Pameran ini akan menjawab ini dan banyak keingintahuan lainnya “Memberi makan Kekaisaran. Cerita Kekuatan dari Roma dan Pompeii" diselenggarakan oleh Museum Ara Pacis di Roma dari 2 Juli hingga 15 November 2015 yang akan menelusuri gambaran keseluruhan makanan di dunia Romawi berkat penemuan arkeologi, model, peralatan multimedia, dan rekonstruksi yang langka dan bergengsi.
Mengikuti orang Romawi, di sekitar cekungan Mediterania apa yang kita sebut hari ini "globalisasi konsumsi" pertama terjadi dengan "delokalisasi produksi" relatif dari barang-barang primer. Di zaman kekaisaran, orang Romawi meminum anggur dalam jumlah besar yang diproduksi di Gaul, Kreta, dan Siprus, atau, jika kaya, anggur mahal Campania; mereka mengkonsumsi minyak yang datang melalui laut dari Andalusia hari ini; mereka menyukai madu Yunani dan terutama garum, bumbu yang mereka bawa dari Afrika, dari Timur Mediterania, dari Portugal yang jauh, tetapi juga dari Pompeii di dekatnya. Namun, yang terpenting, roti yang mereka makan setiap hari adalah produk impor, dibuat dari biji-bijian yang diangkut melalui laut dengan kapal besar dari Afrika dan Mesir.
Jadwal pameran melacak solusi yang diadopsi oleh orang Romawi untuk pasokan dan distribusi makanan, dengan sarana transportasi darat dan terutama di sepanjang jalur laut. Selain itu, tema distribusi "massa" dan konsumsi makanan di berbagai kelas sosial dibahas di dua tempat yang dalam banyak hal merupakan simbol: Roma, kota metropolitan kuno terbesar dan terpadat, dan daerah Vesuvian, dengan perhatian khusus di Pompeii. , Herculaneum dan Oplontis, kota-kota berkembang di Campania.
Pengunjung diperkenalkan dengan tema pergerakan barang melalui peta besar Mediterania yang dibuat dengan teknik sinematografi. Di sini aliran makanan utama dari barang-barang berumur panjang akan menjadi hidup - gandum, minyak, anggur, dan garum - dan rute laut dari pelabuhan terbesar di Mediterania, Aleksandria, dan Kartago, akan ditampilkan.
Di questa bagian pertama masalah pengolahan makanan utama, pengemasannya dalam amphorae yang khas untuk setiap produk, penyimpanan dan distribusi makanan juga dibahas.
di bagian kedua barang tiba di Roma dan Pompeii melalui pelabuhan Pozzuoli dan Ostia. Berikut adalah rekonstruksi grafis digital dari pelabuhan Trajan, dengan hasil penggalian terbaru yang tidak dipublikasikan yang dilakukan oleh Inspektur Ostia dan Universitas Southampton untuk rekonstruksi kompleks pelabuhan Romawi.
Bagian dari pameran ini ditutup dengan tema distribusi bebas skala besar dari barang-barang mata pencaharian utama kepada warga negara Romawi dewasa, kaum urban dan pleb Romawi yang mendapat hak istimewa yang unik: yaitu berbagi barang-barang penaklukan, pada awalnya. hanya biji-bijian, tetapi dari abad ke-XNUMX M juga minyak, anggur, dan daging.
La bagian ketiga menggambarkan konsumsi barang dan produk makanan yang bisa berlangsung baik di tempat umum, seperti popinae dan termopoli, "bar" kuno atau "meja panas" tempat orang Romawi dan Pompeian mengonsumsi "makanan jalanan", baik dalam bentuk olahan triklinia (ruang makan tempat para pengunjung makan sambil setengah berbaring di tempat tidur perjamuan yang khas) dari kelas kaya. Pameran sisa makanan dari Herculaneum akan membantu memahami kualitas konsumsi di pusat kaya di Campania.
Berkat kontribusi ilmiah dan pinjaman dari Pompeii, Herculaneum, dan Oplontis, dimungkinkan untuk mengagumi peralatan makan dari kedua konteks yang sangat kaya - seperti yang disebut "Harta Karun Moregine", set meja perak yang kembali dari pameran selama lima tahun di Metropolitan Museum di New York – keramik halus, kaca dan perabotan perunggu, dan terakhir tembikar yang digunakan dalam konteks sehari-hari yang lebih populer.
Dua wawasan menyimpulkan pameran: satu didedikasikan untuk berbagai makanan yang dikonsumsi pada zaman Romawi dengan difusi dan harga relatifnya (dicontohkan oleh kesaksian berharga dariEdictum de pretiis rerum venalium dari kaisar Diocletian, yang paling terkenal dari "calmieri" kuno) dan yang didedikasikan untuk "filsafat perjamuan", di mana cinta yang mendalam untuk hidup dan festival makanan yang merayakannya bercampur dengan kesadaran melankolis akan kefanaan. setiap kesenangan.
Pameran yang dibuat dalam rangka EXPO 2015 ini dipromotori olehDepartemen Kebudayaan dan Pariwisata Roma - Pengawas Capitolina untuk Warisan Budaya, dari 'Departemen Roma Produktif dan Kota Metropolitan dan EXPO dengan perawatan ilmiah Pengawas Capitoline untuk Warisan Budaya dan Pengawasan Khusus untuk Pompeii, Herculaneum dan Stabiae, bersama lagi 25 tahun setelah pengalaman pameran yang sukses Temukan kembali Pompeii (1993). Konsepsi dan koordinasi ilmiah adalah dengan Claudio Parisi Presicce e Orietta Rossini. Rekonstruksi dan katalog multimedia (dengan teks oleh C. Parisi Presicce, M. Osanna, E. Lo Cascio, F. Coarelli, P. Arnaud, C. Virlouvet, S. Keay, P. Braconi, C. Cerchiai, G. Stefani, M. Borgongino, MP Guidobaldi, A. Lagi) diedit olehPertapa Bretschneider.
