juara - yang memungkinkan Italia membawa pulang total 2 Medali Emas Utama, 20 Medali Emas, 42 Medali Perak, dan 1 Trofi "Wahyu" (Terzini Rosato Cerasuolo d'Abruzzo DOC dari kilang anggur Terzini, Abruzzo, Revelation Anggur Italia terpilih 2021) – label dari Tuscany, Sisilia, Sardinia, Lombardy, Piedmont, Liguria, Emilia Romagna, Campania dan Basilicata juga disertakan.
Daerah ujung tombak minuman merah muda yang telah menyetujui peran utamanya di seluruh dunia Boot, keempat di dunia berdasarkan produksi (sekitar 2,5 juta hektoliter per tahun), setelah Prancis, Amerika Serikat, dan Spanyol.
Dari meja pencicipan Selezione Rosé of the Concours Mondial de Bruxelles, yang didedikasikan untuk anggur merah muda dari seluruh dunia, terdapat juga data menarik tentang konsumsi anggur rosé untuk tahun 2021.
Menurut survei yang dilakukan di antara juri pencicip dan pemimpin opini, yang diminta untuk menilai lebih dari 1.000 label merah jambu yang bersaing, faktanya, 80% dari konsumsi jenis ini saat ini adalah terutama didorong oleh ketenaran merek dan label, terlepas dari varietasnya. Untuk menang di antara konsumen di atas segalanya pengenalan wilayah produksi mendemonstrasikan pilihan "emosional" yang melampaui pengetahuan teknis anggur itu sendiri dan yang pada dasarnya didasarkan pada gagasan mode, sensasi rasa-penciuman, dan pendekatan hedonistik.
“Begitu konsep anggur yang murni feminin telah diatasi – jelas Thomas Costenoble, direktur Concours Mondial de Bruxelles – label merah muda sekarang menjadi fenomena nyata yang sedang naik daun terlepas dari usia dan jenis kelamin konsumen, yang saat ini semakin sering mereka pilihlah sebotol rosé baik untuk acara tertentu maupun jika mereka hanya mencari relaksasi dan momen keramahtamahan.
Dari sini muncul bahwa itu adalah pilihan yang terutama fungsional untuk tujuan konsumsi, memimpin pencarian kesenangan dan sosialitas, dan terutama ditentukan oleh selera pribadi yang seringkali tidak sesuai dengan pengetahuan objektif tentang anggur atau varietas anggur. . Sebaliknya, label wilayah sendiri hampir selalu lebih disukai, karena mereka hanya menikmati ketenaran dan kedekatan pengetahuan.
Dengan kata lain, apa yang disoroti oleh survei internal kami adalah bahwa delapan dari sepuluh konsumen menyukai anggur rosé, anggur rosé dipandang sebagai alat untuk memuaskan indera mereka, melambangkan keadaan emosional sesaat, sangat dicirikan oleh konotasi mode. dan konsumsi mereka pada dasarnya didorong oleh merek-merek terkenal”.
Sebuah identikit, anggur rosé yang dibuat oleh satu-satunya kompetisi keliling di dunia, yang tentunya tidak mengabaikan faktor keserbagunaan, saat ini semakin menjadi subjek perhatian baru dan berkembang dari konsumen tetapi juga dari koki hebat.
Bukan kebetulan yang diberikan oleh penyelenggara Concours Mondial de Bruxelles janji temu di L'Aquila dari 4 hingga 6 Juni selama tiga hari – disediakan untuk orang dalam – yang akan menyoroti fodparing dan oleh karena itu pasangan anggur rosé dengan makanan paling trendi saat ini. Ini adalah acara yang sangat diinginkan oleh Wilayah Abruzzo, salah satu daerah yang paling cocok untuk produksi anggur rosé, diwakili oleh wakil presiden Emanuele Imprudente. Langkah mundur yang diambil Wilayah Abruzzo, demi alasan keamanan terkait pandemi, menjadi tuan rumah sesi Kompetisi yang kemudian berlangsung di Brussel, menemukan peluang kedua yang sangat baik dalam penunjukan Juni mendatang.
"Ini adalah semacam kompetisi dalam kompetisi - jelas Baudouin Havaux, presiden Concours Mondial de Bruxelles - yang akan melibatkan semua anggur rosé Italia dan negara-negara peserta lainnya yang telah memenangkan Grand Gold dan Medali Emas, oleh karena itu penghargaan tertinggi yang diberikan oleh kompetisi kami.
Mereka akan menjadi protagonis dari sesi pencicipan yang dipandu dalam bentuk yang benar-benar anonim oleh juri ahli yang akan menilai anggur yang bersaing bukan dari sudut pandang organoleptik tradisional, tetapi berdasarkan potensi kecocokan terbaik mereka dengan kategori hidangan tertentu, mulai dari kerang hingga daging panggang, kursus pertama, dan makanan penutup. Kombinasi yang paling banyak dipilih akan diuraikan oleh koki berbintang yang terkenal secara internasional dan jelas anggur pemenang akan ditentukan berdasarkan kombinasi sensorik yang paling sukses dengan hidangan tersebut. Semua ini selalu sesuai dengan langkah-langkah anticovid yang paling ketat untuk menjamin profesionalisme dan keselamatan kesehatan yang luar biasa ".
