BAHAN UNTUK 4 ORANG
100 g pipi cod
200 g tomat ceri segar
300 g Bucatini
1 siung bawang putih
1 bawang merah
2 daun mint
pecorino Romawi secukupnya
PERSIAPAN
Rebus pipi cod dalam kaldu pengadilan beraroma enak, tiriskan dan buang kulitnya yang gelap. Goreng irisan bawang merah dengan minyak zaitun extra virgin dan tambahkan 200 g tomat ceri yang sudah dikupas dan pipinya dipotong-potong. Didihkan selama sekitar dua jam sampai komponen agar-agar di pipi mengubah saus tomat menjadi saus yang terlapisi dengan baik. Masak bucatini al dente dan tumis dalam wajan dengan saus bacon, beberapa daun mint segar, dan parutan pecorino Romawi.
